尖沙咀凱悅酒店 拿破崙蛋糕!千層巨型 22cm長+10cm厚 3款口味:70%黑朱古力+港式奶茶|外賣食乜好
尖沙咀凱悅酒店 拿破崙蛋糕!千層巨型 22cm長+10cm厚 3款口味:70%黑朱古力+港式奶茶|外賣食乜好

尖沙咀凱悅酒店 拿破崙蛋糕!千層巨型 22cm長+10cm厚 3款口味:70%黑朱古力+港式奶茶|外賣食乜好

尖沙咀凱悅酒店最近推出全新拿破崙系列,跟坊間的拿破崙不同,今次酒店推出的是重量級!足足有22cm長及10cm厚,超巨型!新系列有3款口味,分別是70%可可度的厄瓜多爾朱古力、鮮雜莓及港式奶茶。每條定價$238,足料抵食,可買回去跟家人慢慢分享。

撰文:Rice|圖片來源:新假期資料室

尖沙咀凱悅酒店 重量級巨型拿破崙蛋糕

尖沙咀凱悅酒店咖啡廳新推拿破崙甜品,今次拿破崙不論賣相跟做法均跟坊間有少許不同。先說賣相,份量十足,足足有22cm長及10cm厚,金黃高身且層次酥脆分明,再夾著吉士及Toppings,一切下去聽到清脆「咔嚓咔嚓」聲,勁吸引!

尖沙咀凱悅酒店咖啡廳推出拿破崙系列,有3款口味,分別是朱古力、鮮莓及港式奶茶。
尖沙咀凱悅酒店咖啡廳推出拿破崙系列,有3款口味,分別是朱古力、鮮莓及港式奶茶。
足足有10cm厚。
足足有10cm厚。
有22cm長,可說是重量級!
有22cm長,可說是重量級!

3款口味:朱古力+奶茶+雜莓

今次拿破崙系列分3款口味,分別有70度厄瓜多爾朱古力、雜莓及港式奶茶。朱古力口味特意在酥皮中間夾著朱古力忌廉,面層飾以黑朱古力製成的薄脆片,濃郁朱古力味道,可說是雙重朱古力滋味;鮮莓口味方面,特選馬達加斯加雲呢嗱籽製成吉士及忌廉,圖它香氣芬馥及口感細滑,配上表面的雜莓,豐富了酥皮的香脆感,同時中和甜品飽滯感;港式奶茶相當有驚喜,特意混合皇家茶及錫蘭紅茶製成吉士,茶香幽香突出,頂層更唧上奶茶忌廉、朱古力脆片及2款茶葉打磨出的粉末,茶味更濃更香。

無壓烘烤方法烤成!

做法方面,凱悅酒店的拿破崙,選用日本2種麵粉及無壓烘烤方法烤酥皮,相較坊間更高更脆身,空氣感十足,層次分明。成品出來金黃高身,不會吃到滿口都是牛油或麵粉,反嘗到濃濃烘焙香氣!

特意用上無壓烘烤方法烤成,讓酥皮口感更鬆化。
特意用上無壓烘烤方法烤成,讓酥皮口感更鬆化。
吉士特意加上法國魚膠粉,讓吉士更挺身鞏固。
吉士特意加上法國魚膠粉,讓吉士更挺身鞏固。

必試招牌卷蛋 日賣超過30條超鬆軟

除了新出的拿破崙外,咖啡廳也有供應3款招牌卷蛋,有貓山王榴槤士多啤梨芒果糯米口味。最受歡迎當然是貓山王榴槤,餡料及忌廉足足用上375g的榴槤果肉製成,啖啖榴槤香,喜愛吃榴槤的朋友必點!

軟綿卷蛋之煉成!

1.卷蛋混用的粉漿,混和了生油及牛油,讓蛋糕糕身更鬆軟綿密,不會過實。接著再舖上厚滑忌廉。

卷蛋用上牛油及生油混合製成,口感更鬆軟。

2.塗滿忌廉後再鋪上相應鮮果。

塗滿忌廉後再鋪上相應生果。

3.最後卷成卷蛋即成。

最後卷成卷蛋。

可於咖啡廳餅櫃購買或經酒店指定網站訂購。
拿破崙蛋糕及卷蛋,可於凱悅酒店咖啡廳餅櫃購買或經酒店指定網站訂購。
  • 餐廳:尖沙咀凱悅酒店咖啡廳
  • 地址:尖沙咀河內道18號凱悅酒店大堂樓層(顯示地圖
  • 電話:3721 7700
  • 網站(按此
  • 備註:請於48小時前訂購。

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