酸辣粉
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酸辣粉全港Top13推介!巨型豬扒米線+元祖級酸辣粉+勁辣口水雞|區區搵食

飲食

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酸辣粉無疑係食辣之人最愛之一,酸度十足,再加上麻辣嘅後勁,真係好過癮!但香港除咗大牌子粉麵店外,仲有邊啲粉麵小店有高水準嘅酸辣粉呢?今次記者就集合咗13間酸辣粉食店,畀你係呢個夏天過吓口癮!

酸辣粉全港Top13推介!

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港島區

1)阿一豬扒酸辣米線

筲箕灣東大街出名多美食,當然唔少得酸辣粉喇!小店門面設計簡潔低調,但原來成日都大排長龍,係附近好多食客嘅心水之選!遠近馳名嘅招牌豬扒酸辣紅薯粉,足料大大塊豬扒,加上咬口煙韌嘅紅薯粉,配上後勁十足嘅麻辣湯底,簡直無得輸!

酸辣粉全港Top13推介!|區區搵食
阿一豬扒酸辣米線是小店必試之選!(圖片來源:IG@food_thousandmiles)
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阿一自製韭菜餃皮薄餡多,十分足料!(圖片來源:IG@emilykaaa)
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巨型阿一豬扒,食落啖啖肉,滋味十足!(圖片來源:IG@food_thousandmiles)

2)傷心酸辣粉

元祖級酸辣粉,共有9間分店,香港人一定不感陌生。主打正宗四川口味的酸辣粉,除了肉碎和芫荽外,所有材料都來自四川。酸辣粉有BB辣、小辣、中辣及大辣選擇。另外也有王牌口水雞、燒椒白肉、泡椒鳳爪等多款地道小食供應。依加仲有埋麻辣雞煲火鍋,雞肉緻滑,加上秘製麻辣醬汁,十分滋味!

酸辣粉-屯門-銅鑼灣
傷心酸辣粉開業已有十多年,深受食客歡迎!(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉-屯門-銅鑼灣
每碗傷心酸辣粉都非常足料。(圖片來源:新假期編輯部)
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厚實的酸辣粉非常有咬勁。(圖片來源:新假期編輯部)

3) 川亭

位於灣仔嘅川亭酸辣粉舖位細細,十分受街坊歡迎!招牌川亭酸辣套餐:麻辣口水雞配麻辣重慶小麵,口水雞肉質鮮嫩,醬汁辣度十足!薯粉口感Q彈,吸收哂濃郁嘅麻辣湯底,每啖都辣得好過癮!網民都話外賣麵質唔會變糊狀,仲依然好有咬口!

酸辣粉 川亭。
川亭。(圖片來源:Facebook@川亭)
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細細碗的酸辣粉已經麻勁十足!(圖片來源:Facebook@川亭)

4) 渝酸辣粉

座落於銅鑼灣嘅渝酸辣粉主打傳統川菜,供應不少坊間少見的四川麵食,如大蒜鱔麵、燃燒麵、勾魂麵、肥腸麵等,據說是按成都大廚的家鄉秘方製作,亦有青瓜豆漿、麻辣奶 、凍甜品選擇。酸辣粉有少少辣、小辣、辣及加辣4個辣度選擇。

酸辣粉-屯門-銅鑼灣
渝酸辣粉。(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉 薯粉有點過腍
薯粉有點過腍。(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉-屯門-銅鑼灣
湯色深,紅油也不多,不會過於油膩,順喉帶點肉香。(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉 榨菜爽口夠酸,令人精神為之一振,抵讚。
榨菜爽口夠酸,令人精神為之一振,抵讚。(圖片來源:新假期編輯部)

5) 前座飯堂

前座飯堂裝潢走懷舊路線,小店中式復古大門,仿如走進民初年代。食客可以自選酸辣粉辣度,亦可以揀薯粉撈米線,啱哂有選擇困難嘅食辣之人,更有米線溝薯粉選擇,非常有創意!自問食得辣嘅你,不妨試吓呢度嘅魔鬼辣!唔太食得辣,但又想挑戰吓嘅,可以試咗食撈薯粉先!

