【尖沙咀】中村藤吉登陸香港 必吃大全率先睇

今年的4月28日,對很多人來說,只是平凡的一天,但一眾抹茶控卻收到一個天大的喜訊,就是日本的老字號名店中村藤吉正式決定衝出日本,在日本以外地區開設分店,而這首間分店就在香港!左等右等,來到5月5日終於等到會見傳媒的日子,無錯!是會見傳媒,這天仍未可以見各位食客,沒問題!就讓新假期帶大家去朝拜一下了!

在帶大家到店內參觀前,首先跟大家補習一下中村藤吉的歷史。中村藤吉於1854年於日本京都宇治成立,到現在已經相傳了六代,每一代的長子都繼承了「中村藤吉」這個名字。他們一直都致力推廣日本茗茶的傳統習俗。於日本的茶葉培植室,更是採用「不遮陽光的露天栽培」方法培植茶葉,生產出味道清爽馥郁的綠茶,而這種綠茶,更成為日本天皇的貢品。中村藤吉店內的所有抹茶甜品,也是使用這種茶葉磨成的粉再加上其他材料製成,直送日本味道。

說了這麼多,是時候帶大家進入店內。中村藤吉香港店採用了接近日本茶室的簡約風格,就好像將日本的地道茶室整個搬來了香港一樣。店內一枱一椅都是店長在日本訂制,為了保持著與日本本店一樣的風格,在裝潢方面下了不少功夫。店內還有一塊超大的疊蓆可以供客人坐在上面,想像一下坐在日式的疊蓆上,看著維港的風景,多麼的寫意。

店內有幾位侍應是店長在日本帶來香港,因為他們不單只對食物的製造過程認識更深,而且也可以對食物的質素起到一個監督的作用。不過他們大多都會英文,因此叫他們的時候,不要害羞,叫他們來談談吧。

叫得是老字號抹茶店,抹茶食物當然就少不了。由茶包、抹茶海綿蛋糕、抹茶曲奇、甚至是抹茶糖也有。另外,抹茶蕨餅也非常吸引。蕨餅是日本製造的,再直送到香港,配上黑蜜及抹茶蜜食用。不過日本店員妹妹說,在香港雖然是將黑蜜或抺茶蜜倒在蕨餅上再進食,但其實在日本是相反,用蕨餅沾上黑蜜或抺茶蜜進食的。至於大家要選哪一種,就見人見致了。腐皮抹茶烏冬SET是定食,用了日本腐皮、京都長蔥、再配以蕎麥麵或烏冬進食,加上產自熊本縣的白飯和抹茶果凍、白玉丸子及紅豆蓉所製成的甜品,大滿足。

中村藤吉遠道由日本到香港開第一家分店,早早已經成為香港抹茶迷及日本迷的熱話,連早前招聘大廚大家也談論一番。今次殺到香港,新假期編輯部覺得有幾項菜式絕對是推介中的推介,邊看邊流口水吧!

抹茶果凍,固名思義就是將抹茶制成果凍,再加上白玉丸子、紅豆蓉組合而成。抹茶果凍是由京都每日坐飛機運到香港,果凍在凝固過程中跟製作一般的果凍不同,質地要比一般的果凍更幼滑,而器皿是京都百年老店「竹影堂」特別訂制,只有在香港才看到。這個甜品是第六代研發的,在配合店內製品的歷史進行改良,是一個創新的菜式。

芭菲是日本非常流行的甜品,而這個焙茶芭菲則除了使用店內的特制焙茶外,還使用了焙茶軟雪糕、焙茶果凍、紅豆蓉、白玉丸子、脆脆玄米、紅桑子、糖漬栗子、焙茶雪糕、焙茶蛋糕及鮮忌廉砌成。最頂層的忌廉,跟宇治及京都店所用的都是一樣,在香港也可以一嚐日式焙茶的香濃感覺。

來到香港店,必食的就是這個抹茶大福紅豆湯,因為是香港限定的,即使在京都本店也吃不到。大福由京都直送,再加上京都漬物,送存預先煮好的抹茶底中,公關表示口味不會極端地甜,反而三種食物互相平衡,造成一種清新的口感。

到這裡大家可能會問,味道如何呢?試食界常常出現的「口感點點點…」不見了!無錯!真的不見了,因為5月5日傳媒率先見面會,各位記者都只是得影、影、影,食的機會暫時沒有,邊影邊流口水的行家唯有跟大家一樣,留待5月15日中村藤吉香港店正式開幕時,排隊入場試吧!順帶一提,新店暫時不設訂位,即是大家都要walk in排隊等、等、等!有關今次中村藤吉更詳盡的報道,大家要留意第818期新假期了。或可訂閱電子版新假期,慳得仲多!
IOS: https://itunes.apple.com/hk/app/xin-jia-qi-zhou-kan/id722179449?mt=8

Android:https://play.google.com/store/apps/details?id=com.weekendhk.newsstand2

中村藤吉
地址︰尖沙咀100號THE ONE18樓(顯示地圖)
電話︰2426 6111
營業時間︰11a.m. – 10p.m. (last order 9:15p.m.)
開菜日期︰2015年5月15號
備註:茶芥每位十元 / 每位限時九十分鐘 / 必須惠顧一份飲品或食物
延伸閱讀

【旺角】遊走冷熱之間 熱石沾麵

【觀塘】首現香港!用腳踢的桌球好好玩!

最新吃喝玩樂資訊