譚仔三哥Secret Menu！6間分店限定米線湯底＋自創另類食法：麻辣汁撈米線＋一啖小食一啖米線｜區區搵食

撰文：新假期編輯部｜圖片來源：新假期資料室｜資料來源：連登討論區

譚仔三哥米線Secret Menu！砂砂湯底米線 6間分店供應

譚仔三哥平常的麻辣、番茄、重慶三哥酸辣湯底大家就食得多，既麻且香，辣中帶酸，吃得相當過癮。而原來三哥中有一款湯底是只有9間分店供應，那就是砂砂湯底。

砂砂湯底是混合了馬來西亞及泰國辣湯的湯底，一呈上來時聞到濃濃花生香，顏色跟味道與喇沙有點相似，湯面泛著薄薄一層紅油。不過食落湯底沒有喇沙般濃厚稠身，反像平常的清湯般，但多了一份花生香及甜度，入口順喉圓滑。平常砂砂湯底辣度相等於麻辣五小辣，也可自選辣度。今次記者試了五小辣及大辣，五小辣較溫和，但大辣則會蓋過本來的甜味，建議可叫三小辣或小辣，微辣且鮮味！

最佳配搭食材：吸汁豆卜＋魚腐

平常食喇沙，當然要配搭吸汁食材。豆卜、魚腐、金菇可是最佳配搭，吸盡了湯頭鮮甜味道，不會過鹹反帶淡淡甜味，一入口濃濃湯汁蜂湧而出，惹味過癮。另外腩肉、雞肉也推介，腩肉肥瘦相間，啖啖油香，而雞肉口感帶嚼勁，不會過韌。

• 餐廳：譚仔三哥
• 砂砂湯底供應分店：
  1）藍田啟田大廈
  2）尖沙咀幸福中心
  3）佐敦道46號
  4）長沙灣金球閣
  5）深水埗福榮街107號
  6）杏花邨杏花新城

譚仔自創另類4大食法！

其實除了Secret Menu外，早前亦有連登網民發起「一人一個食譚仔嘅另類食法」，引來不少網民主動分享自己心目中的好味配方，原來走湯撈米線是十分常見的做法，亦有不少人喜歡把麻辣小吃中的辣汁倒進湯裡調味，炸醬的創新食法亦是大熱。

第一式：米爽

帖文樓主先分享「米爽」食法，不太喜歡軟滑口感米線的食客會最適合！樓主認為較爽口硬身的米線更好吃，不過也有人說質素較參差，有時候米線硬得像生吃一樣。

第二式：走湯撈米線

走湯撈米線是最多人提出的食法，撈米線的醬汁五花八門，有人單純以跟餐的炸醬撈，亦有許多人用麻辣豬耳、蒜泥白肉的辣汁、蒜泥撈米線，更形容為人間美食！聽到都流口水！

第三式：百變小食

除了把小食醬汁撈米線外，大家還自創出多種用小食醬汁的食法，例如是撈湯、以配料蘸上醬汁等等，相當百變！

第四式：走米線？！

最令人驚訝的是竟然有人會走米線！曾經有網民在病的時候，怕吃米線難消化，而要求走米線，他表示餸菜會因此而增多。更有人開玩笑說，譚仔阿姐才是譚仔的招牌，確實很多人對譚仔阿姐的譚仔話情有獨鍾！

可惜網民都是純文字討論，未有附上相片讓大家見到各種新穎食法，也不知走米線是真是假，不過看來大家以後到譚仔除了普通吃一碗米線外，還可以親自嘗試以上幾種食法呢！若有親身試過，可以跟《新假期》分享下！