清宿便9大食物!營養師教路:菜都有分高纖定低纖|食是食非
清宿便9大食物!營養師教路:菜都有分高纖定低纖|食是食非

清宿便9大食物!營養師教路:菜都有分高纖定低纖|食是食非

宿便纏繞不少都市人,「明明我已經有食菜,但點解便便都唔暢順?」大便不暢,宿便問題仍然持續,體內毒素未清之餘,最慘就是望落仲有個小肚腩!分不出是因為肥,還是因為便秘的問題。別以為吃「菜」、吃「瓜」就等於攝取到纖維,原來菜都有分高纖定低纖!營養師今次就教你9大清宿便食物!

撰文:Mandy Wong|圖片:新傳媒資料室|編輯:Francesca Ng、JessicaW

宿便未清 因為你吃的是低纖菜?

別以為吃「菜」、吃「瓜」就等於攝取到纖維,但其實蔬果中的纖維含量都有高有低。如果你食的瓜菜類是生菜、唐生菜、青瓜等這一類纖維低的蔬菜,即使你每餐都已經食了一碗菜,攝取到的纖維仍然很少。

香港食物安全中心建議,成年人每天對膳食纖維的攝取量不應少於25克,但即使是100克的生菜、唐生菜及青瓜,提供到的纖維量則不足1克。所以,每餐即使有一碗菜,也會因為缺乏攝取足夠的纖維量而導致便秘及有宿便情況。

其實蔬果中的纖維含量都有高有低。
其實蔬果中的纖維含量都有高有低。

清宿便9大食物!

1. 四季豆

鍾意食欖菜炒四季豆的你就真係識食!半杯已煮四季豆已經有8克纖維啦!不過,炒還炒,每次限制用1-2茶匙油來炒四季豆,這樣就不怕會做吸油機。

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半杯已煮四季豆已經有8克纖維。
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記得每次限制用1-2茶匙油來炒四季豆。

2. 青豆

三色豆包括了甘筍粒、粟米及青豆,你是屬於會挑出青豆的一類人嗎?下次就謹記青豆其實都含有好高纖維素。100克烚熟青豆已經有5.5克纖維,比同等份量的菜心所含的纖維量高出一倍有多!

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100克烚熟青豆已經有5.5克纖維。
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比同等份量的菜心所含的纖維量高出一倍有多。

3. 枝豆

同樣是豆類,枝豆的纖維含量當然不低。半杯都有4.3克纖維。下次去食壽司,就要叫一客枝豆加一加纖維。

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半杯枝豆都有4.3克纖維。

4. 南瓜

大家都會笑「食完番薯會放屁」而對番薯敬而遠之。那對番薯有偏見的人,就改吃南瓜吧!焗番薯及焗南瓜有着同等豐富的纖維素!

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焗番薯及焗南瓜有着同等豐富的纖維素。

5. 西蘭花

多食「菜」,不只是指一條條的綠葉蔬菜,「一嚿嚿」的西蘭花也能暢便。一碗西蘭花已有接近5克的纖維。嗱嗱聲烚番個西蘭花食下啦!

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一碗西蘭花已有接近5克的纖維。

6. 牛油果

牛油果纖維含量相當高。別以為攝取纖維一定要食「鞋口」兼「寡口」的菜,其實吃幼滑creamy的牛油果一樣得!半個牛油果已經有成大碗烚菜的纖維量。

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半個牛油果已經有成大碗烚菜的纖維量。
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吃幼滑creamy的牛油果一樣得。

7. 無花果

有密集恐懼症的人可能受不了無花果。但一大粒無花果所含纖維量已有接近一碗菜的纖維含量,真的不可小看其暢便、通便的威力!

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一大粒無花果所含纖維量已有接近一碗菜的纖維含量。
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但有密集恐懼症的人可能受不了無花果。

8. 香蕉

香蕉可以說是健康生活中不能或缺的生果。不但攜帶方便,又有碳水化合物可以補充能量,而且內含纖維,一隻中型香蕉就有3克纖維。

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一隻中型香蕉就有3克纖維。

9. 奇亞籽

想輕輕鬆鬆攝取纖維素,其實都有簡單的方法,這就是在飲品中加入一湯匙奇亞籽。只是一湯匙奇亞籽已經含有近4克纖維,是建議纖維攝取量的16%。

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奇亞籽在有機健康食品店、大型超級市場也可以買到。
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一湯匙奇亞籽已經含有近4克纖維。
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Mandy Wong 營養師
著有《飲食陷阱 – 30個愈食愈fit的食物營養知識》,畢業於香港大學,修讀食物及營養科學和運動科學,持有學士後社區營養深造證書,喜愛向大眾推廣健康飲食訊息。

撰文:Mandy Wong|圖片:新傳媒資料室|編輯:Francesca Ng、JessicaW

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