炸雞髀全港Top13推介！最平$18有交易 香港仔隱世秘店＋三多炸髀＋銅鑼灣40年老字號 ｜區區搵食
撰文：Blue｜圖片來源：新假期資料室、官方圖片、Facebook@Ally Tan、于逸堯、Instagram@foodie_hk_hangryue
*因疫情關係，營業時間或有所變動，詳情請致電餐廳查詢。
炸雞髀全港Top 13 推介！
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港島區
1）西灣河太安樓姊妹美食 啖啖肉
西灣河著名掃街熱點太安樓的人氣炸物店，店子內有幾個炸爐及鐵鑊，主打多款即炸小食，包括炸雞髀、雞翼、肉卷、煎釀三寶等，放學及宵夜時分人頭湧湧。雞髀炸之前預先上了炸粉，分小、特大兩個Size。
今次集合了全港炸雞髀13間食店推介，第一間是太安樓的姊妹美食。肉多而極厚，咬落啖啖肉。肉汁豐富，連同小量雞油，質感滑溜，可是最強掃街小食。
- 餐廳：姊妹美食
- 地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A34D舖（顯示地圖）
- 營業時間：4pm – 4am
2）銅鑼灣丹麥餅店 40年老字號
銅鑼灣髀王代表，1972年開店、前舖後餅房的老字號麵包店，除了經典港式麵包，即叫即炸的雞髀、雞翼、魚柳包和漢堡才是鎮店之寶，在店旁的小廚房製造。鄰近禮頓道和大球場，是一眾睇波之友、附近學生的至愛。
帶有淮鹽味和油炸香，典型的港式味道。（圖片來源：wii）
3）西環真滋味美食 先烤後炸
紮根西環20年的街坊小食店，深受港大學生歡迎。以三大雞髀馳名，包括滷雞髀、烤雞髀及炸雞髀。炸雞髀醃足一晚，再塗上蜜糖，先烤後炸的方法製成。
一咬有油脂湧出，伴帶小量肉汁，滑而不韌。
4）香港仔麗絲快餐店 隱世老字號
位於香港仔華富邨，老字號快餐店，1975年開業，至今已有超過40年歷史，自稱雞髀大王，招牌生炸雞髀選用美國雞髀，大過手掌超巨型。咬開雞髀皮脆多汁，雞髀肉嫩。同時供應茶記粥粉麵飯，如肉餅飯、沙嗲肥牛炒河等，是街坊醫肚好地方！
咬落皮脆肉嫩，肉汁流到下巴，啖啖油香。（圖片來源：Facebook@Ally Tan）
- 餐廳：麗絲快餐店
- 地址：香港仔華富（二）邨商場6樓17-18號舖（顯示地圖）
- 電話：2550 4914
- 營業時間：星期一至六 7am-8pm、星期日 7:30am-8pm
新界區
5）大埔太和 日賣500隻！
大埔太和橋邊寂寂無名的宵夜小店，憑著一隻生炸雞髀賣到街知巷聞，區內無人不識。以往只有晚上先有得食，自2016年開首間分店，大排長龍，據稱店子每日最少要預備500隻雞髀應付人潮。雞髀以吉列炸法製成，堪稱大埔名物，更可選大、中、小辣。現時分店遍佈多區。
直徑約16cm，雞皮鬆化酥脆，咬下有沙沙聲的脆口感覺，似燒肉皮；吉列粉漿夠薄，火候控制得好，雞肉口感嫩滑不韌，非常Juicy，完全不油膩。
6）元朗萬芳冰室 足12安士重
前身是1959年屯門蔡意橋的「萬芳士多」，其後政府收地結業，2014年由店二代元朗重新開設「萬芳冰室」，廣至台灣都有分店，主打懷舊冰室食品，包括大菜糕、沙丹豬扒飯等。生炸雞髀每隻足12安士重，以洋葱、蒜頭及秘製調味料醃製，即叫即生炸。
食得出濃濃的薑、蒜、葱香，噸位非常巨型，橫跨半隻碟，厚肉重手。
7）屯門很得輝雞髀專門店 極薄粉漿
屯門隱世小食店，主打炸雞髀、特色小食和台式飲品。鎮店之寶生炸雞髀即叫即炸，零油膩感，外層脆卜卜。一問原來好味的要訣是炸粉的粉漿夠薄﹐同時精選極幼身麵包糠，不會因為麵包糠太厚而感到成口粉。店子更提供獨家香草辣粉﹐有多款辣度選擇﹐包括大﹑中﹑小、死神辣和魔蠍辣，麻味十足。
