大渣哥茶記新推士林夜市台灣小食!台灣金鑽鳳梨做梳打+台式辣粉鹽酥雞+招牌特大炸雞髀|區區搵食
大渣哥茶記Cafe de JarGor愛港人深切,為不能出走旅遊的香港人帶來港版「士林夜市」,推出多款結合茶餐廳台灣夜市風味的小食系列「士林夜市台式442辣粉系列」,當中有四款小食加入秘製辣到飛起422辣粉,兩款「食咗當去咗台灣」的夜市必食和兩款水果醒神特飲,其中一款更以近排大熱的台灣金鑽鳳梨做梳打。
撰文:艾菲|圖片:大渣哥茶記、新假期資料室
大渣哥茶大賣 士林夜巿台灣小食系列
有王宗堯力撐加前港姐譚小環夫妻檔開的大渣哥茶記,一向諗頭多多,除了有經典的茶餐廳美食外,更不時推出創意系列,早前就有「好很藍食系列」為名,當中包括「唔食得」的經典及回憶美食,獲得市民力讚。近日大渣哥連士林夜市小食都搬來香港,一次過推出八款台式美食及特飲,仿似身在台灣,小食吃到飽!

442辣粉四款炸物 網民挑機「唔夠辣即回水」
大渣哥爆笑回應:唔夠辣成桶辣粉直接用飲管啜!
當中四款港台小食炸物加上秘製辣粉,包括手咁大的「渣大大焗炸雞髀」、皮薄超脆的「香酥炸雞」、下午茶必備的「渣大大炸雞全翼」和台灣必食的「地瓜炸條」。四款炸物加入主打的秘製辣到飛起422辣粉,辣度剛剛好,食完一啖會再挑起食慾。有食開勁辣網民在Facebook回應唔夠辣有無得回水,大渣哥爆笑回應:「唔夠辣成桶辣粉直接用飲管啜!」所以保證辣味十足,食開特辣之人,快來挑戰!
QQ炸芋鹹蛋黃內餡 啖啖芫荽雙丸蛋花湯
這次台灣夜巿系列,除了大量炸物,還是炸物。其中黃金炸芋QQ煙韌,芋頭香細滑不黏牙,內裡更有一點鹹蛋黃畫龍點睛,整體不會過甜!食到最後再飲碗湯就剛剛好,這款雙丸蛋花湯內有宜蘭三星葱貢丸及台中魚蛋豬肉丸,爽口彈力,咬第一啖仲有爆汁爆餡。蛋花湯內有不少芫荽,但不會超重口味,是初試芫荽入門級版!

芋頭口感QQ,中間還有鹹蛋黃。

內有宜蘭三星葱貢丸及台中魚蛋豬肉丸。
一箱箱台灣金鑽鳳梨調製特飲
除了小食,大渣哥還別具心思,採用台灣今年產量最多的金鑽鳳梨調製解膩的「金鑽鳳梨青檸梳打」,夥計教落先將青擰汁擠壓入杯內的粒粒果肉和果蓉,然後才倒入梳打拌勻來飲。啖啖的果肉鮮甜不會過酸。同時渣哥亦會使用金鑽鳳梨烹調焗豬扒飯,想食正餐可以試下!雖然使用金鑽鳳梨成本高,大渣哥郤從沒加價!除了鳳梨特飲,夜市系列還有百香果青檸梳打,百香果酸香醒神,夏天消暑解渴,飲完包你再次柯打!

青檸、梳打水、果肉連冰分開上,飲前需要自己調配。

夥計教落先落青檸汁後落梳打,梳打即刻大量起泡。