「大家食」手攪麵新副線「米線風雲」元朗開店!貼地價$4配料+3款秘製湯底+自家製地獄辣粉|區區搵食
「大家食」手攪麵新副線「米線風雲」元朗開店!貼地價$4配料+3款秘製湯底+自家製地獄辣粉|區區搵食

「大家食」手攪麵新副線「米線風雲」元朗開店!貼地價$4配料+3款秘製湯底+自家製地獄辣粉|區區搵食

大家食這個經典手攪麵店,大家聽得多,最近老闆呂茂正(呂以村)開新副線——「米線風雲」,將於元朗開舖!新店主打米線,有27款配料及3款秘製湯底可選,價錢貼地,配料$4起便有交易。除了菜式外,大家最關注的,當然是米線風雲招牌會否跟大家食一樣,印上老闆呂茂正先生樣子,各位Fans,入內文看答案啦!

撰文:Rice|圖片來源:米線風雲

大家食副線——「米線風雲」元朗開舖!

憑著貼地價錢在深水埗闖出名堂的「大家食」,最近開展其米線副線——米線風雲,首間店舖選址於元朗。新餐廳以半自助模式經營,客人先到前台選擇湯底、米線或紅薯粉,再點配菜及拿取托盤,然後自行揀涼拌小食及飲品,最後到收銀處結賬即可,方便快捷!

早前大家食副線——米線風雲於元朗開分店,大家食老闆呂茂正先生都有出席!(圖片來源:米線風雲)
早前大家食副線——米線風雲於元朗開分店,大家食老闆呂茂正先生(右三)都有出席!(圖片來源:米線風雲)
餐廳以型格工業風為主題,以木色及灰色為主調。(圖片來源:米線風雲)
餐廳以型格工業風為主題,以木色及灰色為主調。(圖片來源:米線風雲)
客人可到前台自選心水湯底、配料及麵底。(圖片來源:米線風雲)
客人可到前台自選心水湯底、配料及麵底。(圖片來源:米線風雲)

3款湯底+$4起配料

今次新店開幕,一共有3款湯底可供選擇。有用上10款香料配搭4種不同辣椒的麻辣湯底,味道香濃辛辣,吃得過癮;也有加入了10斤三黃雞雞殻,20斤豬骨及10斤牛骨長時間熬製而成的風雲精華湯底,入口順喉,濃郁鮮甜;最後有加入了老壇酸辣醬,酸爽香辣,濃香惹味的老壇酸辣湯底,3款湯底各有特色,配上米線或紅薯粉吸汁掛湯,滋味好吃。

四川麻辣湯底選用約10種辛香料, 搭配4種不同的辣椒,讓湯底的香氣及麻辣感層次更豐富。(圖片來源:米線風雲)
四川麻辣湯底
選用約10種辛香料, 搭配4種不同的辣椒,讓湯底的香氣及麻辣感層次更豐富。(圖片來源:米線風雲)
風雲精華湯底用上雞骨、豬骨及牛骨長時間熬製,圓潤飽滿。(圖片來源:米線風雲)
風雲精華湯底
用上雞骨、豬骨及牛骨長時間熬製,圓潤飽滿。(圖片來源:米線風雲)
老壇酸辣湯底用上原味精華湯底加入秘製老壇酸辣醬,酸辣醬自家放在特製甕缸進行發酵,經過長時間醃製,保留酸菜與辣椒的香氣。(圖片來源:米線風雲)
老壇酸辣湯底
用上原味精華湯底加入秘製老壇酸辣醬,酸辣醬自家放在特製甕缸進行發酵,經過長時間醃製,保留酸菜與辣椒的香氣。(圖片來源:米線風雲)

配料方面,有27款配料選擇,最平$4就有交易。當中推介皇莆情,即是菜脯配肉粒,可是店內的招牌配菜;還有雞味濃郁的,口感滑嫩的無骨雞、入味軟腍的竹札牛肉、肉質細嫩的大地魚爽等,通通吸盡湯底精華。

菜式方面有27款配菜選擇,另有涼拌小食供應。(圖片來源:米線風雲)
菜式方面有27款配菜選擇,另有涼拌小食供應。(圖片來源:米線風雲)

看看米線風雲的招牌,跟大家食不同,並沒有印上呂茂正先生的樣子。不過店面則印上呂老闆煮手工麵時的帥氣英姿,相信大家食的粉絲們必定認得!

米線風雲的招牌雖然沒有印上店主的樣子,不過門面卻有印上老闆煮食時的英姿。(圖片來源:米線風雲)
米線風雲的招牌雖然沒有印上店主的樣子,不過門面卻有印上老闆煮食時的英姿。(圖片來源:米線風雲)
  • 餐廳:米線風雲
  • 地址:元朗谷亭街17號號地下(顯示地圖
  • 電話:2333 2218
  • 營業時間:星期一至五 11am-10pm;星期六、日及公眾假期 10:30am-10pm
  • Facebook專頁:米線風雲

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