鰹烏冬踩入佐敦開舖 成第三間分店！每日鮮製超彈牙煙韌烏冬＋手掌大燒雞髀配料｜區區搵食
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鰹烏冬先後於觀塘及長沙灣開舖，間間都大排長龍，憑的全是彈牙且煙韌的手工烏冬。如今踩入佐敦開舖，選址佐敦逸東酒店內的美食廣場。新店同樣供應烏冬，還推出獨家新口味——焙茶烏冬，大家經過開記得要試！
撰文：Rice、Jacky｜圖片來源：鰹烏冬、新假期編輯部
鰹烏冬殺入佐敦 成第三間分店
鰹烏冬可是一間烏冬專門店，店主更曾於日本香川拜師學藝，滿師後才於香港創立鰹烏冬，先後於觀塘及長沙灣開舖，如今再於佐敦插旗，成第三間分店。能夠在烏冬的著名地日本學藝，實力固然重要，難怪製作出來的烏冬質素跟日本所吃到的，有過而無不及。
每日鮮製手工烏冬！
能夠打正旗號賣烏冬，質素當然不會馬虎！店內所用的烏冬，全在觀塘工場製造，以日本小麥粉，混合鹽水鮮製。第一次來，推介吃冷烏冬，既可以試到麵條原味，粗身麵條彈牙煙韌，麥香特別重，沾上鰹魚醬汁吃很開胃。而熱烏冬，口感稍為軟腍一點，湯底以鰹魚乾、昆布、 還有讚岐風必定有的小魚乾熬成，清而鮮。
如今新店新搞作，推出獨家新口味——焙茶烏冬，濃濃茶香，口味更煙韌香濃，自問有牙力的朋友可以試試。看看其Facebook專頁，原來早已在去年已有實驗過焙茶口味，不過店主當時還未想到配合的湯汁，已未把它放在常規餐牌。不過當時一Post相，已有不少網民留言表示想吃，現在終於願望成真了！
足秤配料！燒雞髀＋天婦羅
除了烏冬外，配料同樣受歡迎，當中便而骨付雞最為招牌。骨付雞即是燒雞髀，雞肉份量如手掌般大，雞肉滑嫩Juicy，啖啖肉很滋味。另外還有關東煮、天婦羅、洋葱牛肉等配料，大胃王記得加配配料，一口餸，一口烏冬，超滿足！
外皮酥脆，內部柔軟多汁。（圖片來源：鰹烏冬）
炸得酥脆，炸衣薄身，不會滿口粉。（圖片來源：鰹烏冬）
簡單加醬油煎香的肥牛片，卻是不可多得的美味小食。（圖片來源：新假期編輯部）
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