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大快活店員揭秘密!網民:用隔夜油煮食?店員私心推介菜式|飲食熱話

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大快活可是平民開工的飯堂。對於這間午餐熱點餐廳,相信網民必定有不少關於大快活的內部疑問。而最近有身為大快活店員的網友,在討論區出文,以「做緊大快活 你問我答」為題,盡量解答網友疑問,當中更有不少共同問題,如是否用隔夜油煮、炒滑蛋的秘訣等,更有店員自己7款私心推介菜式,立即睇睇!

大快活店員公開內部秘密!
1)食物新鮮?

關於食物新鮮程度,可是網民最關注的問題。由於食物大量製作,有網民會擔心食物是否新鮮,而店員則解畫,都是工廠製作完成,再由各大分店自行加熱,可能再添少許調味。不過小炒是一有柯打就會即叫即炒,故鑊氣十足,但醬汁方面,如咕嚕肉的醬汁則是由工廠提供。

大快活 有大快活店員在連登討論區上,以「做緊大快活 你問我答」為題,為廣大網民解答內部秘密。
有大快活店員在討論區上,以「做緊大快活 你問我答」為題,為廣大網民解答內部秘密。(圖片來源:新假期編輯部)
大快活 醬汁都是工廠製作,不過各大分店有機會再稍作調味。
醬汁都是工廠製作,不過各大分店有機會再稍作調味。(圖片來源:大快活官方圖片)
大快活 網民最關心食物新鮮程度,店員則回答食物是由工廠製作而成,再由各分店加熱。
網民最關心食物新鮮程度,店員則回答食物是由工廠製作而成,再由各分店加熱。(圖片來源:連登討論區)

2)會否用隔夜油?

食材方面,網民最關心的當然是食油,會擔心煮食時會否貪平用上隔夜油,店員則表示不會用隔夜油,會倒掉。

大快活 食油方面,網民會關心會否用隔夜油。
食油方面,網民會關心會否用隔夜油。(圖片來源:[email protected] Ciccolo)
大快活 店員則表示不會,會倒掉。
店員則表示不會用隔夜油,會倒掉。(圖片來源:連登討論區)

3)真係無味精?

有網民問,食物是否真的沒有味精。而店員表示,即炒的食物大快活註明沒有味精就沒有味精,不過無味精只限於即炒小吃,其他的菜式會放。

大快活 有網民問道是否真的沒有味精。
有網民問道是否真的沒有味精。(圖片來源:連登討論區)
大快活 店員表示即炒食物沒有放味精,不過其他菜式有落。
店員表示即炒食物沒有放味精,不過其他菜式有落。(圖片來源:連登討論區)

4)炒蛋秘訣?

不少人好奇炒蛋的美味秘訣,成為網民問題關注度第一位。不過由於店員是前線員工,故他自己也不知道。但看到不少網民問道,故決定入廚房問問秘訣,不過還未有回覆。

大快活 有不少網民問道大快活的炒滑蛋食譜秘訣。
有不少網民問道大快活的炒滑蛋食譜秘訣。(圖片來源:連登討論區)
大快活 大快活的炒蛋,滑嫩又富蛋香,相當出色。
大快活的炒蛋,滑嫩又富蛋香,相當出色。(圖片來源:香港討論區)

5)凍咖啡用咩啡奶?

有網民就大讚大快活凍咖啡很好喝。店員則表示咖啡的美味秘訣或多或少關啡奶事,因為若然啡奶存貨清空,情願不賣都不肯轉其他啡奶。

大快活 有網民大讚凍咖啡好飲!
有網民大讚凍咖啡好飲!(圖片來源:連登討論區)
大快活 而店員則貼出大快活用那隻牌子的啡奶。
而店員則貼出大快活用那隻牌子的啡奶。(圖片來源:連登討論區)

6)店員私心推介菜式?

大快活菜式多樣,店則私心推介7款大快活最好吃的菜式。當中有雞胸、素麻婆豆腐、清湯腩、鴨腿湯。至於早餐,一定要點魚柳,脆卜卜且香口,相當邪惡滋味。

大快活 店員私心推介7款好吃菜式,當中有雞胸、糯米雞、清湯腩等。下次想不到吃甚麼,可參考這7款私心推介。
店員私心推介7款好吃菜式,當中有雞胸、糯米雞、清湯腩等。下次想不到吃甚麼,可參考這7款私心推介。(圖片來源:連登討論區)
大快活 早餐必點魚柳,黃金香口,外脆內滑。
早餐必點魚柳,黃金香口,外脆內滑。(圖片來源:新假期編輯部)

7)幾點食晚餐?

一般港人,平時大約6點後才會吃晚餐。不過店員透露大快活3點便會晚餐,且大多數不夠飽及很容易吃厭!

大快活 店員透露下午3點便會吃晚餐,勁早!
店員透露下午3點便會吃晚餐,勁早!(圖片來源:連登討論區)

8)多士預先烘好?

有網民投訴多士偏硬,很難咬。店員則表示,若然客人較多,廚房應付不來時,會預先烘好一定數量,但這情況只限於大快活高層不在場!

大快活 有網民投訴大快活的多士口感偏硬。
有網民投訴大快活的多士口感偏硬。(圖片來源:連登討論區)
大快活 更大讚大快活的對手——大家樂出品的多士好吃很多。
更大讚大快活的對手——大家樂出品的多士好吃很多。(圖片來源:連登討論區)
大快活 店員表示若然客人太多,會預先烘好幾個,放在燈下照,故口感偏硬。
店員表示若然客人太多,會預先烘好幾個,放在燈下照,故口感偏硬。(圖片來源:連登討論區)

9)餐具洗一次就算?

有時看到餐具會有污跡,讓人不禁認為餐具是否只隨便過一次水就算。但店員解畫不是,且亦不明白為何會洗完都會如此污糟。

大快活 有時餐具的污糟程度讓人不禁認為是隨便過一次水便算。
有時餐具的污糟程度讓人不禁認為是隨便過一次水便算。(圖片來源:網上圖片)
大快活 但店員則替大快活解釋,原來不是只過一次水,但他也不明白為何會這樣污糟。
但店員則替大快活解釋,原來不是只過一次水,但他也不明白為何會這樣污糟。(圖片來源:連登討論區)

10)可以拿走過期食物?

平時食材預算多了,有些餐廳會讓員工拿快將過期的食物回家。店員則表示即使是整個餐拿回去都不會有人出聲,甚至見過有人拿整排雞蛋。

大快活 店員表示有見過其他員工拿整排雞蛋回家。
店員表示有見過其他員工拿整排雞蛋回家。(圖片來源:連登討論區)

圖片來源:新假期編輯部、連登討論區、網上圖片、大快活官方圖片

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