一豚豬手專門店 九龍灣分店開業!連鎖燒肉豬手店大受街坊歡迎 必食脆皮豬腩卷+巨型豬手|外賣食乜好
一豚豬手專門店 九龍灣分店開業!連鎖燒肉豬手店大受街坊歡迎 必食脆皮豬腩卷+巨型豬手|外賣食乜好

一豚豬手專門店 九龍灣分店開業!連鎖燒肉豬手店大受街坊歡迎 必食脆皮豬腩卷+巨型豬手|外賣食乜好

一豚豬手專門店,顧名思義,就是主賣豬手的店子,近年在住宅區人氣急升,全港10間分店遍佈各地區,最新一家分店開在九龍灣淘大商場,每逢下午及放工時間都現人龍,不少街坊都會外賣幾款豬手或小食回家晚飯加餸,當中脆皮豬腩卷很多時一出爐就秒速沽清,究竟有幾巴閉?即睇以下介紹!

撰文、攝影: Zero

一豚豬手專門店進駐九龍灣 全港10間分店主打街坊生意

九龍灣淘大商場,一向都是九龍東街坊搵食熱點,最近在麥當勞位置對面,有家人氣店「一豚豬手專門店」開業,門前玻璃櫃放滿林林總總的豬手及滷水小食,十分誘人,加上設有偌大玻璃,途人可以看到員工即時斬料切豬手,感覺新鮮熱辣,每次都必定引發街坊的好奇心駐足觀看。其實這間店是近年人氣品牌,其中一位負責人的爸爸,曾是本地黑椒豬手品牌的創辦人,以往產品更批發到全港超巿。豬手二代將爸爸的豬手發揚光大,開設「一豚豬手專門店」,現時全港有10間分店,以特許經營的形式運作。分店以往多開在新型街巿或街坊商場內,擺明主打街坊生意,最新一間店則開在淘大商場這個人流極廣的商場,不難想像引來一班街坊關注及幫襯!

九龍灣店開業個多月,仍然吸引不少街坊前來湊熱鬧。(圖片來源:新假期編輯部)
九龍灣店開業個多月,仍然吸引不少街坊前來湊熱鬧。(圖片來源:新假期編輯部)

說到食物方面,一豚豬手專門店的選擇貴精不貴多,豬手、燒豬骨、春雞、燒牛肉、滷水雞翼、雞搥、豆腐等都有,食品均由中央工場製作,每天送往不同分店。

食物以豬手、滷味為主,方便街方買回家加餸。(圖片來源:新假期編輯部)
食物以豬手、滷味為主,方便街坊買回家加餸。(圖片來源:新假期編輯部)

巨型豬手即叫即切 3款做法脆皮豬手爆脆

以豬手專門店自居,其招牌當然就是豬手。單說口味已經有3款,第一款為招牌黑椒豬手,豬手以黑椒同醃,標榜醃足7至10日,焗好再火炙,入口微辛,帶點黑椒香;第二款為韓式滷水豬手,是坊間少有的口味,豬皮做得爽彈;第三款是一豚脆豬手,特式就是有著超級香脆的爆皮!

招牌黑椒豬手/隻(圖片來源:新假期編輯部)
招牌黑椒豬手$88/隻(圖片來源:新假期編輯部)
一豚脆豬手8/隻(圖片來源:新假期編輯部)
一豚脆豬手$108/隻(圖片來源:新假期編輯部)
一大盒附送酸辣汁,沾豬手來吃特別開胃。豬骨可以用來煲粥,一流!(圖片來源:新假期編輯部)
一大盒附送酸辣汁,沾豬手來吃特別開胃。送埋豬骨畀你,可以用來煲粥,一流!(圖片來源:新假期編輯部)
豬皮爽滑,不過醃料未算好入味。(圖片來源:新假期編輯部)
豬皮爽滑,不過醃料未算好入味。(圖片來源:新假期編輯部)

每款豬手都是逐隻售賣,有柯打後,店員才會即時起骨、切件,還會細心地用火槍火炙豬手表面,增加香氣,以連鎖店來說都算細心!

透過玻璃可以看到員工即切豬手。(圖片來源:新假期編輯部)
透過玻璃可以看到員工即切豬手。(圖片來源:新假期編輯部)
每隻豬手都是即起肉即切,還會用槍輕炙。(圖片來源:新假期編輯部)
每隻豬手都是即起肉即切,還會用火槍輕炙。(圖片來源:新假期編輯部)

一出爐即沽清 黃金脆皮脆豬腩!

豬手是招牌,不過說到最受街坊歡迎的,非大阪燒脆腩莫屬!叫作「大阪」燒脆腩,皆因做法參考了日式叉燒的做法,將原塊五花腩卷成長條型再去燒焗,豬腩出爐金黃色的,還有爆皮的效果,吃前切成一片片,表皮入口脆卜卜,油香滿瀉,加上豬腩肉是卷著來燒,可以保留更多肉汁,吃落Juicy,用來送啤酒一流!

大阪燒脆腩/半磅(圖片來源:新假期編輯部)
大阪燒脆腩$48/半磅(圖片來源:新假期編輯部)
將五花腩卷成一條去焗,做法似日式叉燒。(圖片來源:新假期編輯部)
將五花腩卷成一條去焗,做法似日式叉燒。(圖片來源:新假期編輯部)
脆豬腩表皮做到傳統燒臘店的出品,有爆皮效果。(圖片來源:新假期編輯部)
脆豬腩表皮做到傳統燒臘店的出品,有爆皮效果。(圖片來源:新假期編輯部)
原條買的話,可以著師傅幫忙切片。(圖片來源:新假期編輯部)
原條買的話,可以著師傅幫忙切片。(圖片來源:新假期編輯部)

其他推介

一豚豬手專門店(圖片來源:新假期編輯部)
一豚豬手專門店(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:一豚豬手專門店
  • 地址:淘大花園商場三期地下G284號舖(顯示地圖
  • 電話:6996 0225
  • Facebook:iporkhk

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