很得輝殺入大角咀 開第2分店!屯門炸雞髀專門店  日賣200隻生炸雞髀+自家製蘑菇飯小食|外賣食乜好
很得輝殺入大角咀 開第2分店!屯門炸雞髀專門店  日賣200隻生炸雞髀+自家製蘑菇飯小食|外賣食乜好

很得輝殺入大角咀 開第2分店!屯門炸雞髀專門店 日賣200隻生炸雞髀+自家製蘑菇飯小食|外賣食乜好

很得輝是屯門人氣雞髀專門店,招牌生炸雞髀更吸引一批區外食客遠道而來光顧,更有食客由港島及西貢慕名而來﹐認真巴閉!如今小店衝出屯門,於大角咀開第二間分店,開業不到一個月,已經吸引附近街坊甚至一班熟客前來撐場,想知店舖地址,而這隻炸髀有幾出名,立即睇內文啦!

撰文:新假期編輯部|圖片來源:新假期資料室

很得輝雞髀專門店衝出屯門 殺入大角咀開分店

很得輝雞髀專門店是位於屯門的雞髀專門店,其生炸雞髀著名程度吸引大批食客慕名而來,由屯門一班街坊,甚至遠至港島、西貢都有。開業4年,終於衝出屯門,殺入大角咀開分店,開業不到一個月,已成為附近街坊的掃街熱點,更有一班熟客專程揸電單車前來支持,相當捧場!目前店內只供外賣,不設堂食,可買回家慢慢歎!

屯門分店詳情:屯門很得輝雞髀專門店 $32隻皮脆多汁生炸雞髀+自家製蘑菇飯小食|外賣食乜好

很得輝雞髀專門店於大角咀開第二間分店,開業不久已有一大班街坊捧場!
很得輝雞髀專門店於大角咀開第二間分店,開業不久已有一大班街坊捧場!

如何煉成招牌生炸雞髀!

分店當然少不了鎮店之寶炸雞髀,外層脆卜卜,內層鮮嫩多汁,一咬即爆汁超Juicy!老闆阿輝表示,好味的要訣是炸粉的粉漿夠薄﹐同時精選極幼身麵包糠,這個做法除了平衝粉漿的吸油程度﹐更重要是令食客咀嚼時,不會吃到成口粉,雞髀肉質更鬆化。為了令雞髀保持最香脆可口的質素,故精挑細選每隻240克至260克的雞髀,這個重量的雞髀比較嫩滑,同時亦方便客人進食和平衡每隻雞髀的油炸時間,以統一所有食材的品質和温度。

皇牌生炸雞髀可是店內的生招牌,更有不少人專門慕名而來。
皇牌生炸雞髀$32
是店內的生招牌,更有不少人專門慕名而來。
好味的要訣是炸粉的粉漿夠薄﹐精選極幼身麵包糠,食落口感比較鬆化。
好味的要訣是炸粉的粉漿夠薄﹐精選極幼身麵包糠,食落口感比較鬆化。
為保持質素,挑細每隻240克至260克的雞髀,阿輝指這個Size的雞脾比較嫩滑。
為保持質素,挑細每隻240克至260克的雞髀,阿輝指這個Size的雞脾比較嫩滑。

8款調味粉!死神辣粉+蜜糖芥末味

目前大角咀店有新出限定口味:BBQ燒烤味及蜜糖芥末味。也有提供獨家香草辣粉﹐有多款辣度選擇﹐包括大﹑中﹑小、新出的死神辣和魔蠍辣死神辣香辣刺激,辣、麻、香三重滋味;而魔蠍辣則用上大紅袍花椒乾辣椒製成﹐麻味十足,包你一食上癮。

喜歡食辣就要試老闆大推的死神辣粉,香辣刺激,有齊辣、麻、香三重滋味!
喜歡食辣就要試老闆大推的死神辣粉,香辣刺激,有齊辣、麻、香三重滋味!
雞肉厚肉多汁,配上辣粉,更加惹味!
雞肉厚肉多汁,配上辣粉,更加惹味!

多款人氣小食:招牌蘑菇飯+滷水雞髀

如果不想吃煎炸食品,可以試下其中人氣之一的滷水雞髀,手掌咁大的雞髀,滷水味道濃郁,雞肉腍滑,是下午茶之選!另一招牌小吃,就是自家製蘑菇飯,用上紫洋葱,炒至啡啡黑黑,達至焦糖化的效果,再加上自家特製醬汁,飯吸收醬汁的香甜味,入口濃郁鮮甜。

直踩17小時!店主:能力愈大,責任愈大!

目前阿輝雖然一日要直踩17小時,但他也慶幸多得一班屯門店出生入死的好拍檔,讓他能同時兼顧2間店舖。他坦言:「能力愈大,責任愈大。」未來將是年輕人的世界,故希望藉由開大角咀分店能培訓年輕人,讓他們能有工作經驗,再去闖蕩世界。雖然老土但可是至理名言!

屯門
老闆阿輝很多謝一班熟客,同時亦認為「能力愈大,責任愈大。」故希望能藉分店培訓多點年輕人,未來再去闖蕩天下!
  • 餐廳:很得輝雞髀專門店
  • 地址:大角咀鐵樹街19號金堂閣地下18號舖(顯示地圖
  • 電話:6797 6248
  • 營業時間:星期一至日 12nn-9:30pm
  • Facebook專頁:很得輝小食

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