劉一手重慶火鍋再度進駐香港!選址九龍塘又一城 招牌麻辣湯底+一人火鍋+芒果雪花冰|區區搵食
劉一手重慶火鍋再度進駐香港!選址九龍塘又一城 招牌麻辣湯底+一人火鍋+芒果雪花冰|區區搵食

劉一手重慶火鍋再度進駐香港!選址九龍塘又一城 招牌麻辣湯底+一人火鍋+芒果雪花冰|區區搵食

劉一手重慶火鍋繼去年全線分店結業後,今年再度進駐,選址九龍塘又一城。今次把招牌麻辣湯底改良,辣而不燥外,同時更供應香港店獨有的一人火鍋、重慶一人小鍋麵、刺身丼飯套餐等,相當吸引。新店更有室外座位,秋風起出戶外吃川菜,更寫意!

撰文:Rice|圖片來源:劉一手重慶火鍋

劉一手重慶火鍋再開香港店 選址九龍塘又一城

劉一手重慶火鍋在2017年引入香港,打正旗號賣重慶麻辣鍋,吸引了不少食客捧場,當中更包括郭富城、古天樂等知名巨星。不過在2020年全線分店相繼結業後,讓港人大呼可惜。最近再度進駐,由Gaia集團管理。選址九龍塘又一城。店舖採用大紅色調及大量淺木作點綴,大膽搶眼!除了室內空間外,更特設戶外露天座位,秋風起感覺更寫意。要留意,火鍋僅限於店內供應,戶外只能吃午市套餐。

劉一手重慶火鍋
劉一手重慶火鍋再度進駐香港,選址九龍塘又一城,店內採大紅色及淺木設計,超搶眼。(圖片來源:劉一手重慶火鍋)

改良版招牌麻辣湯底

湯底是火鍋的靈魂,今次則把招牌麻辣湯底改良,並且重新命名為 「一手辣方紅油麻辣紅油湯」。湯底用牛油脂肪、郫縣豆瓣醬、永州豆豉、貢椒、二荊條、漢源花椒,以及十多種中藥材香料炮製而成,色澤紅亮溫潤,入口更是辣而不燥。

招牌一手辣方麻辣紅油湯底 8元/全鍋、98元/半鍋(圖片來源:)
招牌一手辣方麻辣紅油湯底 $168元/全鍋、98元/半鍋(圖片來源:劉一手重慶火鍋)

除了麻辣湯底,新店更提供其他接近10款的湯底口味,包括滋潤椰子雞湯、養生滋補花膠螺頭燉雞湯、山珍雜菌鍋、皮蛋芫茜湯、養顏豆漿豬骨湯及香濃沙嗲湯,有辣也有不辣。若跟朋友聚會,則可點奔馳鍋, 可一次過試足3種不同的湯底口味。

養生滋補花膠螺頭燉雞湯溫潤滋補,味道清甜。(圖片來源:)
養生滋補花膠螺頭燉雞湯
溫潤滋補,味道清甜。(圖片來源:劉一手重慶火鍋)
養顏豆漿豬骨湯入口順喉,濃郁圓潤。(圖片來源:)
養顏豆漿豬骨湯
入口順喉,濃郁圓潤。(圖片來源:劉一手重慶火鍋)

A4和牛火鍋配料+芒果雪花冰

其他火鍋配料也相當吸引,必點香港店專設的劉一手招牌鮮切三拼,有A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩,一次過歎齊3款肉類,食肉獸必點;嗜辣的可試麻辣牛肉,用秘製麻辣醬醃至入味,辛辣過癮;集結伸腿鵝腸、功夫腰花、團圓鴨血、腰花及毛肚的鮮內臟拼盤,飽吸辣湯。廚房亦設玻璃大魚缸,包括龍蝦、象拔蚌、蜆貝等,全為鮮活,即叫即劏,保證鮮味。