更多詳情：屯門很得輝雞髀專門店 $32隻皮脆多汁生炸雞髀＋自家製蘑菇飯小食｜小店你好嘢
可是店內的生招牌，更有不少人專門慕名而來。
8）西貢髀魔 巨型鹹蛋黃炸髀
位於西貢福民路巷仔，以大如斧頭的黃金炸雞髀打響名堂 ！雞髀大隻厚肉，堅持要用五香粉、沙薑粉、鹽、糖等十多種香料醃足一晚，炸髀吹乾外皮後，就抹上新加坡鹹蛋黃醬，取其鹹香，再灑上蛋黃碎，取其口感，雙重滋味配上巨髀，大啖一咬，超過癮！
更多詳情：西貢食街鹹蛋黃炸髀！500g即炸巨型 雞髀 ＋金沙單骨雞翼｜西貢掃街小食｜
鹹蛋黃醬煮熱蘸雞皮，香氣十足，加上鹹蛋黃碎鋪面，吃來一乾一濕，加上脆薄雞皮，口感過癮，抵讚是巨髀厚肉，但醃得足夠，連骨邊肉也入味。
九龍區
9）九龍灣日月星快餐 賣足200萬隻
在九龍灣開業30年的港式快餐店，現時由店二代打理，以生炸雞髀馳名，估計開業至今最少賣200多萬隻。雞髀以秘製調味醃過夜，原隻於滾油炸熟。據稱每次Order需時15分鐘，認真巴閉！
邊位有嚼勁、不嚡口，雞皮脆身，炸到有氣泡，非常燙手。
10）土瓜灣囍囍小食部 $18／隻性價比高
街知巷聞的街坊正店，食物貴精不貴多，以熱狗、魚柳包、三文治等包類為主，同時也有咖喱角、春卷這些炸物。招牌雞髀炸粉厚度剛好，咬下去鏗鏘有聲，且$18一隻，性價比高！ 有網友表示自己3分鐘立即KO一隻，好吃程度不在話下！
炸完後會放進暖爐保暖，拿上手還熱辣辣，脆卜卜。（圖片來源：Facebook@于逸堯）
- 餐廳：囍囍小食部
- 地址：土瓜灣天光道50號地下（顯示地圖）
- 電話：2712 6962
- 營業時間：星期一至六 8am-7pm、星期日休息
11）深水埗添福小食 傳媒人畢明都Like
位於深水埗的「添福小食」主打港式漢堡，因價錢親民而吸引街坊幫襯，經常大排長龍！店內的牛肉漢堡扒全部手打，當中以黑椒牛肉漢堡最受歡迎，黑椒味道相當濃郁，且肉汁豐腴Juicy！另有其他港式小食，如燒賣、魚蛋、章魚燒、炸雞髀等，其炸雞髀連傳媒人畢明都大讚好食！
脆身大隻，肉汁流到下巴！（圖片來源： Instagram@foodie_hk_hangryue）
12）油麻地和順記 菠蘿汁醃肉
位於油麻地內街的和順記，周遭的茶餐廳以鑊氣炒粉麵飯作招徠，偏偏和順記就以炸雞髀作主打。雞髀超巨型，做法也特別，採用韓式醃肉方法，將菠蘿水果製汁醃足3小時，果酸讓果肉變得更滑嫩，炸過後依然鎖緊水份。每日很快便賣光，店主更豪言：「相信自己是油麻地最好食的雞髀！」
外皮脆，雞脾肉嫩滑，炸完不會嚡口，依然油份十足！
- 餐廳：和順記
- 地址：油麻地碧街24號地舖（顯示地圖）
- 電話：9868 7962
- 營業時間：星期一至六 7am-8:30pm
- 備註：另有天后分店
- Facebook專頁：和順記
13）尖沙咀光榮冰室 炸皮金黃
說到光榮冰室，大家必定想起大大碟三眼仔飯、煲仔飯、沙嗲牛肉麵這些熱賣菜式。不過其實下午茶中的炸雞髀都很受歡迎，下午三點三，差不多張張枱都有柯打。光榮冰室出品的炸雞髀，絕對如其他菜式般足料，大大隻，表面上小量油泡，炸皮色澤金黃，吸睛又邪惡。
可配沙律及薯角，粉漿夠薄，火候控制得好，雞肉口感嫩滑不韌，非常Juicy。（圖片來源：honq）
- 餐廳：光榮冰室（尖沙咀店）
- 地址：尖沙咀厚福街5-6號地下6號鋪（顯示地圖）
- 電話：2422 6555
- 營業時間：星期一至日 7am-10:30pm
- 備註：另有荃灣、旺角、銅鑼灣、觀塘、九龍灣、深井分店
- Facebook專頁：光榮飲食 Kwong Wing Catering
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