日版。 午餐肉煎蛋飯 @Candace媽媽

飲食

我們愛吃 午餐肉煎蛋飯 ,其實遠在東洋的日本,也愛吃午餐肉壽司。

日本人的午餐肉壽司來自沖繩,名為Spam Musubi,Spam就是某美國品牌的午餐肉,Musubi是沖繩方言,即飯團的意思。
就讓我們改良一下,為傳統的Spam Musubi加上人見人愛的厚燒玉子,再為午餐肉裝飾一番,天呀,你捨得大啖大啖將它吞到肚子裡嗎?

午餐肉煎蛋飯

材料:
午餐肉1罐(約200g)
雞蛋3隻
白飯3碗
壽司用紫菜少許
白色芝士片少許

做法:

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1. 預備一硬卡紙(我用了紙碟),印畫出午餐肉罐頭的形狀,並在上方畫上兩隻耳仔,剪出備用。

2. 倒出午餐肉,空罐留用。將午餐肉切成厚片(約五片),放上卡紙,用小刀切去多餘的部份。

 

3. 平底鑊燒熱,不用加油,放午餐肉煎至兩邊金黃,盛起。

4. 雞蛋加鹽拂勻,在日式四方煎PAN抹上油,放入三份一蛋液,煎至八成熟,摺起。

5. 再倒入三份一蛋液,煎至八成熟,連同先前的卷蛋一同摺起。重覆步驟,完成餘下蛋液。

6. 白飯分為五等份。在空罐內放上一層保鮮紙,再放入一份飯,壓實,取出,做成長形飯團。重覆步驟至完成所有白飯。 7. 將白飯放在煎蛋上,切出相同形狀,在上面再放上午餐肉,在中間位置繫上一長紫菜條。

8. 利用牙簽及印模分別在芝士片上畫出眼睛及咀巴,放在午餐肉上。

9. 再剪出紫菜做的小細節,即成。

 

小貼士:

午餐肉必須切好才煎,因為煎妥的午餐肉較硬,不可能造型。

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