火鍋配料也很吸引!(圖片來源:)
火鍋配料也很吸引!(圖片來源:劉一手重慶火鍋)
劉一手招牌鮮切三拼8食齊3款肉,直立式拼盤很啱打卡。(圖片來源:)
劉一手招牌鮮切三拼$638
食齊3款肉,直立式拼盤很啱打卡。(圖片來源:劉一手重慶火鍋)
至尊A4和牛拼盤8雪花分佈平均,集西冷、三角腩及和牛肩於一碟。(圖片來源:)
至尊A4和牛拼盤$798
雪花分佈平均,集西冷、三角腩及和牛肩於一碟。(圖片來源:劉一手重慶火鍋)
新鮮手切牛肉拼盤8有牛白肉、牛小排、牛頸脊、肉眼邊及封門柳。圖片來源:)
新鮮手切牛肉拼盤$498
有牛白肉、牛小排、牛頸脊、肉眼邊及封門柳。圖片來源:劉一手重慶火鍋)
麻辣牛肉8香辣過癮,嗜辣者必點!(圖片來源:)
麻辣牛肉$198
香辣過癮,嗜辣者必點!(圖片來源:劉一手重慶火鍋)
設玻璃大魚缸,即叫即劏,保證鮮味。
設玻璃大魚缸,即叫即劏,保證鮮味。(圖片來源:劉一手重慶火鍋)

除了火鍋外,想一試特色重慶風味小食,也有一系列重慶小食,如炸酥肉、炸魷魚、麻辣涼拌土豆絲、麻辣醉雞等。

重慶特色酥肉炸得黃金酥脆,脆卜卜很香口。(圖片來源:)
重慶特色酥肉$68
炸得黃金酥脆,脆卜卜很香口。(圖片來源:劉一手重慶火鍋)

新店設有五大類飲料主題,包括劉一手養生涼茶系列、鮮果霸氣系列、鮮果冰粉茶系列、珍珠奶茶系列、健康果汁系列,以及一公升的特大冰凍生啤,全部即叫即調,消暑解辣。另有甜品沙冰系列,當中以芒果雪花冰最吸引,酸爽超Fresh。

一公升的特大冰凍生啤8(圖片來源:)
一公升的特大冰凍生啤$138(圖片來源:劉一手重慶火鍋)
鮮果冰粉茶系列 價錢由至82不等。(圖片來源:)
鮮果冰粉茶系列 價錢由$38至82不等。(圖片來源:劉一手重慶火鍋)
珍珠奶茶有古早味、珍珠奶綠及黑糖珍珠奶,價錢為至不等。(圖片來源:)
珍珠奶茶有古早味、珍珠奶綠及黑糖珍珠奶,價錢為$42至$78不等。(圖片來源:劉一手重慶火鍋)
五色珍珠豆花雪花冰消暑解膩,不會過甜。(圖片來源:)
五色珍珠豆花雪花冰$78
消暑解膩,不會過甜。(圖片來源:劉一手重慶火鍋)

一人火鍋午餐+壽喜燒

新店新推午市火鍋套餐,如有刺身丼火鍋午市套餐,包括迷你刺身丼、涼菜、肉類、蔬菜拼盤、養生飲品,以及火鍋。另外有重慶一人小鍋麵套餐,客人可自選湯底及麵條,同樣奉上迷你刺身丼頭盤、涼菜及沙律,像吃車仔麵般。更可選擇香港獨有劉一手壽喜燒鍋套餐,可飽嚐6款不同鍋物配料。

重慶一人小鍋麵套餐起包刺身丼、涼菜、沙律,湯底方面可選麻辣紅油湯或蟲草花鮮雞湯。(圖片來源:)
重慶一人小鍋麵套餐$98起
包刺身丼、涼菜、沙律,湯底方面可選麻辣紅油湯或蟲草花鮮雞湯。(圖片來源:劉一手重慶火鍋)
劉一手壽喜燒鍋套餐8/2位鍋物配料有牛肉、黑豚肉、餃子、手打魚蛋、豆腐蔬菜及烏冬。(圖片來源:)
劉一手壽喜燒鍋套餐$228/2位
鍋物配料有牛肉、黑豚肉、餃子、手打魚蛋、豆腐蔬菜及烏冬。(圖片來源:劉一手重慶火鍋)
劉一手重慶火鍋(圖片來源:劉一手重慶火鍋)
劉一手重慶火鍋(圖片來源:劉一手重慶火鍋)

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