一品活蝦台灣居酒屋首登北角開分店!全台最大活蝦連鎖店:30種口味任選+泰國大頭蝦即撈即煮(新假期app限定)|區區搵食
一品活蝦台灣居酒屋首登北角開分店!全台最大活蝦連鎖店:30種口味任選+泰國大頭蝦即撈即煮(新假期app限定)|區區搵食

一品活蝦台灣居酒屋首登北角開分店!全台最大活蝦連鎖店:30種口味任選+泰國大頭蝦即撈即煮(新假期app限定)|區區搵食

一品活蝦在台灣活蝦界鼎鼎有名,專攻活蝦料理,用上泰國大頭蝦以甕壺煮法,至今已創出30多種口味。今年8月一品活蝦在香港開第一間分店,選址北角,現場設有蝦缸每日即撈即煮,香港分店率先推出6款活蝦口味,即睇有邊幾款啦!

撰文:艾菲|圖片來源:一品活蝦

一品活蝦全台灣最大活蝦連鎖店登陸北角

香港食海鮮的餐廳十分多,不過全間餐廳單一以蝦為主題的還真少見。在台灣街邊檔口起家的「一品活蝦」,全店專攻用活蝦入饌菜式,由2003年至今已有5間連鎖店,並創造出30多款活蝦口味。所有餐廳都用上木系風及紅燈籠,打造成一個台式居酒屋氛圍,讓食客大吃大喝,邊剝著蝦作佐酒小食,邊與友人暢飲暢醉。

一品活蝦於今年8月首度過江龍到港,第一間分店開在北角地段,雖然麻雀雖小,不過五臟俱全,店舖風格沿用台灣懷舊設計,十分有Feel,而且即場設有蝦缸擺放大頭蝦,客人柯打後即撈即煮,看得到的新鮮!

一品活蝦2003年從街邊擺檔開始,其後發展為連所鎖餐廳。(圖片來源:一品活蝦)
一品活蝦2003年從街邊擺檔開始,其後發展為連鎖餐廳。(圖片來源:一品活蝦)
餐廳以台灣居酒屋形式,希望讓人有大吃大喝的氛圍。(圖片來源:一品活蝦)
餐廳以台灣居酒屋形式,希望讓人有大吃大喝的氛圍。(圖片來源:一品活蝦)
香港分店沿用台灣風格,並設有包霜房間。(圖片來源:一品活蝦)
香港分店沿用台灣風格,並設有包霜房間。(圖片來源:一品活蝦)
現場放了多個蝦缸,活蝦每日新鮮到港。(圖片來源:一品活蝦)
現場放了多個蝦缸,活蝦每日新鮮到港。(圖片來源:一品活蝦)
所有菜式均用上泰國大頭蝦,口感相對紮實。(圖片來源:一品活蝦)
所有菜式均用上泰國大頭蝦,口感相對紮實。(圖片來源:一品活蝦)

甕煮大頭:胡椒蝦+酸辣蝦

台灣一品活蝦分店款式多達30款,例如胡椒蝦、金沙蝦、檸檬蝦、芝士焗蝦等,每日均供應不同口味。而香港暫時只供應6款口味,將來陸續會推出不同款式。所有蝦款以甕壺烹調後,原甕呈上,有保溫作用,更能有效鎖上蝦汁!排名第一位必定是招牌胡椒蝦,在台灣已賣足20年,用台灣的材料如米酒、麻油、數十種藥材,再嚴選特定的胡椒粉製作。表面香脆帶有胡椒辣勁,剝殼後蝦身完全吸收所有藥材的精華。老闆特意迎合香港人口味,調低鹹度,蝦身先有啖啖的鹹香,後有辣勁,食完一隻完全不夠喉,不經不覺吃下一整盤。

胡椒蝦大8;小8 所有蝦的菜式都用甕煮手法製作,掛起甕壺旁好有架勢!(圖片來源:一品活蝦)
胡椒蝦大$328;小$198
所有蝦的菜式都用甕煮手法製作,上桌時掛起甕壺旁好有架勢!(圖片來源:一品活蝦)
大的約有14斤,小的約有8斤﹐份量十足。(圖片來源:一品活蝦)
大Size的胡椒蝦分量約有14斤,小的約有8斤﹐份量十足。(圖片來源:一品活蝦)

其次可以一試酸辣蝦,以100%檸檬汁作基底,再加入紅、綠辣椒,讓鮮蝦有撲鼻香,最後加入特選辣椒、蒜頭及魚露調味,有齊酸、辣、香於一身!

酸辣蝦大8;小8雖然用上檸檬汁作主調,不過加入多款辣椒後,酸辣適中,開胃惹味。(圖片來源:一品活蝦)
酸辣蝦大$328;小$198
雖然用上檸檬汁作主調,不過加入多款辣椒後,酸辣味適中,開胃惹味。(圖片來源:一品活蝦)
奶油蝦大8;小8奶油蝦用上奶油煮成外,連同磚磚奶油粒上碟,食用時奶油瞬間溶化在蝦的表面,雙重奶油享受!(圖片來源:一品活蝦)
奶油蝦大$328;小$198
奶油即是牛油,奶油蝦用上牛油煮成,連同磚磚牛油粒上碟,食用時牛油瞬間溶化在蝦的表面,雙重享受!(圖片來源:一品活蝦)

雖然店內主打的是活蝦菜式,不過菜單內有售賣台灣小吃,例如麻油麵線、澎湖手工墨魚香腸、鹹蜆仔及胡椒鳳螺等,這些台灣掃街小食用來佐酒,邊吃邊飲就最滋味!

澎湖手工墨魚香腸8墨魚香腸是蝦款以外的人氣產品,由澎湖急凍直送,鹹香感爆燈!(圖片來源:一品活蝦)
澎湖手工墨魚香腸$128
墨魚香腸是蝦款以外的人氣產品,由澎湖急凍直送,粒粒墨魚口感好豐富!(圖片來源:一品活蝦)
鹹硯仔8鹹硯仔是下酒最佳良伴,入中藥藥材入饌,不過入口竟然有帶甜味,相當獨特!(圖片來源:一品活蝦)
鹹蜆仔$138
鹹蜆仔是下酒最佳良伴,以中藥藥材浸醃,入口帶有鮮甜味,相當獨特!(圖片來源:一品活蝦)
麻油麵線台灣的幼身手工麵線,配上麻油香及葱花,食完不禁想吃台灣街頭掃街的感覺。(圖片來源:一品活蝦)
麻油麵線$58
台灣的幼身手工麵線,配上麻油香及葱花,食完不禁想起台灣街頭掃街的感覺。(圖片來源:一品活蝦)
  • 餐廳:一品活蝦
  • 地址:北角京華道9-27號富利來商場地下2-4號舖(顯示地圖
  • 電話:3996 9304
  • 營業時間:星期二至日5pm-11pm(星期一休息、暫時只做晚市)
  • Facebook專頁:一品活蝦(香港店)

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