分子+氣味+視覺 多重感官藝術甜品 【銅鑼灣食乜好】
分子+氣味+視覺 多重感官藝術甜品 【銅鑼灣食乜好】

分子+氣味+視覺 多重感官藝術甜品 【銅鑼灣食乜好】

分子甜品近期勁紅,這間開業不足兩星期甜品店要突圍,就搞搞 新意思。除了供應分子甜品,更玩埋氣味及視覺。主打甜品套餐,包括三道分子甜品和一杯飲品,用餐時會播放相應主題的影片和音樂,配合橡木、玉桂混合的香氣,讓你五感都投入在用餐環境中。三道甜品各有主題:第一道以酸甜為主,用雜莓及穀麥來配搭,同時播著水彩流動的影片,冒求用七彩顏色去挑起閣下的食慾;又如第二道菜則以蔬菜如番茄、紫薯等入饌,配上花草樹木的影片,如置身大自然。整體來說甜品賣相精緻,又富藝術感,用料大膽,除了常見的果 仁、鮮果外,連小麥、米飯、藍芝士都用來入饌。原來大廚及顧問均來自曾獲米芝蓮一星餐廳 CIAK,怪不得出品拍得住高級餐廳。三道菜指定8pm、10pm 兩段時間供應,每段時間可供15-18人同時在吧枱享用,其他時間只供應四款散叫甜品。三道菜 $278/ 位,買的不單是一頓飯後甜品盛宴,還是一種體驗。

駐場大廚 Kong
駐場大廚 Kong
甜品顧問 Heat
甜品顧問 Heat
享用套餐時,大廚會在客人面前擺盤,亦會播放不同的影像,幾有意境。
享用套餐時,大廚會在客人面前擺盤,亦會播放不同的影像,幾有意境。

餐前小吃

超迷你爆谷 三道菜前,會先來餐前小 吃。爆谷和粟米製成的液態氮雪糕,口感幼滑,還會食到原粒粟米。
超迷你爆谷
三道菜前,會先來餐前小 吃。爆谷和粟米製成的液態氮雪糕,口感幼滑,還會食到原粒粟米。

第一道菜

甜品藝術 竹炭蛋糕,加上小麥和米飯製成的液態氮雪糕,灑上士多啤梨啫喱、藍莓醬和 crumble,口感層次十分豐富。
甜品藝術
竹炭蛋糕,加上小麥和米飯製成的液態氮雪糕,灑上士多啤梨啫喱、藍莓醬和 crumble,口感層次十分豐富。

第二道菜

蔬菜歷奇 由6款甜品組合而成,每款都由不同的蔬菜如番茄、紫薯、青瓜等製成,如番茄泡沫,口感有趣。進食時,餐廳會將燈光調暗,讓客人單靠味覺猜出原材料。
蔬菜歷奇
由6款甜品組合而成,每款都由不同的蔬菜如番茄、紫薯、青瓜等製成,如番茄泡沫,口感有趣。進食時,餐廳會將燈光調暗,讓客人單靠味覺猜出原材料。

第三道菜

傳統變奏 三款不同的 tiramisu,有以手指餅夾著Mascarpone cheese,較硬身;有咖啡蛋糕加吉士 cream,較順滑;以及把 tiramisu 質地改成泡沫狀混合蛋糕的分子款式。
傳統變奏
三款不同的 tiramisu,有以手指餅夾著Mascarpone cheese,較硬身;有咖啡蛋糕加吉士 cream,較順滑;以及把 tiramisu 質地改成泡沫狀混合蛋糕的分子款式。

ZUC.CCH.ERO

地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心18樓1802-3室(顯示地圖
電話:3427 9828
營業時間:3pm-12mn(星期二休息)
備註:三道菜甜品必須預定;有加一服務費,接受信用卡

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