唔使排隊!新推抹茶下午茶!7大清新抹茶甜品【上環食乜好】

香港人對抹茶情有獨鍾,先有Lady M抹茶千層蛋糕瘋狂洗版、Luna Cake抹茶卷蛋賣個滿堂紅,再有半熟工房呃盡Like的抹茶半熟芝士撻!其實,除了過江龍、連鎖店,還有好多隱世高手在港。介紹返,7款抹茶甜品,讓大家無須排隊,都可以品嚐清新抹茶美食!

1. 小清新推介!抹茶x蜂巢下午茶

上環的川善茶居,抹茶控一定不會陌生。茶居最近推出抹茶Afternoon Tea Set,兩層架上有七款鹹甜點,抹茶部分用上日本宇治抹茶製作,有趣的是這次玩MatchaTwist,吃英式鬆餅,以自家調製的抹茶忌廉代替clotted cream,配上士多啤梨果醬,一甘一甜,出奇地搭調;三文治的麵包則換上抹茶窩夫,配的竟然是溏心蛋,這opensandwich 的配搭都算前衛。Lamington也是抹茶口味,微甘味道配上足料椰絲,入口鬆軟,實行由頭綠到尾。

推出Tea Set前,店主Sinmei 還專程前往澳洲Brisbane天台蜂場BeeOneThird,運了20kg蜂巢回來,無添加的蜂巢,味道清甜滋潤,切一磚來配抹茶Latte,奶香中帶蜜甜,飲落非常順喉,是很好的comfort drink。另可選洛神花茶或澳洲柚子Black Tea,不過想飲就要快,限定20kg 的蜂巢,眨個眼便會售罄,抹茶控準備好未?

 

下午茶詳情:
價錢:$198/1人(包1杯飲品)

川善茶居
地址:上環永樂街50號昌盛大廈5樓(顯示地圖
電話:3690 8238
營業時間:11:30am-7:30pm
下午茶供應時間:2pm-6pm
備註:星期六、日設加一,只收現金

2.無須排隊!$55歎抹茶千層蛋糕

食抹茶甜品仲辛苦過打仗,Lady M要排半粒鐘。最近有家以抹茶甜品打響名堂的ig shop,店主Tiffany 是獨立音樂人,趁新歌發布前,自學整甜品。網店內抹茶甜品款式多,有抹茶千層蛋糕、抹茶流心芝士撻、意式抹茶奶凍等,閒閒地有十款八款。作為抹茶控,店主推少甜、夠茶味的足料甜品,所有甜度是市面的2/3。當中抹茶千層蛋糕,賣相拍得住Lady M,20片青綠色的抹茶餅皮內塗有抹茶忌廉,餅面灑上厚厚的微甘抹茶粉,微甜,茶味濃! 甜品價錢不算便宜,比有名的甜品店平少少,不過甜品全是家庭式製作,能做到賣相如Lady M 的千層蛋糕,算不錯。如果你不愛甜食,又不想排隊,可試試。

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3. 特濃宇治抹茶意式奶凍配朱古力醬

奶味濃,味道似抹茶Latte,口感厚滑。

4.濃宇治抹茶Tiramisu

濃郁茶香中有濃烈Rum酒味,微甜,先有軟滑的cream,再有鬆軟手指餅,口感豐富。

5.特濃宇治抹茶雪糕

雪糕甜中帶甘,質感似雪凍的忌廉,綿滑但易溶。

6. 全港首推!抹茶半熟芝士撻

全港首個開賣抹茶芝士撻當全城關注半熟抹茶芝士撻幾時有得賣,其實一個月前電音實驗廚房已經有得賣!以綠茶粉加麵粉、牛油、雞蛋等製成綠色撻底,上面注入以抹茶粉、五款芝士打成的芝士漿。先聞到芝士和茶香,切開流出綿滑抹茶芝心,食落芝士鹹香味中有微甜,有層次。價錢跟市面的差不多,勝在用料足,不用排長龍。

Chef Tif’s Kitchen電音實驗廚房
ig:CHEFTIFFSKITCHEN
fb:www.facebook.com/tiffanyvickychan
備註:$800以下只限中環鐵路站交收,消費$800以上,加$40可送貨(只限香港及九龍)

7.香港都有得買!韓國大熱Homemade抹茶醬

早前韓國的抹茶醬令一眾抹茶迷為之瘋狂,估不到原來香港一早有得賣!在ig發現這款土炮抹茶醬,出自網店NANA VS Kitchen,店主Serena 在一次飲抹茶途中,忽發奇想想把抹茶製成醬料,上網翻查食譜再作多次嘗試,失敗十多次後終於掌握到正確份量,兩個月前推出和風抹茶醬。製作抹茶醬的材料原來非常簡單,只用日本抹茶粉、鮮奶、忌廉及糖製成,份量要控制得精確,材料加熱途中亦要不停攪動,Serena說起初也不是每次製作抹茶醬也能成功,有時醬料凝固後不夠濃稠也會成盤棄掉重製。由於沒有加任何防腐劑及添加劑,開罐後要放入雪櫃,個半月內要吃完了!

 

 

NANA VS Kitchen
購買方法: Serena會不定期舉辦團購,可於指定地鐵站交收或自費速遞,另亦有參加市集,詳情可上fb或ig查詢。
地址:觀塘開源道62號駱駝漆大廈2期3樓B室(顯示地圖
電話:6070 3841
時間:1pm-7pm

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