金子半之助進駐葵芳新都會商場！日本第一天丼專門店 30cm炸海鰻｜區區搵食

撰文：Lu、Rice｜圖片：TAT、金子半之助｜資料來源：金子半之助

金子半之助 日本第一天丼登陸葵芳新都會

專門吃天丼的專門店「金子半之助」，名字可能有點陌生，原來大有來頭，已於日本連續5年獲得全國天丼金賞，印證其實力。自2010年於東京開設第一間店舖後，在9年間，已先後於台灣、美國插旗，今年8月在香港開設首間分店。

百年醬汁秘製天丼即炸原條 30cm 長穴子

金子半之助最具特色地方是那「115年祖傳秘方醬汁」，用天然大豆、 芝麻等食材，以低溫慢火熬12小時製成。為了配合港人口味，香港分店醬汁 會添加鰹魚花乾，讓整體味道帶魚鮮味，入口更鮮甜。其他用料亦十分講究，除選用日本產地直送的新鮮漁獲外，更以日本製小麥粉及日本雞蛋調配成天婦羅麵炸漿，炸油是日本特製的胡麻油，故入口麻油香氣立即四散，餘韻悠長。

金子半之助只供應3款天婦羅丼飯，價錢由$98至$138不等，3款天丼之中以「江戶前天丼」最具人氣，用上日本人稱為穴子的星鰻，相比起一般的鰻魚，穴子的脂肪較少，肉質更甘口鮮嫩，炸後酥而不膩，淋上餐廳秘製醬汁味道一流，極受食客歡迎。而且每款丼飯都配有炸至半熟流心蛋，店家建議吃到一半時才戳破雞蛋，以蛋汁撈飯又是另一種感受。

嚴選優質食材 炮製獨門天丼

好飯配好茶，店內的茶飲亦經過精心挑選，不用日本常見的麥茶，改用黑豆茶，有滋潤、除濕熱之效，連客人的健康亦有照顧到，十分貼心。

廣開分店 日本台灣超高人氣

金子半之助在日本、台灣分別都有6家分店，更加衝出亞洲在美國開了3家店，將日式天丼推廣到全世界。餐廳曾經在澳門開店，可惜不足一年便已結業，有人懷疑是澳門定價太高所致，其實香港亦曾有不少天丼專門店開業，但有些亦未能敵過香港急速轉變的飲食市場，未知有日本第一天丼美譽的金子半之助能否在香港闖出一片天呢？

金子半之助的創辦人，金子真也，在年 輕時期便繼承了爺爺手中的家傳秘 笈，入面記載著江戶時代的丼飯醬汁秘方，後來把此醬汁融入到天丼之中，故 把店名以爺爺名字，金子半之助來命 名。因其秘製醬汁，以及採用新鮮漁獲 入饌的天婦羅，讓金子半之助連續5年獲 得日本全國天丼金賞，現時金子半之助於日本、台灣、美國均有分店。

金子半之助

地址：新界葵涌興芳路223號新都會商場1樓107-108號舖（顯示地圖）
電話：2661 8212
營業時間：星期一至日 11:30am-9:30pm（9pm last order）
Fb專頁：金子半之助 香港

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