兩姊妹涼皮有限公司屯門開分店!必食冰感招牌涼皮+黑糖冰粉|外賣食乜好

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兩姊妹涼皮有限公司在涼皮屯門開分店!店子近年接二連三開分店,今次終於擴展至屯門!新店同為加盟店,跟住總店配方製作,例如正宗重慶涼皮、涼菜小吃、甜品等,屯門牛表示十分興奮!

兩姊妹涼皮有限公司 兩夫妻太子起家

兩姊妹涼皮有限公司在2019年太子起家,當初是由90後Emma與姊妹創辦,靈感來自於在香港吃到重慶正宗涼皮的味道,因而邀請製作其涼皮的重慶姐姐合作。其後姊妹因個人原因而退出,便由Emma和Jim兩夫婦主理。

兩姊妹涼皮有限公司 兩姊妹涼皮有限公司現時由80後前甜品師Jim及90後前空姐Emma主理。
兩姊妹涼皮有限公司現時由80後前甜品師Jim及90後前空姐Emma主理。(圖片來源:新假期編輯部)
兩姊妹涼皮有限公司 受歡迎程度,就連《空肚講宵夜》的3位主持也來到訪。
受歡迎程度,就連《空肚講宵夜》的3位主持也來到訪。(圖片來源:[email protected]兩姊妹涼皮有限公司)
兩姊妹涼皮有限公司 Dee哥何啟華及Dee姐陳海寧也曾到訪。
Dee哥何啟華及Dee姐陳海寧也曾到訪。(圖片來源:[email protected]兩姊妹涼皮有限公司)

世一涼皮之稱!網民:此皮只應天上有

兩姊妹涼皮主打地道風味重慶涼皮,其涼皮先經洗浸至少半日,再人手逐條撕開,煮熟待涼後,放在雪櫃雪足一晚,口感才會滑捋捋之餘,更有真正冰涼的口感。店主揚言:「雪到凍我哋先賣,雪得唔夠凍,我哋唔賣!」

兩姊妹涼皮有限公司 涼皮雖然人手逐條撕開,很費工夫。
店內所用的涼皮為東北涼皮,用木薯粉及綠豆粉製作。而坊間的多數用來貨的陝西涼皮,用麵粉製造。前者涼皮製作很費工夫,需要人手逐條撕開,再以多步工序才完成。(圖片來源:新假期編輯部)
兩姊妹涼皮有限公司 因地方有限,雪櫃空間不足,同時希望保持品質,所以每日最多只能賣250碗。
因地方有限,雪櫃空間不足,同時希望保持品質,所以每日最多只能賣250碗。(圖片來源:新假期編輯部)

靈魂醬汁以自家調配的辣椒油及9款醬汁撈起的涼拌汁而成,且全線分店不論秘方及份量都劃一,保證味道一致。作為前甜品師的Jim說道:「我要求好嚴,所有份量、醬汁必須好準確,啲客先唔會失望,所以啲員工成日覺得我好嚴。」正因是這般嚴格,他們家的涼皮,被網民稱為世一涼皮,甚至說「此皮只應天上有!

兩姊妹涼皮有限公司 辣油用了三種辣椒配調,二荊條、燈籠椒及印度椒。
辣油用了三種辣椒配調,二荊條、燈籠椒及印度椒。(圖片來源:新假期編輯部)
兩姊妹涼皮有限公司 配上9種材料製成的涼拌汁,材料包括糖、薑、蒜、水、鼓油、 醋、麻醬、麻油及花雕。
配上9種材料製成的涼拌汁,材料包括糖、薑、蒜、水、鼓油、 醋、麻醬、麻油及花雕。(圖片來源:新假期編輯部)
兩姊妹涼皮有限公司 招牌兩姊妹涼皮$29,表面灑上芫荽、葱、青瓜絲、花生碎及碗豆。
招牌兩姊妹涼皮$29,表面灑上芫荽、葱、青瓜絲、花生碎及碗豆。(圖片來源:新假期編輯部)
兩姊妹涼皮有限公司 涼皮每條分明,晶瑩剔透,入口有冰凍感,做到真正「涼」的感覺。
涼皮每條分明,晶瑩剔透,入口有冰凍感,做到真正「涼」的感覺。(圖片來源:新假期編輯部)

第4間分店!屯門加盟店開幕

兩姊妹涼皮於今年9月開第4間分店,屬為加盟店,老闆們指,加盟店老闆是我們的朋友,當初在總店吃過涼皮後,對於其味道感到震驚,因而希望以加盟形式,協助他們再開分店。新店選址為屯門,人流不足,甚至以車房為主的小巷,不過兩姊妹涼皮實力驚人,開幕後,不論下午、晚上,都顯人龍,下單與取食物都要排隊,假日更能感受其店的威力!

兩姊妹涼皮有限公司 兩姊妹涼皮屯門店於9月開幕,不足一個月,在區外已經很有名氣!
兩姊妹涼皮屯門店於9月開幕,不足一個月,在區外已經很有名氣!(圖片來源:新假期編輯部)

其他食品:擔擔撈麵+涼拌小吃+甜品

除了招牌涼皮之外,兩姊妹涼皮有限公司還有多款重慶小食,例如涼拌豬肚絲、豬耳、肥腸等,極品擔擔撈麵、黑糖五彩冰粉等,老闆透露新店將會有限定美食,不過暫時未推出,大家可以期待一下!

  • 餐廳:兩姊妹涼皮有限公司
  • 地址:新界屯門區仁愛堂街14號蘭苑地下5號舖
  • 預計開幕日期:2022年9月中
  • Facebook專頁:twinsliangpi

常見問題

兩姊妹涼皮有限公司至今有邊幾間分店?

兩姊妹涼皮有限公司現有3間分店及一間將開的屯門店,詳情按此

兩姊妹涼皮有限公司有甚麼招牌菜?

涼皮是最為出名,其他有涼拌小菜、甜品等,詳情按此

圖片來源:[email protected]兩姊妹涼皮有限公司、新假期編輯部

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