太子 石磨腸粉 太子 雞蛋腸粉 鹹蛋黃
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太子石磨腸粉!黃金賣相創新口味 鹹蛋黃帶子+安格斯牛皺皮腸|區區搵食

飲食

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石磨腸粉店舖愈開愈多,最近太子亦新開一間「靚媽黃金腸粉」。最特別是其腸粉會先以米漿和雞蛋混合至金黃色再蒸,製成雞蛋腸粉,滑溜富蛋香,更有不少創新口味可選,如鹹蛋黃帶子、泡菜安格斯牛等,快啲約埋朋友去試啦!

撰文:Rice 攝影:Scott

太子石磨腸粉

泰國舊米+30隻雞蛋 日磨三次做米漿

太子靚媽黃金腸粉同樣用上石磨機磨米漿,店主刻意選用泰國舊米,圖它米香夠濃郁,一磨果然米香逼人。為了保持質素新鮮,每日會磨漿2-3次,每次用5-6斤舊米打磨,店主表示這樣才能調配出最好比例的米漿。最特別的是所有腸粉均是黃金色,全因每次磨漿,都會加入約30隻雞蛋,人手不停攪拌至米漿能和雞蛋混為一體,色澤金黃且富有蛋香。

創意口味!脆脆黃金+鹹蛋黃帶子

店內共有9款口味供應,除了常見的葱花蝦米、蜜汁叉燒口味外,亦有不少店主自創新口味,如有鹹蛋黃帶子、泡菜安格斯牛、香茜火鴨絲等,當中招牌莫過於脆脆黃金腸粉,先把越南春卷炸好,後放上蒸好的雞蛋腸粉上,再一併剷起上碟。

靚媽黃金腸粉
地址:太子水渠道3-13號長寧大廈地舖(顯示地圖
營業時間:星期一至日 11:30am-8pm
電話:9389 7051
備註:只收現金及支付寶

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