啟德AIRSIDE Chef’s Cuts正式開業！佔地5,000呎全新形象旗艦店

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Sep 28 2023

Chef’s Cuts Restaurant & Bakery落戶啟德新地標AIRSIDE，5,000呎嶄新形象旗艦店正式開業！坐落於知名歷史建築中環街市內的Chef’s Cuts，憑著融匯經典及創新的美饌吸引饗客。很高興宣佈再下一城，進駐啟德全新話題地標商場Airside，以佔地5,000呎的嶄新形象旗艦店Chef’s Cuts Restaurant & Bakery現已隆重開業，供應多款全新特色美食並提供獨一無二的高級用餐體驗，延續其話題美食版圖。

啟德Chef’s Cuts Restaurant & Bakery！佔地5,000呎正式開業

當踏進Chef’s Cuts Restaurant & Bakery的門口，已令人一眼驚喜。亮眼的天花板定必令你目不轉睛，以優雅的枝形吊燈投射出柔和舒適的燈光，綠意盎然的環境增添自然美態。餐廳既有精緻的優閒Café區域，適合追尋休憩空間的客人，更設有寬闊的主用餐區及最多可以容納34位客人的VIP房間。不論是重要的約會、難忘的首次約會還是家庭聚餐，都能讓客人陶醉於其精緻且溫馨的氛圍中。最適合在此盡情享受由大廚精心準備的招牌名物，讓感官提升至最高點。

最特別的是，新店內更設有一間香氣迷人的麵包店Sour Dough，空氣中不時瀰漫著新鮮出爐的麵包香氣，為用餐體驗帶來最佳的配搭。準備沉浸在優雅和精緻的美食境界中，Chef’s Cuts Restaurant & Bakery定必為啟德區增添非凡的美味色彩。

人氣頭盤開胃沙律及西班牙燒乳豬

精心製作的菜單以最優質的食材烹製特色美饌，從頭盤開始已盡顯心思，展開一場美食之旅。誠意推介焗龍蝦芝士通心粉（$198），融合英國經典名物Mac & Cheese，將充滿芝士的通心粉釀進波士頓龍蝦中，經過烹煮的龍蝦肉以4款不同的芝士如車打芝士、布利芝士、忌廉芝士、巴馬臣芝士合煮，再加上通心粉一同焗煮，啖啖香濃芝味。另一個亮點在墨西哥香料焗油甘魚鮫（$178），因加入墨西哥香料令到油甘魚鮫帶有紅色，還給這道菜式帶來樸實及帶有堅果般的味道，為這來自海洋的味道增添層次。若然喜歡清淡一些，海蝦，脆麥麵包，青瓜沙律（$168）是令人耳目一新的清新之選，配以番茄、洋蔥、烘麵包等，再加上檸檬及青檸作裝飾，並以陳醋來調味，鮮味十足，做頭盤最適合不過。

想與三五知己分享美食，西班牙燒乳豬，亞枝竹，薯蓉（$288）是人氣推介，乳豬經醃煮後慢煮1小時可達至骨肉分離的狀態，並以猛火將乳豬皮焗至香脆。還會配上配料雞豆及西班牙特製醬汁，令到乳豬帶有西班牙風味，令人一吃難忘。對於食肉獸來說，還有煙牛背肋骨配焦糖魚露（$258）亦是美味推介，選用18個月大的乳牛，牛肋骨經過8小時慢煮並以醬汁醃製，令其味道滲入肉中，滋味十足。

21日乾式熟成！愛荷華州優質黑安格斯肉眼扒

愛荷華州優質黑安格斯肉眼扒（$388/300g、$628/600g）乃Chef’s Cuts的人氣名物。這款肉眼扒完美展現大理石花紋及最佳的脂肪分佈。其預先經過長達21天的乾式熟成過程後，令其本身的天然酵素及微生物同時分解肌肉纖維，再將多餘的脂肪切走，形成味道非凡的牛扒，絕對能滿足味蕾。海鮮控想品嚐海鮮，雜錦海鮮拼盤（$558/2位用）是絕對是海鮮愛好者的最愛，嚴選優質的波士頓龍蝦、精選時令生蠔、北海道帶子、蜆隻、青口、海蝦及八爪魚，必定帶來誘人的海洋滋味，每一口都能帶出精選海鮮的新鮮及高品質。