上環生蠔Omakase !八蠔吧一次食8款口味法國Gillaedeau生蠔+3款焗蠔+1款炸蠔 (新假期App限定)|區區搵食
上環生蠔Omakase !八蠔吧一次食8款口味法國Gillaedeau生蠔+3款焗蠔+1款炸蠔 (新假期App限定)|區區搵食

上環生蠔Omakase !八蠔吧一次食8款口味法國Gillaedeau生蠔+3款焗蠔+1款炸蠔 (新假期App限定)|區區搵食

八蠔吧本身是上環蠔吧,最近搬新店,並推出全港首創生蠔Omakase,一個價錢就可以食到8款有生蠔界「Roll Royce」之稱的法國Gillaedeau生蠔及4款經烹調的熟蠔,此外仲可以加錢另點A4日本和牛、銀鱈魚等,即睇以下詳情Book位啦!

撰文:艾菲|圖片來源:八蠔吧

八蠔吧首創生蠔Omakase 食足12道菜

Omakase熱潮不斷,不論刺身、壽司、燒肉都有Omakase,現在就連生蠔都有!上環一間以生蠔為主的八蠔吧,最近細舖搬大舖,搬至同區的文咸西街,7月開張後首度推出生蠔Omakase,只需$1,299就可以食足12道生蠔菜式配時令沙津、湯(番茄清湯)。其中8款選用有著生蠔界「Roll Royce」之稱的Gillaedeau 品種法國生蠔,生蠔開殻後脹卜卜勁大隻,而且有天然的甜味,必先要原汁原味食一隻,或沾上紅酒醋帶出原有的鮮味!另外6款法國Gillaedeau 生蠔則配有三文魚子、海膽等食材。

八蠔吧細舖搬大舖,不過餐廳搬遷過後同樣在上環。(圖片來源:八蠔吧)
八蠔吧細舖搬大舖,不過餐廳搬遷過後同樣在上環。(圖片來源:八蠔吧)
八蠔吧選用了Gillaedeau法國生蠔,也有生蠔界「Roll Royce」的稱譽。(圖片來源:八蠔吧)
八蠔吧選用了Gillaedeau法國生蠔,有生蠔界「Roll Royce」的稱譽。(圖片來源:八蠔吧)
其中6款生蠔表面有配料,例如三文魚子、海膽、青瓜等。(圖片來源:八蠔吧)
其中6款生蠔表面有配料,例如三文魚子、海膽、青瓜等。(圖片來源:八蠔吧)

食完8款新鮮生蠔後,另外4款則是廚師烹調的熟蠔,包括1款炸蠔及3款焗蠔。焗蠔分別為Kilpatrick煙肉焗生蠔、Rockefeller焗烤生蠔及牛油香草焗蠔,款款焗得表面焦香,蠔內鎖滿蠔汁, 完全俘虜了蠔的愛好者!

3款焗蠔火候剛好,表面外脆,蠔身爽甜多汁。(圖片來源:八蠔吧)
3款焗蠔火候剛好,加上芝士更加惹味,蠔身多汁。(圖片來源:八蠔吧)
Omakase配有時令沙津、番茄清湯及甜品。(圖片來源:八蠔吧)
Omakase配有時令沙津、番茄清湯及甜品。(圖片來源:八蠔吧)

其他菜式:A4日本和牛+西班牙黑毛豬

除了生蠔Omakase外,餐廳的單點食物同樣出色,例如A4日本和牛配牛肉汁,以焦糖及乾葱煎起,切開和牛雪花分佈平均,精妙的火候煎得軟腍無比,入口即溶,油香感在口內爆溢,相當高質素!不好牛的話可以試下西班牙黑毛豬,厚切的黑毛豬肉質相對其他豬種爽彈,而且肉味餘韻悠長,讓人一口接一口。

A4日本和牛配牛肉汁8A4的和牛配牛肉汁、焦糖乾蔥、蘆筍。(圖片來源:八蠔吧)
A4日本和牛配牛肉汁$498
A4和牛入口即化,配牛肉汁、焦糖乾葱、蘆筍。(圖片來源:八蠔吧)
西班牙黑毛豬8黑毛豬大件厚身,肉質爽彈,肉汁濃郁悠長。(圖片來源:八蠔吧)
西班牙黑毛豬$258
黑毛豬大件厚身,肉質爽彈,肉汁濃郁悠長。(圖片來源:八蠔吧)
牛肉他他8牛肉他他配上酸種麵包吃,另單點作前菜十分開胃!(圖片來源:八蠔吧)
牛肉他他$198
牛肉他他配上酸種麵包吃,另單點作前菜十分開胃!(圖片來源:八蠔吧)
  • 餐廳:八蠔吧
  • 地址:上環文咸西街52號地舖(顯示地圖
  • 電話:9588 7988 (Whatsapp)
  • 營業時間:星期一至日5pm-10pm

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