中環「妖怪Yokai」日式串燒店 首間《妖怪⼤圖鑑》主題餐廳 日本炭火串燒+拖羅丼飯(新假期App限定)|區區搵食
中環「妖怪Yokai」日式串燒店 首間《妖怪⼤圖鑑》主題餐廳 日本炭火串燒+拖羅丼飯(新假期App限定)|區區搵食

中環「妖怪Yokai」日式串燒店 首間《妖怪⼤圖鑑》主題餐廳 日本炭火串燒+拖羅丼飯(新假期App限定)|區區搵食

「妖怪Yokai」是中環新開的日式餐廳,是首間以日本漫畫大師水木茂著作的《妖怪⼤圖鑑》為藍本,主打日式串燒,以正宗的⽇本匠⼈級別傳統炭燒方法製作,加上店內一系列大吟釀清酒,最啱與友人暢飲一番!

撰文:艾菲|圖片來源:妖怪Yokai

中環「妖怪Yokai」日式串燒店 日本漫畫風居酒屋

有「日本妖怪博士」之稱的漫畫大師水木茂,他的著作來到香港啦!不過今次並不是以展館的方式呈現,而是以主題餐廳登陸中環H Queen’s!名為「妖怪Yokai」的日本餐廳,主打日本串燒,裝潢則以水木茂的著作《妖怪⼤圖鑑》作為藍本,牆身畫滿奇怪的妖怪,例如香港人熟悉的《⿁太郎》反⽊綿、唐傘⼩僧、⾶頭⾸等,再配上日本大紅燈籠,特別有藝術格調,如置身於美術展館享用晚餐。

新開的妖怪Yokai7月進駐中環。(圖片來源:妖怪Yokai)
新開的妖怪Yokai居酒屋最近於中環開業。(圖片來源:妖怪Yokai)
店內的是以妖怪漫畫風作裝潢。(圖片來源:妖怪Yokai)
店內以妖怪漫畫風作裝潢。(圖片來源:妖怪Yokai)
餐廳設有Bar枱位置,既有居酒屋格調,但又帶點華麗感覺。(圖片來源:妖怪Yokai)
餐廳設有Bar枱,既有居酒屋格調,但又帶點華麗感覺。(圖片來源:妖怪Yokai)

匠⼈級別炭燒串燒+燒鳥 3款日本產雞肉炮製

妖怪Yokai參照日本福岡博多聞名的雞肉串燒店,主打炭火串燒,利用度身訂造的真炭烤爐製作。餐廳更特意請來日本九州的⼤隈啓史擔任總廚,他於多間⽶芝蓮星級餐廳工作,鑽研串燒逾⼗年,擅長以傳統正宗手法烹調燒鳥。店內所用的雞肉,包括日本山口縣名物長州雞,另外又有佐賀三瀨雞、鹿兒島薩摩赤雞及本地三⿈雞,雞柳、雞尾、雞⼼ 、雞肝、雞腎等不同部位都吃得到。燒烤時再配上特調醬汁以及師傅的手藝,令雞肉入口啖啖嫩滑,炭香飄飄!

垂⽇本九州的⼤隈啓史為餐廳總廚,擁有多年的烹調串燒經驗。(圖片來源:妖怪Yokai)
來自⽇本九州的⼤隈啓史為餐廳總廚,擁有多年烹調串燒經驗。(圖片來源:妖怪Yokai)
店內以真炭烤爐燒起串燒(圖片來源:妖怪Yokai)
店內以真炭烤爐炮製串燒,吃來另有一番風味。(圖片來源:妖怪Yokai)
食物主打鳥串,例如的⼭⼝長 州雞柳、雞尾、雞⼼ 、雞肝、雞腎等(圖片來源:妖怪Yokai)
食物主打燒鳥,例如⼭⼝長州雞柳、雞尾、雞⼼ 、雞肝、雞腎等。價錢$38-$42一串不等。(圖片來源:妖怪Yokai)
豚⾁流⼼蛋卷將帶豚肉包裹著流心蛋,配上醬汁,整個放進嘴裡,在口腔爆蛋漿好爽!(圖片來源:妖怪Yokai)
豚⾁流⼼蛋卷$45
豚肉片包裹著流心蛋,配上醬汁同燒,整個放進嘴裡,蛋漿在口腔爆發,爽!(圖片來源:妖怪Yokai)
店內有多款日本大吟釀,例如⼭城屋純⽶⼤吟釀、伯樂星 愛宕の松等,價錢為0-<img class=
店內有多款日本大吟釀,例如⼭城屋純⽶⼤吟釀、伯樂星愛宕の松等,價錢為$590-$1,380/瓶不等。(圖片來源:妖怪Yokai)

3星米芝蓮師傅監製 「⾦槍⿂ の王」拖羅丼飯

除了串燒外,餐廳在午市及晚市都供應不同的日式丼飯及拉麵等,重點推介「⾦槍⿂ の王」拖羅丼飯,由東京⽶芝蓮三星餐廳「鮨さいとう Sushi Saito」的師傅監製,所用的拖羅均由有「⾦槍⿂の王」美譽的⽇本⼭幸集團(Yamayuki)供應,油脂比例屬最高級別!拖羅入口軟滑,如雪花般的油分達到入口即溶的效果,帶魚肉的天然甜味。

三色壽司包括赤身、中拖羅、大拖羅五件壽司。(圖片來源:妖怪Yokai)
三色壽司$298
包括赤身、中拖羅、大拖羅五件壽司。(圖片來源:妖怪Yokai)
⼤拖羅丼(前)8;中拖羅丼(中)8;⼭幸三⾊丼(後)0款款拖羅油脂比例平均,而三色丼包括了赤⾝、中拖羅、⼤拖羅,可以滿足3個願望。(圖片來源:妖怪Yokai)
⼤拖羅丼(前)$368;中拖羅丼(中)$338;⼭幸三⾊丼(後)$390
款款拖羅油脂比例平均,而三色丼包括了赤⾝、中拖羅、⼤拖羅,可以滿足3個願望。(圖片來源:妖怪Yokai)
燒鰻魚飯定食除了刺身外,更有不少海鮮定食。(圖片來源:妖怪Yokai)
燒鰻魚飯定食
除了刺身外,更有不少日式定食,其中燒鰻魚做得出色,一上桌時已充滿焦香感,誘人食慾。(圖片來源:妖怪Yokai)
親子丼定食午市0午市更設有定食套餐,豐盛飽肚!(圖片來源:妖怪Yokai)
親子丼定食午市$190
午市更設有定食套餐,豐盛飽肚!(圖片來源:妖怪Yokai)
  • 餐廳:妖怪Yokai
  • 地址:中環皇后⼤道中80號H Queen’s 23樓(顯示地圖
  • 電話:2368 8331
  • 營業時間:星期一至日12nn-3pm、6pm-10pm

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