黑松露
黑松露

$60食「 黑松露 」平民意菜性價比高 |長沙灣食乜好|

飲食

一向走大眾路線的意樂餐廳,選址長沙灣開第十間分店,繼續貼地價食環球靚食材。主打意菜,但不是清一色,竟有拉麵、薯條、燉蛋等選擇,包括最近更新推意大利 黑松露 系列。

撰文:ruby | 攝影:Dick

黑松露 平民菜單

黑松露 意大利飯,以秘製忌廉汁加炒香的洋葱、蒜烹煮,再灑上意大利黑松露醬,口感厚滑,帶鹹香和堅果味。松露份量每碟保證足15g,最吸引是價錢都不用$60, 食黑松露都不肉赤。除了矜貴菜式外,必試招牌燴牛肋肉,用上牛味香的巴西牛肋,配甘筍、西芹、椰菜、茄膏燉煮5-6個鐘,腍滑惹味,配珍珠飯都是$53。 日菜有濃湯豬骨烏冬,口感煙韌的讚岐烏冬配用兩種骨熬製的豬骨湯,拍得住日本餐廳。大部分主食都不過$60,還可半價加飲品。唔夠飽,可追加低鈉菜湯、薯條、酒店級焦糖燉蛋,最實惠是每款售價不用廿元,一百蚊無難度。

以木、鐵皮和水泥石牆作裝修,吹著一陣陣工業風。
黑松露菌皇意大利飯 $56
為配合大眾口味選用珍珠米,還加入先浸煮再爆香的冬菇、雞髀菇、洋葱等配料,再加入三種忌廉秘製cream sauces,煮至收汁即可。上桌時灑上黑松露醬,夠濃香。

法式紅酒香茅燴牛肋肉(配珍珠飯) $53
牛肋肉用上花椒、八角等廿八種香料和茄膏、紅酒熬煮6小時,肉腍,有牛香,而且帶茄香。

意大利菜湯 $18
本月被雜誌選為香港最低鈉菜湯,全菜無肉,以番茄、甘筍、茄膏、檸檬、香葉等熬煮至少四小時,味酸清新。

帆立貝海鮮豬骨濃湯烏冬 $57
日本讚岐烏冬煙韌,加上熬近六小時,以豬筒骨、西施骨、煉奶做的湯底,口感細滑,富奶香和肉味。

意樂餐廳
•地址:青山道368號喜韻商場地下1號舖(顯示地圖
•電話:2461 8020
•營業時間:星期一至日7am-10pm
•座位:92個
•備註:不設加一,接受八達通付款。
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