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前座飯堂舖面裝潢走懷舊路線。(圖片來源:Facebook@前座飯堂)
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不妨試試撈薯粉,配上青瓜絲,食落麻辣但清爽。(圖片來源:IG@eatchibann)
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自問食得辣嘅你,一定要點呢度嘅魔鬼辣!(圖片來源:IG@eatchibann)
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米線及薯粉有點過腍,但湯底十分足料。(圖片來源:IG@eatchibann)
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夏日好適合食撈薯粉!(圖片來源:IG@eatchibann)

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新界區

6)琪味小食

位於秦石街市內的琪味小食專賣川菜,每款食物食落又麻又香。酸辣粉用上自家製辣椒醬、自家熬成的雞湯作湯底,薯粉煙韌QQ,很索汁!想開胃點,就有涼拌小吃,麻辣口水雞是首選,麻辣辣度交足功課,紅油滿瀉,麻香辛辣,且雞件更滑嫩爽口,食指大動。

酸辣粉
(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉
(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:琪味小食
  • 地點︰沙田盛田街1號秦石商場街市S-CS23號舖
  • 營業時間︰星期一至日 11:00 – 21:30

7) 雲川燒

位於屯門嘅雲川燒雖然舖面細細,但仍然十分受街坊同學生歡迎,仲有唔同食辣之人入嚟試!大大條豬腸,加上秘製嘅大大碗麻辣酸辣粉,麵質咬勁十足,豬腸非常煙韌。店內嘅串燒亦都好值得一試,肉質鮮嫩,口感厚實。

酸辣粉 雲川燒。
雲川燒。(圖片來源:Facebook@雲川)
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無論係撈薯粉定係湯薯粉都份量十足!(圖片來源:[email protected]
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豬腸係店內必試之選!(圖片來源:[email protected]
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酸辣粉可轉米線,亦非常入味!(圖片來源:[email protected]
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豬扒鬆脆可口,配上酸酸辣辣嘅湯底,十分滋味。(圖片來源:[email protected]

8)順酸辣粉

位於屯門的酸辣粉小店,在食肆林立的井財街附近,裝潢簡單與一般茶記無異,卻是臥虎藏龍。主打四川酸辣粉、雲南米線、拌麵、滷水飯及多款麻辣小食,勝在選擇夠多。四川酸辣粉以豬骨湯為底,再加入蝦殼及魚等材料熬煮,配上炸醬、花生、芽菜、韭菜、酸菜、 葱花、芫荽等。

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順酸辣粉門面簡潔。(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉-屯門-銅鑼灣
招牌酸辣粉。(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉-屯門-銅鑼灣
薯粉口感出色,滑溜而不會過韌,易咬又不過腍,吸汁好吃。(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉 喝起來頗順喉,主要由辣油帶出麻辣味。
喝起來頗順喉,主要由辣油帶出麻辣味。(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉-屯門-銅鑼灣
有大量酸菜,帶出的酸味也自然。(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉-屯門-銅鑼灣
肉碎份量不算少,而且不會過碎,吃起來也有口感及富肉鮮。(圖片來源:新假期編輯部)

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九龍區

9) 旦王

位於旺角弼街的旦王,本是只賣港式掃街小食,魚蛋、燒賣、腸粉,十多年前酸辣粉流行,店子亦乘著當時潮流而推出,結果一炮而紅,人人到店第一時間點的都是重慶酸辣粉。說明是招牌,酸辣粉固然不會失色。榨菜、花生、芫荽、肉碎落得夠大方,滿滿一把,幾乎遮蓋了底層的紅薯粉。湯底酸辣味突出,記者這次點了小辣,酸爽有致。面層浮了厚厚紅油,吃落雖然偏鹹,好在榨菜及醋的酸味起了中和作用。薯粉份量多,彈牙煙韌。

