情人節朱古力食譜 7步超簡單!零失敗生朱古力入口即溶 附影片教學|懶人廚房
情人節朱古力食譜 7步超簡單!零失敗生朱古力入口即溶 附影片教學|懶人廚房

情人節朱古力食譜 7步超簡單!零失敗生朱古力入口即溶 附影片教學|懶人廚房

情人節朱古力食譜送到!原來自己DIY朱古力也不難,今次教你自製手工生朱古力送給另一半或是心上人,整朱古力材料只需4樣,過程簡單,無其他酒心朱古力的食譜咁複雜!一齊甜甜蜜蜜過節,即睇日式生朱古力食譜 !

料理、撰文:ning 攝影:Woody

情人節朱古力自製 日式生朱古力食譜

情人節這個浪漫日子,一定要有朱古力,筆者就最愛日本R字頭牌子的生朱古力,那入口即溶的香滑軟心質感,確實難以抗拒,自己動手做,都能做到這個軟綿質感!

朱古力食譜

日式生朱古力材料

黑朱古力粒……….150克
鮮忌廉………………75克
無鹽牛油……………15克
無糖可可粉………….適量

情人節朱古力食譜超簡易示範

1. 鮮忌廉以細火加熱至微滾狀態。

朱古力食譜
1.鮮忌廉不能用大火加熱,要以細火慢慢加熱至微滾狀態。

2.將牛油加入黑朱古力粒中,先不用攪拌。

朱古力食譜
2.將牛油加入黑朱古力粒中。

3.倒入已加熱的鮮忌廉,讓朱古力、牛油、鮮忌廉靜置約2分鐘。

朱古力食譜
3.倒入已加熱的鮮忌廉,靜置約2分鐘。

4.攪拌直至朱古力粒及牛油完全溶化的光滑質感。

朱古力食譜
4.慢慢攪拌至溶化的光滑質感。

5.倒入鋪上牛油紙的容器內,可用心形容器,更顯可愛。放入雪櫃冷藏至少4小時。

朱古力食譜
5.倒入鋪上牛油紙的容器內,放入雪櫃冷藏至少4小時。

6.冷藏4小時後,將生朱古力切成大小相近的方塊,可隨你心意切啊!

朱古力食譜
6.最後將生朱古力切成大小相近的方塊。

7.灑上適量可可粉即成。

朱古力食譜
7.灑上適量可可粉即成。

睇埋情人節朱古力食譜的教學片,更易整起!

煮食小貼士

1.黑朱古力和鮮忌廉的最佳比例為2:1,太少忌廉將無法做成軟身效果。

2.鮮忌廉加熱至外圍稍微氣泡冒煙即可,否則會油水分離,影響朱古力口感。

3.朱古力片可以先切成細粒或碎片,方便溶化。

4.如天氣太凍,朱古力未能徹底溶化,可以另隔熱水坐溶。

5.於雪櫃取出後,宜將刀微微燒熱,或浸於熱水後抹乾,可更易把朱古力切開。

更多食譜,即睇:情人節甜品食譜!8款簡易朱古力、免焗蛋糕、心太軟手工甜品|懶人廚房

情人節自製朱古力食譜 7步超簡單!入口即溶生朱古力 附影片教學|懶人廚房情人節朱古力食譜 7步超簡單!零失敗入口即溶生朱古力 附影片教學|懶人廚房

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