一人鍋 手切牛肉 中環 火鍋
一人鍋 手切牛肉 中環 火鍋

【出街搵食】麵店推一人鍋! 荃灣三昌供貨 3款手切牛肉+台中老店手工麵+手包牛肉餃|中環火鍋|

飲食

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大時大節,街上人雙雙對對,得自己一個,孤零零冷冰冰,想打個邊爐暖暖身,去快餐一人鍋,食紙片牛,也實在淒淒慘慘戚戚。好在人間有愛,中環有間牛肉麵店,節日也有高質一人鍋,主打荃灣街市名檔三昌的手切牛肉,做配料做火鍋,一支公,人少少做節,都可以好口福。

麵店有後台! 平推手切牛一人鍋

麵店開業年半多,一直口碑不俗,牛肉麵買上百元,也不乏捧場客。店子招牌主打是牛肉靚,因為後台強勁,荃灣楊屋道街市著名牛肉檔三昌老闆雄哥是partner 之一,是本地少數的牛肉買手批發。

麵店巴閉! 連孔劉、孔孝真都幫襯過

麵店在年中時,曾經大熱起來,全因當時孔劉來港出席見面會,都前去食過牛肉麵。

每日3款部位! 全部厚切

最近入冬轉涼,好多熟客心癮起,跟麵店提議做火鍋,店家就索性備好材料,讓客人在小煲中自煮牛肉麵,滾著滾著來吃,暖笠笠。雖說是自煮牛肉麵,但材料豐富,份量絕不只是一碗麵,比很多一人火鍋更豐富。像主打的牛肉,由於是三昌自己生意,麵店貨色也比坊間用的好,不乏靚部位。每日精選三款。

今天筆者就有油花密集的尾龍、柔韌味濃的牛柳頭、甘香軟腍的牛脊,每款足四両肉。

黑、白牛骨湯底 用心熬製!

火鍋湯底有三款,白牛骨湯、黑牛骨湯和魚湯。白的是原湯,要先火炙牛骨,逼出油香,再加水熬四小時成湯,只加鹽吊味。

配料多樣化 四款台式丸子

丸類四款,牛筋丸、牛丸自是三昌自家手打,其餘像墨丸、虱目魚丸則選貨台灣,風味在香港少見。

台中百年麵廠出品 蛋香靚麵

最好,當然是招牌手工蛋麵,由台中百年老字號麵廠製作,加入鴨蛋、雞蛋製作,新鮮來港,筋度十足,在涮過新鮮牛肉的骨湯中再煮,單單那蛋香麵香,掛著滾得濃稠的骨湯,醬油調味都是多餘,一箸一箸,不知不覺便覺飽得過分。

一人鍋以外 自選2款心思小吃

每份自煮牛肉麵,附兩款餐前小吃,五揀一。配角也不欺場,像炸牛肉餃子,肉餡店內手攪,餃子每日鮮包,絕非行貨!

麵店其他推介 必試足十両牛肉麵!

當然除了來吃一人鍋,也可正正經經吃一碗店家的招牌牛肉麵。

麵三館
地址:中環歌賦街43號地下(顯示地圖
營業時間:星期一至日12nn-9pm
電話:2388 6982
座位:45個
人均消費:$180

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