香港都食到!夏威夷魚生飯 大比拼
香港都食到!夏威夷魚生飯 大比拼

香港都食到!夏威夷魚生飯 大比拼

夏威夷這個地方,大家都會聯想到藍天碧海,有美女帶著花圈頭飾,在陽光與海灘,齊齊跳草裙舞。小記不知道是不是真的有人會跳草裙舞,不過可以肯定的是當地人會喜歡食 夏威夷魚生飯 。那香港的朋友有沒有口福食到 夏威夷魚生飯 呢?有!即刻介紹返香港兩家夏威夷魚生飯店,為大家帶來試食報告,讓大家也能嚐到夏威夷的風味。

夏威夷魚生小知識:

夏威夷人會以Poke(讀音:po-kay)來稱呼魚生沙律。Poke是夏威夷語,意思是切成細細粒。而當地人會將新鮮魚生弄成小顆後,加入醬汁醃製,配上沙律菜一同進食。

1. 夏威夷x日本 Fusion夏威夷魚生飯

首先介紹的夏季魚生飯店是剛在鰂魚涌開業的Aloha,他們所推出的魚生飯會比較符合香港人口味,事關味道方面相對不會太濃,配菜方面亦帶點日式風味,加入魚子、芝麻和海苔等。主菜方面,有4款選擇,包括日式壽司飯、糙米、沙律菜和藜麥,大家亦可以Mix and Match,將米飯混合沙律菜,配上魚生一同進食。至於魚生,有8款魚生,包括吞拿魚和三文魚,全部都用了不同風味醬汁醃製,例如韓式辣醬和牛油果醬。另外,店內亦有為素食者而設的豆腐粒,想食得健康點的人士就最適合了。

魚生飯_aloha_三文魚
辛辣乳魚 $86。

小記食評:以沙律菜配上有機藜麥(另加$8),口感豐富,配上泰式辣味三文魚和Wasabi三文魚,味道辣中帶點清新,不會太膩。

魚生飯_aloha_吞拿魚
Aloha精選 $78。

小記食評:吞拿魚刺身以牛油果、莞茜和乳酪醃製,牛油果味道香濃,與吞拿魚刺身味道相夾。

除了可以食夏威夷魚生飯,還可以試試這個名為Poke Bomb的腐皮魚生壽司,粒粒吞拿魚刺身都好入味。

魚生飯_aloha_pokebomb
Poke Bomb $10。
魚生飯_aloha_檸檬汁
香茅檸檬特飲 $8。

魚生_aloha_門口

Aloha
地址:鰂魚涌海光街20號地舖(顯示地圖
營業時間:星期一至日: 11:30-21:00
電話:9386 8984

2.濃郁夏威夷魚生 首家登陸香港夏威夷魚生飯店

這家夏威夷魚生飯店 Pololi,店內色彩繽紛,牆上掛著木製滑浪板,充滿夏威夷風味。魚生方面,有6-8款,以吞拿魚刺身為主,醃料有泰式冬陰公醬、牛油果醬和Wasabi等,非常入味而且濃郁。主菜方面,有3款選擇,白米飯、糙米和沙律菜,配上魚生後,亦可選擇加入芝麻醬來調味。

魚生飯_pololi_三文魚
冬陰公吞拿魚配三文魚飯 $90。

小記食評:香茅味濃,魚生肉質豐富。

魚生飯_pololi_吞拿魚
辣味黑魚子吞拿魚配三文魚刺身飯 $90。

小記食評:蛋黃醬味香濃,配上辣味魚生,會平衡返不會太膩。

魚生_pololi_門口

Pololi
地址:中環嘉咸街35-39號地舖(顯示地圖
營業時間:星期一至日: 11:30-22:00
電話:2755 8099

介紹完兩家夏威夷魚生飯店,就來個評分一覽吧~我們會以美味度和魚生質感來評分,五顆星為最高分。

魚生 夏威夷 三文魚

賣相

魚生方面,兩者的賣相都好相似;而裝著飯的器皿,Pololi的設計會較為有色彩,而Aloha的是走簡約路線。

美味度

Aloha的味道會比較貼近香港人,不會太濃味;Pololi的味道會較為濃,香料方面會較為香而入味。值得一提的是Aloha有提供藜麥,能提高口感上的衝擊。

魚生肉質

魚生大小兩者都相似,而魚生質感方面,Pololi相對比較豐富,有啖啖肉的感覺。

總結:其實兩者的魚生都好相似,如果想食肉質豐富的魚生,可以選擇Pololi,相對會比較貴,不過就真係食得出魚生質感較好;如果想經濟地食魚生飯,可以選擇Aloha,相對比較便宜,而且醬汁味道會適合香港人,各位食客可以因應返自己的需要來選擇魚生飯喔~

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