【我最喜愛食材-芋圓篇】大埔墟街市小店 新推三色芋圓！芝麻花生糯米糍＋石磨芝麻糊
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大埔墟街市的甜品小店最近推出$20薑汁三色芋圓，煙韌Q彈，非常抵食，即睇詳情！
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撰文：Joan 攝影：Joan、Yee
大埔滑嘟嘟 冬季限定 薑湯芋圓
大埔滑嘟嘟以芝麻花生糯米糍打出名堂，老闆娘Bonnie坐在門口包糯米糍的好手藝，也是區內人所皆知。最近小店就趁冬天限定推出新甜品薑汁芋圓，$20有一大碗，非常抵食！
三色芋圓以芋頭、紫心番薯和黃心番薯製成，食材均在樓下街市入貨，洗淨切件後，蒸熟後隔掉水份，壓成蓉後加木薯粉，再按照食材的狀態倒入適量的水份再搓成粒狀，芋圓形狀有大有小，充滿手造感！食落煙韌Q彈，非常好咬，配上辣度高的薑水，驅寒一流！
其他招牌甜品
招牌即包糯米糍，只有一款芝麻花生餡，糯米糰在店內即蒸；芝麻則是前一晚預先炒好，每次炒足30斤，翌日早上再以石磨磨香，混入焗花生碎粒，糖不會落太多，確保大家吃得健康。包餡時非常重手，舀到滿瀉才肯收手，左手轉轉轉、右手摺摺摺，一分鐘後便有顆脹卜卜的糯米糍誕生！另外亦有石磨芝麻糊、合桃糊，樽裝紅豆沙等甜品。
