和藏
和藏

上環和藏居酒屋!粉嫩和牛3食:吉列和牛三文治+壽喜燒|區區搵食

飲食

廣告

上環和藏居酒屋,最近於當區全新食廈開業。店子主打不同種類的居酒屋美食,由刺身、炸物、串燒、鍋物等都有供應,加上一系列日本直送的清酒,最適合一班同事、朋友下班後的聚腳點。

上環「和藏」 隱藏食廈日式居酒屋

上環一帶餐廳多不勝數,最近又有新成員加入,這家上環和藏居酒屋,開在新食廈內,作風低調,加上是樓上店,顧來幫襯的以熟客為主。店子跟傳統居酒屋不同,設計時尚,乘著電梯,門一打開就是一排吧枱,淺木地板加上深灰色磚牆,加上一列玻璃窗,白天來充滿日光,晚上來滲著外面的微黃街燈光,兩種截然不同的感覺。

上環和藏居酒屋,設計跟傳統日式居酒屋截然不同,感覺時尚。
上環和藏居酒屋,設計跟傳統日式居酒屋截然不同,感覺時尚。(圖片來源:和藏居酒屋)
和藏 雖然店子小小,但亦設有VIP房間,天花燈的設計參考台灣天燈,拍照一流。
雖然店子小小,但亦設有VIP房間,天花燈的設計參考台灣天燈,拍照一流。(圖片來源:和藏居酒屋)

拍賣級魚材 龍蝦兩味即叫即劏

食物選擇豐富,海鮮十分有誠意,特別從日本挑選時令海鮮及魚材,部分更是成本更高的拍賣級數。每日直送的海鮮均會放在吧枱一邊的海鮮櫃內,讓客人選擇心水海鮮及做法,如龍蝦及蟹,就可選擇一蝦兩食或一蟹三食。當中龍蝦料理兩食,原隻龍蝦起肉後,龍蝦肉加入鹹蛋黃碎來做黃金醬燒,龍蝦頭則用來煲粥,份量足二人享用,龍蝦粥味道鮮甜富層次,原來煲粥時加入龍蝦殼、昆布及清湯熬煮,啖啖龍蝦及昆布味,吃罷十分滿足!

和藏 龍蝦料理兩食$338,每一件龍蝦肉都沾滿甘香的鹹蛋黃醬,十分惹味;龍蝦粥入口綿滑。
龍蝦料理兩食$338,每一件龍蝦肉都沾滿甘香的鹹蛋黃醬,十分惹味;龍蝦粥入口綿滑。(圖片來源:和藏居酒屋)
和藏 季節刺身盛合$388,用料視乎不同季節,多數有拖羅、刺立貝、牡丹蝦等,鮮味十足。
季節刺身盛合$388,用料視乎不同季節,多數有拖羅、刺立貝、牡丹蝦等,鮮味十足。(圖片來源:和藏居酒屋)

必吃和牛3食:壽司、吉列、壽喜燒

其他菜式亦做得很有心機。第一次來幫襯的話,可以試試宫崎 A4 和牛肉眼三食。當中和牛壽司經火炙,牛油在高溫下泛著誘人光澤,一啖入口,滿滿的牛油香混合壽司飯來吃,好吃得說不出話。接著是吉列和牛三文治,師傅烹調的時間控制恰到好處,吉列和牛炸得金黃色,切開呈現粉紅嫩心,配合鬆軟的方包及特製醬汁,中和油膩;最後是壽喜燒,師傅灼好和牛後,會為客人分碗捧上,還加有日本溫泉蛋,增添了牛肉的軟滑感。

和藏 宫崎A4和牛肉眼三食$888 二至四人用),包括和牛壽司、吉列和牛三文治及壽喜燒。
宫崎A4和牛肉眼三食$888 (二至四人用),包括和牛壽司、吉列和牛三文治及壽喜燒。(圖片來源:新假期編輯部)
和藏 吉列和牛三文治,和牛入口外脆內嫩,自家製醬汁甜甜酸酸,可消膩。
吉列和牛三文治,和牛入口外脆內嫩,自家製醬汁甜甜酸酸,可消膩。(圖片來源:新假期編輯部)
和藏 壽喜燒配有溫泉蛋,記得刺穿拌蛋汁吃,牛香蛋香並重。
壽喜燒配有溫泉蛋,記得刺穿拌蛋汁吃,牛香蛋香並重。(圖片來源:新假期編輯部)

另一推介是坊間少有的福岡和牛雜鍋,是九州福岡當地的庶民美食,幾乎每間居酒屋都有其踪影。在日本當地,只會以牛小腸來炮製,今次餐廳特別加入其他不同的內臟,包括牛柏葉、蜂巢胃、牛脷、橫隔膜、牛柏葉、牛筋等,一次吃齊不同的口感。

和藏 福岡和牛雜鍋$288,連爐上桌,邊滾邊吃,暖笠笠。
福岡和牛雜鍋$288,連爐上桌,邊滾邊吃,暖笠笠。(圖片來源:和藏居酒屋)

吃牛雜鍋又點少得酒?餐廳的清酒,以 Sake Flight 的形式供應,將來自不同地方的清酒如北海道、東北、中部、關東、關西、四國及沖繩,按其香氣及濃度分類,包括香氣型的薰酒、熟成型的熟酒、輕快型的爽酒及醇濃型的醇酒﹐想一次過試齊不同風味的清酒,可以來個Sake Flight ,一次試齊4款不同風格清酒,跟朋友飲飽食醉!

和藏 Sake Fight,每個拼盤有 4款,$198-$298。
Sake Flight,每個拼盤有4款,$198-$298。(圖片來源:和藏居酒屋)

其他菜式

  • 餐廳:和藏 Wakura Izakaya
  • 地址:上環干諾道西48號干諾中心1樓
  • 電話:3751 7031
  • 營業時間:12nn-3pm、5:30pm-11pm
  • Facebook:wakura.hk
  • 訂座按此

常見問題

上環「和藏」主打甚麼菜式?

上環「和藏」主打多款居酒屋美食,當中海鮮及和牛都必吃,詳情按此

上環「和藏」設網上訂座嗎?

可以,想網上訂座請按此

圖片來源:新假期編輯部、和藏

最新吃喝玩樂資訊