和順記
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【必吃茶餐廳】和順記神級炸巨髀 老闆:我哋賣邪惡唔係賣健康|區區搵食

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《新假期》必吃食店大獎2022中,和順記入圍【必吃茶餐廳】。和順記一共有4間分店,今次主要介紹的,是前財經記者阿政加盟的荃灣店。和順記雖然是茶餐廳,但就有不少創新又吸睛的菜式!當中包括神級炸雞髀、豬扒西多士、手打雞肉餅、吉列豬扒三文治等,全部大件夾抵食。即睇和順記有幾邪惡!

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和順記荃灣店 前財經記者創業:我哋賣邪惡唔係賣健康

和順記茶餐廳在全港共有4間分店,以出品邪惡見稱!當中荃灣路德圍店的老闆是前財經記者阿政。阿政已從事財經記者10年,2021年中因公司倒閉而失業。見盡大大小小創業故事的他一向喜歡烹飪,適逢這個事業上的大改變,勇敢決定創業!開了和順記後,阿政才發現:「原來烹飪同開餐廳完全係兩回事。」他憶述以前當記者已練成「鐵腳、馬眼、神仙肚」,但始終是打工,有下班時間。做了飲食業後,尤其自己是老闆,很多事都要親力親為。他說:「最想多謝係太太,因為仔仔啱啱出世冇耐,好多謝佢咁辛苦湊佢。」即使艱難,和順記也逐漸增加了知名度,皆因餐廳有清晰的賣點!「我哋賣邪惡唔係賣健康,我哋專做邪惡食物!」阿政毫不猶豫地笑說。邪惡出品包括神級炸雞髀、豬扒西多士、手打雞肉餅、吉列豬扒三文治等,全部大件夾抵食!

更多詳情:和順記連開2舖 進駐長沙灣+荃灣!油麻地名物生炸雞髀 韓式醃肉秘方+外脆內嫩勁Juicy|區區搵食

和順記 和順記是一間主打邪惡食物的茶餐廳!圖為荃灣店。
和順記是一間主打邪惡食物的茶餐廳!圖為荃灣店。(圖片來源:新假期編輯部)
和順記 阿政失業後開了荃灣和順記,他的宗旨是:「我哋賣邪惡唔係賣健康,我哋專做邪惡食物!」
阿政失業後開了荃灣和順記,他的宗旨是:「我哋賣邪惡唔係賣健康,我哋專做邪惡食物!」(圖片來源:新假期編輯部)
和順記 店舖其中一款邪惡食物:吉列豬扒三文治,有芝士拉絲!
店舖其中一款邪惡食物:吉列豬扒三文治,有芝士拉絲!(圖片來源:新假期編輯部)
和順記 阿政認為做飲食業比做記者更辛苦,最想多謝的是太太。
阿政認為做飲食業比做記者更辛苦,最想多謝的是太太。(圖片來源:[email protected]和順記-荃灣雞脾王)

和順記神級炸雞髀+豬扒西多士+心型手打雞肉餅 新一代邪惡茶餐廳!

和順記最出名的無疑是神級炸雞髀,足足成塊面咁大!巨型雞髀以菠蘿、甘筍、西芹等6至7款蔬菜醃足6小時,果酸會讓雞肉變得更鮮甜。落鑊炸時要保持200度油溫,才能做出外脆內嫩的大雞髀!客人也可配上煎蛋飯一起吃,更滿足。

和順記 炸到外脆內嫩!
炸到外脆內嫩!(圖片來源:新假期編輯部)
和順記 客人可配瑞士汁、黑椒汁、咖喱汁等。
客人可配瑞士汁、黑椒汁、咖喱汁等。(圖片來源:新假期編輯部)

豬扒西多士只看賣相已知道是十分邪惡!用上兩片厚多士,中間夾芝士,連同大大塊豬扒沾滿蛋漿,用低溫炸5分鐘左右,呈金黃色即可撈起。隔油後再放上沙律菜,倒上蜜糖或煉奶,最後放上牛油。牛油立刻已被西多士的熱力溶化並被吸收,建議大家食完再減肥!

和順記 豬扒西多士
豬扒西多士(圖片來源:新假期編輯部)
和順記 睇住牛油流落嚟好刺激!
睇住牛油流落嚟好刺激!(圖片來源:新假期編輯部)

和順記另外也有手打雞肉餅、吉列豬扒三文治、濃厚蕃茄湯烏冬等食物,總有一款啱你口味!

和順記 心型手打雞肉餅!
心型手打雞肉餅!(圖片來源:新假期編輯部)
和順記 成吋厚!有粟米、蓮藕、雞扒肉等。
成吋厚!有粟米、蓮藕、雞扒肉等。(圖片來源:新假期編輯部)
和順記 濃厚蕃茄湯烏冬
濃厚番茄湯烏冬(圖片來源:[email protected]和順記-荃灣雞脾王)
和順記 芝士焗炸燒賣魚蛋飯
芝士焗炸燒賣魚蛋飯(圖片來源:[email protected]和順記-荃灣雞脾王)

恆常派飯行動 老闆:量力而為

和順記荃灣店自第五波疫情起有舉辦派飯行動,希望能幫助更多長者和有需要人士。而派飯行動漸趨恆常,阿政說希望可以繼續幫,但也要量力而為。未來他希望能在港島區開新分店,請各位密切留意《新假期》報導吧!

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  • 餐廳:和順記(荃灣店)
  • 地址:荃灣路德圍6號地下A1號舖
  • 電話:2613 1164
  • 營業時間:星期一至日11:15am-10pm
  • Facebook專頁:wowchickenleg
  • 餐廳:和順記(長沙灣店)
  • 地址:長沙灣青山道兼善里6號
  • 電話:6316 1606
  • 營業時間:星期一至六 8am-9pm
  • 餐廳:和順記(天后店)
  • 地址:天后電氣道39號地舖
  • 電話:5729 1538
  • 營業時間:星期一至日 11:30am-9:30pm

圖片來源:攝影:Day、和順記

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