花膠雞湯翅 元朗 冬菇亭 百利來 美食 百利 街頭小食 尖沙咀百利商場 百利來美食 大棠路冬菇亭 越南花膠 素翅 碗仔翅 炸丸 百利炸三寶 煎釀三寶 椒鹽四季豆 自家辣椒油 自家製果汁
花膠雞湯翅 元朗 冬菇亭 百利來 美食 百利 街頭小食 尖沙咀百利商場 百利來美食 大棠路冬菇亭 越南花膠 素翅 碗仔翅 炸丸 百利炸三寶 煎釀三寶 椒鹽四季豆 自家辣椒油 自家製果汁

【出街搵食】進駐元朗冬菇亭!尖咀百利掃街名物 花膠雞湯翅+人氣炸物|元朗街頭小食|

飲食

廣告

若然你是個尖咀蒲友,一定聽過尖沙咀百利商場旁邊巷仔的百利來美食。四、五年前開業,憑花膠雞湯翅及炸物起家,是去百利揀婚禮用品的準新人、利時潮童和諾士佛臺蒲友的醫肚勝地。去年3月因老闆需要接受眼部小手術,最終決定光榮結業。後來曾於元朗某餐廳以短期合租形式重開,最近終於有好消息!因為他們已經在元朗冬菇亭正式入舖,Fans們要回味就不用心掛掛了!

撰文:ning 攝影:Fion、網上圖片、相關機構

尖咀隱蔽蛇竇搬入元朗

做小食店不容易,利錢薄、開支大,租金食材樣樣都是辛苦錢,只有街坊、食客支持,他們才有動力堅持下去,以花膠碗仔翅起家的百利來美食,就是例子。

四、五年前在尖沙咀百利商場旁邊的小巷起家,人賣碗仔翅,佢落重本做花膠雞湯翅,一直以來都是去百利揀婚禮用品的準新人、利時潮童和諾士佛臺蒲友的醫肚勝地,當年還有做午市、下午茶時段,附近的上班族有時也會忙裡偷閒,落來掃街食點Comfort food,順道蛇一蛇王。

自開業以來,一直都是由老闆陳生陳太及兒子Raymond家庭式經營。做足三、四年,去年年初因為老闆陳生需要接受眼部小手術,陳家就決定乘勢暫時休息,將舖位頂手給別人,百利來美食光榮結業。

口裡說不,身體卻很誠實。幾個月來,陳爸爸心底仍然掛住一班熟客,對自己所創的小食,依然技癢。有次在元朗某西餐廳食飯,跟店老闆談起故業,才知西餐廳原來不做晚市,對方就建議日夜分租,久違的花膠雞湯翅終於在元朗重現!消息一出,識食的元朗友立刻力撐,熟客更是千里迢迢都要來相認。

最新消息:正式入舖!長駐元朗冬菇亭!

在元朗短期租約幾個月,最近終於告別鳳琴街的臨時舖位,正式搬入元朗大棠路冬菇亭,有自己的專屬舖位,同樣只開晚市及宵夜時段,Fans們以後唔使擔心Raymond和陳生陳太的去向了!

鮮雞熬湯 招牌花膠雞湯翅

由尖沙咀移師入元朗,Menu 依舊不變,人氣的花膠雞湯翅用鮮雞熬足3小時成湯頭,再加入越南花膠及素翅煲製,逐煲煮,隨便一勺都有厚厚的花膠件,相當有誠意。

雞湯入口清甜醇厚,緩緩滲出雞的油香肉香;花膠腍滑飽滿,吃罷嘴唇微黏,份量慷慨,一碗細翅都有3、4件花膠,Size大過5蚊銀;素翅粗身彈牙,冬菇絲和雞絲增添口感。

4大必點人氣炸物

除了花膠翅,其他炸物和小食也做回以往水準。以下4款就是當年街坊的最愛,記得要食。

1.泰汁炸雲吞

新鮮鯪魚肉做的炸雲吞,即叫即炸,外皮酥脆有蛋香,內裡鯪魚肉食得出濃濃魚味,再配自家泰汁,甜辣惹味,明知熱氣都要食。

2.炸丸

人氣的炸丸如牛丸、蟹子丸、貢丸和燒賣,粒粒大如乒乓球,椒鹽炸墨魚丸炸到金黃色,脹卜卜,入面還有墨魚肉粒。

3.即炸煎釀三寶

一客有齊青椒、茄子及炸雲吞,青椒和茄子都是厚切,鯪魚肉釀得滿滿,更蘸上小量麵包糠再炸,份外香脆。

4.椒鹽四季豆

四季豆輕炸後灑上椒鹽、孜然粉和蒜蓉,鹹中帶辣,很惹味。不少食客都喜歡買回家做晚餐、宵夜,甚至佐酒。

小食必配 自家製多料辣椒油

炸物小食香口惹味,但一眾街坊都話必配店子自家製的辣椒油。由老闆娘每星期炒製,用泰國辣椒粉、蝦米、魚乾和菜脯粒等炒成。味道辣而不嗆,最驚喜是內裡配料雖然浸著辣椒油,但口感依然脆卜卜,難怪不少熟客都要原杯辣椒油買走,帶回家煮麵、煮餸再回味。

老闆娘自家配方蔬果汁

食飽口渴,可以飲埋老闆娘自家配方的蔬果汁,以新鮮蔬果,不加糖製成。配搭特別,如自家醃鹹柑桔、青瓜檸檬、甜椒菠蘿等⋯⋯當中不少是老闆娘看外國煮食節目學回來,連外國模特兒都飲的果汁配方。款式幾乎每日不同,全部果汁放於門外,用冰桶冰鎮,客人行過見熱就買來喝。

自家鹹柑桔,味道鹹鹹酸酸, 帶點甘涼,舒服順喉很滋潤。

鮮薑檸桔汁用了新鮮薑肉配檸檬汁,酸味中滲出薑辣,最啱女生飲。

青瓜檸檬則是新鮮青瓜混檸檬汁,特意不隔渣,連青瓜肉和纖維都一拼飲下,味道清爽開胃。

百利來美食

地址:元朗大棠路熟食市場C6號舖 (顯示地圖
電話:9380 2029
營業時間:5:30pm-1am (星期一休息)
備註:不設加一、只收現金

延伸閱讀:

【出街搵食】黃埔雞翼專門店!日賣300份+7款口味!招牌玫瑰、鹹檸七、味噌雞翼|街頭小食|

香港18區美食有甚麼推介?

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指,其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。

香港有甚麼週末好去處推介?

香港18區都非常值得花時間好好探索,一家大細去暢玩的親子好去處、拍拖推介32大情侶好去處、落雨必去的室內好去處、慶生推薦20大生日好去處、新手必備19大靚景行山好去處、秋天戶外露營好去處…..