香蕉
香蕉

十噸黃色炸藥!芒果 + 菠蘿 + 香蕉 最強甜品系列

飲食

廣告

根據昆蟲學家所講,鮮色的花朵最能吸引昆蟲的到訪。咁又係,最近大家一見到黃色的物體,不論是 芒果 、 菠蘿 、還是 香蕉 ,都即時聯想到美味的甜品。好,今次記者就將所有黃色的甜品集合,打造「攞你味蕾3000」,呢十噸黃色炸藥睇你點頂!

法國風味 黃色下午茶

生果甜品,味道輕爽,最啱夏天。唔止我同意,連法國甜品大師Pierre Hermé都舉腳贊成。Pierre反覆試了多款鮮果組合,終於搵出今個夏季的鐵三角——熱情果,鮮橙同芝士。驟眼看,三種味道不相關,吃一啖,發現奇妙地和諧。Magic~

Ritz Carlton的Cafe103 正舉行以此為主題的下午茶。由鹹點到甜點,通通用上法國熱情果,美國香橙同mascarpone芝士做材料。整個tea set,以橙黃色為主調,充滿夏日氣息。要令三種材料平分春色,大廚實在下了不少功夫。小小一件泡芙,就內藏3層餡料,味道由輕而重,奶香中又吃到甜甜的橙肉,還有泛酸的熱情果香,錯綜複雜,啖啖心機。

有心的不止食物,還有布置。棄用傳統三層架,以小木櫃盛起點心,令每件都增添藝術的氣息。配一壺Pierre Hermé熱情果香橙紅茶,果香茶香,混為一體。這個下午,我在雲霄中,舒服得不願返回人間。

Pierre Hermé Paris 「Satine」下午茶

地址:尖沙咀麗思卡爾頓酒店103樓(顯示地圖
電話:2263 2270
供應期:即日至31/8
營業時間:3:30pm-5:30pm
收費:$388/位
備註:設加一,收信用卡

夏天為大地帶來繽紛水果,能做出各種甜點,選擇太多,只可惜胃口有限,真令人苦惱。還好,每款水果都有自己的甜酸度,濕度等特性,擅加發揮,不論顏色還是味道,都有畫龍點睛的效果。以下幾款算是示範作,外形精緻,味道亦恰到好處,值得一試。

芒果!至潮千層蛋糕

Lady M的千層蛋糕令全城瘋狂,想不到竟然有人想出將拿破崙同千層餅二合一。兩位曾經在Marco Polo酒店餅房做過的女廚,本想將千層蛋餅改良,送給有鮮奶敏感的妹妹,於是創出一個既有千層酥皮,又有薄餅皮雙重口感的蛋糕。21層中有忌廉有吉士,甜味有層次,加上酥脆的拿破崙, 還將3個大呂宋芒切片鋪在其中。啖啖香芒,中和了吉士和忌廉的油膩,咬起來香脆又富層次,很有新鮮感。吃時配一支唧唧芒果汁,果香滿瀉,芒迷必試。

Y2 Cakes 怡和園

地址:荃灣橫龍街43-47號龍力工業大廈1807室(顯示地圖
電話:3480 8628(WhatsApp落單:9310 4170)
營業時間:星期一至五12nn-7pm、星期六12nn-5pm(星期日休息)
網址:www.y2cakes.com.hk
備註:所有蛋糕,必須提早預訂

菠蘿!有型菠蘿拼盤

這個全新的夏日甜品, 用了多款夏日鮮果,望見已覺繽紛。1/4開邊菠蘿,起肉排得整齊, 淋上用蛋黃, 橙酒, 忌廉打成的沙巴翁汁,再烤香。吃起來,菠蘿肉片片鮮甜,伴有奶香的濃郁醬汁,口味簡單,卻不單調。旁邊是白酒為基調的啫喱,上層是柚子,下層是蜜桃,入口清新, 果味豐盈, 酒香飄逸, 是飽餐一頓後,美好的句號。

香蕉!萌爆焦糖香蕉窩夫

吃甜品,就是給人快樂的感覺,每次見到窩夫上用杏仁脆片做的可愛小熊,心情就會特別好。這裡的窩夫,即點即做,粉漿用料足,蛋香踏實,厚厚一塊,幾分鐘就出爐,外脆內香。配料有完熟的香蕉,切片後撒上砂糖,再火炙,做出焦糖效果,加一球movenpick 雲呢嗱雪糕。吃時最緊要快手,襯雪糕還冰,窩夫熱燙時,連同香蕉,一同入口。雪糕軟滑,窩夫酥香,焦糖香 蕉脆口,三種口感,同時來襲。吃不下整份,亦可點半份,服務非常細心。

Espuma

地址:中環威靈頓街2-8號17樓(顯示地圖
電話:2973 6088
營業時間:11:30am-11pm
備註:設加一,收信用卡

Bello。認識你們已經5年,由跟住Gru 四處做壞事,到今個暑假自己擔正落手去偷英女王皇冠,我一直追隨在側,將電影看了一遍又一遍。電影轉眼就落畫~ 嗚~ 嗚,不知何年何月再相見,以後想念你們的時候,我會去吃甜品,見到sharp 醒的黃色,會令我振奮一點。Poopaye ﹗

鮮果 Cupcake

Cupcake用新鮮生果製作:香蕉、菠蘿、熱情果、蘋果……全部味道清新天然,跟坊間的香精果味,是兩回事。餅底減甜,中和餅 面糖膠公仔的甜度。

Iris’s Barkery

電郵:[email protected]
備註:Cupcake訂單十個起,味道可自選, 須早兩星期前預訂。

香蕉奶熱飲

店主自行研發用韓國香蕉奶拉出Minions香蕉熱飲,坦言試了過百杯,才做出現在的效果。熱辣辣,奶香撲鼻,蕉味自然,柔滑順喉。

香蕉忌廉蛋糕

外面用海綿蛋糕碎模仿圓碌碌的Minions,切開是忌廉同用鮮香蕉肉做成的啫喱,入口香滑,不太甜,非常討好。日賣20件,賣完就無。

Café R&C

地址: 銅鑼灣希雲街22-24號地舖(顯示地圖
電話:2890 9838
營業時間:星期日至四11am-10pm; 星期五、六11am-12mn
備註:設加一,只收現金; 香蕉奶熱飲只限平日3pm-5pm供應

Minions 芭菲

用芒果啫喱、鮮呂宋芒粒、忌廉和粟米脆片分層鋪出Minions的身體,再加一大球芒果雪糕做頭,伴以招牌大眼睛,頭頂還有 兩條頭髮,造型可愛。

SkyB

地址:粉嶺聯和道9號地舖(顯示地圖
電話:5901 6008
營業時間:星期日至四2pm-9pm; 星期五、六2pm-10pm(星期二休息)
備註:不設加一,只收現金

延伸閱讀:

【FOOD BATTLE】 蜜瓜 世界大戰:日本vs法國

超簡易DIY!1個 菠蘿 變出4款甜品

最新吃喝玩樂資訊