美人鍋
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宮崎居酒屋登港 巨型骨膠原啫喱 美人鍋 +炭燒走地雞|尖沙咀食乜好|

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再有日本餐廳襲港!來自九州宮崎縣,在日本有超過150家分店的人氣居酒屋塚田農場,最近在海港城插旗。主打農場直送的雞肉料理,更有無敵維港海景陪你食飯!當中必食招牌 美人鍋 ,用雞湯精華熬成一大粒骨膠原啫喱,溶化之後加埋蔬菜、雞肉變鍋物,對女仔而言,健康又有藉口美顏。

撰文:ning 攝影:Wyman

養顏!雞湯骨膠原啫喱 美人鍋

塚田農場在鹿兒島、宮崎縣及北海道均有自家農場,所用的雞隻都是從當地空運來港。店內的Menu大部分跟足日本,稍有不同的是,在當地屬於季節限定的 美人鍋 ,來到香港就變成長期供應,隨時都有得食。

用大量雞骨熬煮超過8小時做湯頭,冷卻成巨型奶白色、跟鐵鍋一樣大的骨膠原啫喱,由日本空運到港。食前將膠原啫喱加熱溶化,再加雞件、手打雞肉滑及新鮮蔬菜打邊爐,味道鮮甜,口感微微黏稠,啖啖都是雞湯精華,彷彿將整堆骨膠原食落肚,好養顏呀!

著火!雞油炭燒走地雞

除了 美人鍋 ,也有日本店人氣的炭火鹽燒走地雞,雞髀肉在炭爐上以鐵網烤炒,更分三次在炭火上淋雞油搶火,進一步加重雞味及油香,食落惹味,還有點煙燻香。由於雞隻在農場自由放養、走動最少三個月,所以肉質非常爽彈,有嚼勁。

香港店首推 美人米紙卷

另外還有這款全球首次推出的美人生春卷,利用和式米紙包着刺身、海鮮和蔬菜絲等配料,賣相七彩繽紛,餡料飽滿,用軟熟的刺身、海鮮配清脆蔬菜,口感豐富;米紙煙韌有米香,蘸甜辣酸醋、木魚醬油等同食,頗開胃。食落清爽,適合夏天。

 

塚田農場 Tsukada Nojo
地址:尖沙咀海港城海運大廈2樓OTE202號舖(顯示地圖
營業時間:12nn-12mn
備註:現階段只收現金及EPS

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