情人節朱古力食譜 7步超簡單！零失敗生朱古力入口即溶 附影片教學｜懶人廚房

情人節朱古力自製 日式生朱古力食譜

情人節這個浪漫日子，一定要有朱古力，筆者就最愛日本R字頭牌子的生朱古力，那入口即溶的香滑軟心質感，確實難以抗拒，自己動手做，都能做到這個軟綿質感！

日式生朱古力材料

黑朱古力粒……….150克
鮮忌廉………………75克
無鹽牛油……………15克
無糖可可粉………….適量

情人節朱古力食譜超簡易示範

1. 鮮忌廉以細火加熱至微滾狀態。

2.將牛油加入黑朱古力粒中，先不用攪拌。

3.倒入已加熱的鮮忌廉，讓朱古力、牛油、鮮忌廉靜置約2分鐘。

4.攪拌直至朱古力粒及牛油完全溶化的光滑質感。

5.倒入鋪上牛油紙的容器內，可用心形容器，更顯可愛。放入雪櫃冷藏至少4小時。

6.冷藏4小時後，將生朱古力切成大小相近的方塊，可隨你心意切啊！

7.灑上適量可可粉即成。

睇埋情人節朱古力食譜的教學片，更易整起！

煮食小貼士

1.黑朱古力和鮮忌廉的最佳比例為2:1，太少忌廉將無法做成軟身效果。

2.鮮忌廉加熱至外圍稍微氣泡冒煙即可，否則會油水分離，影響朱古力口感。

3.朱古力片可以先切成細粒或碎片，方便溶化。

4.如天氣太凍，朱古力未能徹底溶化，可以另隔熱水坐溶。

5.於雪櫃取出後，宜將刀微微燒熱，或浸於熱水後抹乾，可更易把朱古力切開。

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