年度大型清酒活動回歸!「SEAFOOD LOVES SAKE.」頭陣之選兩大必食高級中菜府
年度大型清酒活動回歸!「SEAFOOD LOVES SAKE.」頭陣之選兩大必食高級中菜府

年度大型清酒活動回歸!「SEAFOOD LOVES SAKE.」頭陣之選兩大必食高級中菜府

唔少人食海鮮嘅時候都會選擇歎返杯啤酒,但你又知唔知其實廣東海鮮同清酒一樣可以好夾,尤其食海鮮配清酒仲可以提升鮮味, 令味道更有層次、滋味更昇華𠻹!原來清酒嘅香氣粒子會同鼻腔黏膜上嘅受體結合,達到除腥抑臭效果。此外,日本清酒含有豐富嘅胺基酸,同海鮮嘅肌苷酸產生反應後就會大幅提昇料理鮮味,突顯佳餚嘅味道層次。

「SEAFOOD LOVES SAKE.」大型清酒推廣活動一向大受歡迎,今年更有別往年嘅舉辦方式,將會於9月同11月分別舉行為期一個月嘅期間限定餐飲活動,兩個階段活動足足有成100間中日食府、接近300款清酒配海鮮嘅限定菜單任你品嚐~ 而今次打頭陣嘅就有2間高級中菜食府,6款絕配「神鮮組合」絕對會令你一試難忘,無論係清酒新手定專家都唔可以錯過今次活動!

兩大高級中菜食府打頭陣必試6款絕配「神鮮組合」

1. 翠亨邨

作為米芝蓮指南推薦餐廳之一嘅翠亨邨,為本地超過45年的老字號,擅長傳統手功菜,出品水準絕對有保證。

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今次JFOODO就同翠亨邨合作帶來3款最佳配搭嘅清酒x海鮮組合,包括工序繁複嘅焗釀蟹蓋,巧妙地將秘製醬汁、鮮蟹肉及洋蔥細緻融和製作成餡料,再焗至表面金黃香脆,葡汁味道香口濃鬱而充滿口感,配埋兼具透明感及飽滿度漆⿊KURO純⽶吟釀夠曬惹味和諧,酒甜蟹鮮嘅配搭組合令味道更加豐盈。

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外脆內嫩嘅頭抽鱈魚球,甘甜鮮美而鹹甜適中嘅頭抽唔會搶走魚肉鮮味,配上味道醇和嘅五百萬石純米大吟釀,將肥美腍滑嘅鱈魚鮮味進一步放大,令集鹹甘鮮於一體嘅菜式味道更加平衡,令你雙筷不會停下!

而看似簡單嘅蟹肉桂花炒銀絲,其實極考功夫,要不斷快手炒,才能造到滑爽分明,將酥炸、鮮甜、清脆三種不同口感融和,配埋本身帶甜及餘韻紮實的雄町生原酒提升蟹肉嘅鮮甜,食落更加清爽開胃,絕對會令你一試難忘!

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翠亨邨分店資料

中環皇后大道中16-18號新世界大廈2樓 +852 2524 2012
銅鑼灣波斯富街99號利舞臺22樓 +852 2409 4822
尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場5樓507號舖 +852 2376 2882

2. 順德公漁村河鮮酒家

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主打靚河鮮同正宗順德菜,擁有20年悠長歷史嘅順德公漁村河鮮酒家就為大家帶嚟招牌頭抽鱈魚球。鱈魚的鮮甜風味充滿口腔,再透過口感順滑而帶豐富旨味及花香嘅伝心雪帶出頭抽嘅醬油香氣,食落味道層次更加豐富。

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另外順德菜經典嘅揚名四海瓦罉煎焗魚嘴,先煎後焗嘅魚嘴配上辣椒、蒜頭等材料吊味,食落夠香口,加埋入口甜酸、旨味十足嘅月桂冠月桂冠愛説話的鯨魚純米酒將魚頭及醬升華至另一層次,同時可以中和油膩度,食多兩舊都唔會覺得膩。

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而沙律明蝦球咬落爽口彈牙不在話下,配上分別於2013、2015、2017年獲取日本知名清酒評選比賽金獎、銅獎及銀獎嘅白川鄉碳酸純米酒,以甘甜香氣襯托出蝦球嘅鮮味、綿密氣泡帶來沙律醬嘅厚滑油膩,此配搭可謂集口感、鮮甜於一身。

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OpenRice有獎活動寫食評即送你迷你清酒+贏Staycation住宿套票!

歎完咁正嘅「神鮮」組合都想推介比更多人試?上OpenRice寫食評咪可以比多啲人知囉~今次SEAFOOD LOVES SAKE仲特別舉辦有獎食評活動,只要由即日起至10月31日及11月1日至12至31日,喺指定合作餐廳即場打卡加品嚐「神鮮」組合,再Upload上OpenRice寫食評,完成後截圖比餐廳職員即送你300ml清酒乙支*!

好嘢又點止咁少呢~完成食評後再喺網上登記填寫資料,仲可以參加「SEAFOOD LOVES SAKE.品味嚐鮮食評活動」,寫得最優秀嘅參加者可以贏到香港逸東酒店清酒x海鮮主題雙人兩日一夜Staycation住宿餐飲套票乙套(價值:$2,188)!仲包米芝蓮一星逸東軒同SEAFOOD LOVES SAKE. 聯手推出嘅「清酒晚宴」(價值:每位$980)添呀!有得住又有得食,咁荀嘅活動大家梗係唔可以錯過啦!一於即刻去品嚐美食、寫食評開心些牙比全香港嘅朋友啦!

*清酒款式隨機送出;各合作餐廳均設有名額5份,先到先得,送完即止。

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(Presented by JFOODO)

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