涼拌青瓜
涼拌青瓜

夏日減肥良品 涼拌青瓜 食譜@Hilda 梁雅琳

飲食

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青瓜有利水、清熱、解毒、利水腫,利尿和潤腸通便的功效,所以想減肥或清一清腸胃的你, 涼拌青瓜 絕對岩食!

涼拌青瓜 製作方法

材料﹕

小青瓜⋯⋯4條(洗淨,用廚紙抹乾)

雲耳⋯⋯適量(用水浸軟)

杞子⋯⋯2湯匙(用水浸軟,瀝乾)

蒜蓉⋯⋯1湯匙

鹽⋯⋯⋯⋯1茶匙

鎮江香醋⋯⋯3湯匙

麻油⋯⋯⋯⋯適量

蜜糖⋯⋯⋯⋯1茶匙

芫荽碎⋯⋯⋯⋯適量

 

做法﹕

1)燒滾水,放入雲耳汆水2分鐘,盛起,瀝乾,待涼;杞子用小篩子盛起,一同放入熱水內拖水數十秒,盛起,瀝乾,待涼。

2)青瓜用菜刀拍扁,讓青瓜自然裂開,然後用手將青瓜折成小段,去籽,放入密實盒內。

3)將蒜蓉、芫荽碎、鹽、醋、麻油和蜜糖拌入青瓜中,然後放入雪櫃冷藏醃至少15分鐘,即成。

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