酸辣粉 旦王
旺角旦王被譽為酸辣粉皇者,人龍不斷。記者採訪當日,正是晚上7時之際,人流甚旺。(圖片來源:新假期編輯部)
正宗重慶酸辣粉/碗配料大方足料,可吃到滿滿榨菜、花生、肉碎。
正宗重慶酸辣粉,配料大方足料,可吃到滿滿榨菜、花生、肉碎。(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉 湯底酸爽開胃,辣度不會過於嗆喉。
湯底酸爽開胃,辣度不會過於嗆喉。(圖片來源:新假期編輯部)

10) 又一川

位於牛頭角同觀塘中間嘅又一川,雖然離地鐵站有點路程,但非常值得一去!店面小小,位置亦不多,大熱天時仍然見不少食客在門外等候。酸辣粉可以自選小、中、大辣,紅薯粉咬口十分煙韌,愈食愈辣口感十分過癮!每條薯粉都晶瑩剔透,咬勁十足。口水雞口感十分清爽,最趣緻係連埋雞頭一齊上,配上麻辣醬同蔥花,十分滋味。

酸辣粉 口水雞吸收秘製麻醬,口感鮮嫩,後勁麻辣十足!
口水雞吸收秘製麻醬,口感鮮嫩,後勁麻辣十足!(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉 紅薯粉口感十分彈牙,但貢丸口感較粉。
紅薯粉口感十分彈牙,但貢丸口感較粉。(圖片來源:新假期編輯部)
記者點了貢丸酸辣粉,紅油不多。
記者點了貢丸酸辣粉,紅油不多。(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉 條條分明的紅薯粉,十分耐嚼。
條條分明的紅薯粉,十分耐嚼。(圖片來源:新假期編輯部)

11)兩姊妹涼皮有限公司

由兩位前空姐開設,來自重慶的廚師姨姨掌廚,有30年下廚經驗。招牌如店名所言是涼皮,以木薯粉製成。水晶酸辣粉也是人氣之選,有微辣、小辣、中辣、大 辣及勁辣5個辣度選擇。店子小小,只設約10個企位,主 打外賣,深受街坊歡迎,試食當日也有不少人排隊。

酸辣粉 兩姊妹涼皮有限公司
兩姊妹涼皮有限公司(圖片來源:新假期編輯部)
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水晶酸辣粉。(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉-屯門-銅鑼灣
水晶粉幼細,滑溜不會過腍。(圖片來源:新假期編輯部)
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湯底不會過於油膩,也有不少香料碎。(圖片來源:新假期編輯部)
酸辣粉-屯門-銅鑼灣
肉碎量少。(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:兩姊妹涼皮有限公司
  • 地址:太子柏樹街15號地下 (顯示地圖
  • 電話:6537 3913
  • 營業時間:星期一至日 12:00 – 20:00
  • 備註:不設加一,只收現金

12)臻味冰室豬扒酸辣米線

臻味冰室豬扒酸辣米線在觀塘一帶有多間分店,是區內一班打工仔午餐最愛之選!秘製豬扒酸辣米線湯底麻辣及酸辣味都恰都好處,用料有更花生,加強口感。豬扒大大塊,肉厚而入味,其他配料亦非常有特色。

酸辣粉
(圖片來源:foodpanda網站)
  • 餐廳:臻味冰室豬扒酸辣米線
  • 地址:觀塘敬業街55號皇庭廣場地下3號舖
  • 電話:27900808
  • 營業時間:星期一至六 07:00 – 21:00

13)雲貴川風味

雲貴川風味位於西洋菜南街,位置方便。老闆是昆明人,主打麻辣雲南米線,湯底混合川貴辣風味,以大量辣椒熬成,偏重口味。餸料有約40款,最多人選的餸料如麻辣腩肉、麻辣豬耳等。

酸辣粉 麻辣米線配麻辣腩肉、麻辣豬耳及魚肉春卷
(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:雲貴川風味
  • 地址:旺角西洋菜南街103-109號
  • 電話:21780886
  • 營業時間:星期一至日 11:00 – 22:00

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圖片來源:新假期編輯部、Facebook@雲川、Facebook@東門町、Facebook@川亭、Facebook@前座飯堂、[email protected]、、IG@cfoodiehk_、IG@food_thousandmiles、IG@eatchibann、IG@emilykaaa