澐

【必吃靚景粵菜】環抱180度大嶼山海景! 亞博高級中菜食府《澐 · NUVA》 大師級主理茶香盛宴

飲食

廣告

中國茶道文化從古流傳至今,品茶可以算係不可或缺嘅傳統文化!位於亞洲國際博覽館2樓嘅《澐 · NUVA》今個春日以茶會友,讓食客坐擁180度海景,一邊嘆茶一邊品嘗6道「名茶菜式」,2位$888就食到中式fine dining!

大嶼山高級中式食府 美饌融入藝術環境

《澐 · NUVA》有別於一般中菜食府,餐廳裝潢融入水與雲的設計元素,無論牆身圖案、擺設等都充滿海天一色嘅寫意氛圍,最近更得到2019/2020亞太設計精英邀請賽(APDC Awards)餐飲空間金獎,另外更飽覽180度大嶼山海景,食客可以邊享受美饌,邊享受醉人景致。因此開業一年,已深受機場島及東涌人士歡迎。

環抱180度大嶼山海景! 亞博高級中菜食府《澐 · NUVA》 大師級主理茶香盛宴

春日限定 名茶炮製6道茶香菜式 +《華芳茶莊》獨家泡茶配方

茶葉營養價值豐富,配搭不同食材烹調,增添色、香、味之餘,更加有養生保健功效。而且3月下旬至5月中旬期間,採製嘅春茶最為翠綠清香。因此《澐 · NUVA》以茶會友,推出期間限定嘅「春日茶香盛宴」,將名茶融入菜餚,打造出六道茶香四溢嘅菜式,成為別具特色嘅茶料理。其中「春日茶香盛宴」嘅指定茗茶均由《華芳茶莊》大師級泡茶師為《澐 · NUVA》特別調製,為市面獨有配方。

環抱180度大嶼山海景! 亞博高級中菜食府《澐 · NUVA》 大師級主理茶香盛宴

麻香海蜇頭+三文魚籽茶香燻蛋+樟茶鴨

環抱180度大嶼山海景! 亞博高級中菜食府《澐 · NUVA》 大師級主理茶香盛宴

頭盤麻香海蜇頭、三文魚籽茶香燻蛋及樟茶鴨。樟茶鴨屬於源自清朝嘅經典川菜,用上四川樟茶樹茶葉炮製燻鴨,皮脆肉嫩略帶鹹香,配合清爽解膩嘅海蜇頭,以及由普洱茶葉大火煙燻嘅滷水蛋配三文魚籽,非常開胃!
頭盤麻香海蜇頭、三文魚籽茶香燻蛋及樟茶鴨。樟茶鴨屬於源自清朝嘅經典川菜,用上四川樟茶樹茶葉炮製燻鴨,皮脆肉嫩略帶鹹香,配合清爽解膩嘅海蜇頭,以及由普洱茶葉大火煙燻嘅滷水蛋配三文魚籽,非常開胃!

龍井蝦仁

龍井蝦仁屬於杭州特色名菜,用上鮮活泰國野生河蝦及雨前龍井嫩芽烹製而成。蝦仁白嫩晶瑩,龍井翠綠欲滴,味道鮮嫩清香,口感彈牙,令人回味。搭配《華芳茶莊》大師級泡茶師特製嘅碧貴綠茶,令龍井味昇華到另一個層次。
龍井蝦仁屬於杭州特色名菜,用上鮮活泰國野生河蝦及雨前龍井嫩芽烹製而成。蝦仁白嫩晶瑩,龍井翠綠欲滴,味道鮮嫩清香,口感彈牙,令人回味。搭配《華芳茶莊》大師級泡茶師特製嘅碧貴綠茶,令龍井味昇華到另一個層次。

桂花鳳片太子參燉鮮石斛

罕有地以桂花雞熬湯,肉質鮮美。另外太子參補氣生津,健脾益肺;石斛味甘微寒,養陰清熱,令菜式有補脾氣、養胃陰之效。
罕有地以桂花雞熬湯,肉質鮮美。另外太子參補氣生津,健脾益肺;石斛味甘微寒,養陰清熱,令菜式有補脾氣、養胃陰之效。

玫瑰花香雨花石原隻鮮鮑魚

採用六頭鮑魚,燜煮後以冰凍玫瑰花茶浸泡超過 12 小時,令鮑魚肉質更入味。上菜前仲會先將鍋內石春燒熱,奉上鮑魚後再次注入玫瑰花茶,蒸焗之後花香四溢,惹味十足。
採用六頭鮑魚,燜煮後以冰凍玫瑰花茶浸泡超過 12 小時,令鮑魚肉質更入味。上菜前仲會先將鍋內石春燒熱,奉上鮑魚後再次注入玫瑰花茶,蒸焗之後花香四溢,惹味十足。

濃湯帶子綠茶麵

濃湯以鯪魚熬製,味道鮮甜,同時能夠突出澳洲帶子鮮味。加上大膽融合日本綠茶蕎麥麵烹調,淡淡清香令人食指大動!
濃湯以鯪魚熬製,味道鮮甜,同時能夠突出澳洲帶子鮮味。加上大膽融合日本綠茶蕎麥麵烹調,淡淡清香令人食指大動!

鐵觀音茶凍糕配紅豆沙

食完主菜,甜品就有鐵觀音茶凍糕配紅豆沙!三層凍糕賣相精緻,建議先喝一口花香味濃郁嘅春翠花芬茶,由上而下品嚐凍糕,深厚甘醇鐵觀音配上沖繩黑糖汁,中和甜味之餘,陣陣茶香撲鼻,味道清香怡人。
食完主菜,甜品就有鐵觀音茶凍糕配紅豆沙!三層凍糕賣相精緻,建議先喝一口花香味濃郁嘅春翠花芬茶,由上而下品嚐凍糕,深厚甘醇鐵觀音配上沖繩黑糖汁,中和甜味之餘,陣陣茶香撲鼻,味道清香怡人。

限定套餐由即日起至2021 年 4 月 30 日期間供應(兩位起,兩位淨價$888),記得要兩日前預訂呀!

環抱180度大嶼山海景! 亞博高級中菜食府《澐 · NUVA》 大師級主理茶香盛宴

澐 · NUVA

地址: 亞洲國際博覽館2樓

電話:3606 8818 (訂座即享免費泊車優惠)

營業時間: 星期一至日11:30am – 2:30pm, 5:30pm – 9:00pm

套餐價錢: $888 (兩位)

Facebook:澐 · NUVA

網址:www.asiaworld-expo.com/nuva

立即投票!《新假期》必吃食店大獎2021
餐廳地址及投票(按此