滿天星蛋包飯尖沙咀開幕！日本43年老牌洋食屋東京設8間分店必食漢堡扒＋滑蛋奄列飯即睇香港店地址｜區區搵食

Q: 餐廳有什麼菜式推介？

必食漢堡扒＋滑蛋奄列飯！

Nov 11 2021

滿天星蛋包飯專門店（日文名：グリル滿天星蛋包飯專門店）將於明天（12/11）登港！新店位於尖沙咀海港城，各位日本蛋包飯迷，要食金黃滑嫩的日式蛋包飯的話，又多一個選擇！

撰文：Zero、艾菲｜攝影：阿發｜圖片來源：グリル滿天星蛋包飯專門店

滿天星蛋包飯進駐香港尖沙咀海港城店明天開幕！

滿天星蛋包飯是東京著名的蛋包飯專門店，於當地設有8間分店，包括新宿、麻布十番、日本橋等，加上於羽田機場亦有分店，故香港、台灣旅客以往到日本旅遊，上機離開日本時，都會抽時間去一嘗這人氣蛋包飯的味道。最近滿天星蛋包飯終於登陸香港，於11月12日正式開幕﹐選址尖沙咀海港城，位置就在舊BLT Burger的舖位，人流超旺，估計開業之後，又會引來一股排隊潮！

天皇御廚弟子創辦 43年老字號洋食屋

滿天星蛋包飯的第一間店於1978年開業，創辦人是日本昭和天皇御廚秋山德藏的弟子，十分有來頭。餐廳為洋食屋料理，店內設計都有一種復刻的味道，柔和燈光、紅磚牆、暗紅梳化、深木餐桌，是香港餐廳少有的設計。不過新店的風格缺乏復刻味道，加入了現代風元素。

新店棄用原此的復刻風，無論燈光及傢俱都變得較現代簡約。（圖片來源：新假期編輯部） — 新店棄用復刻風，無論燈光及傢俱都變得較現代簡約。（圖片來源：新假期編輯部）

必食招牌滿天星肉汁漢堡扒蛋包飯

菜式方面，滿天星肉汁漢堡扒蛋包飯是店招牌。蛋包飯做得十分嫩滑，更有蝦仁及帶子做配料，下層則是以竹筍、洋葱、粟米和香菇等8款蔬菜製作成的飯底，並以先焗後炒，再加入茄汁粉炒成。漢堡扒方面，日本的漢堡扒便以7種國產牛肉、混合3種豬肉來做，再經高溫烘烤表面，吃落口感鬆化，又不失豐盈的肉汁。不過香港分店，就用來自鹿兒島和牛及日本北海道的和豚，以 7:3比例搓成並香煎，雖然所用的配方與日本並不相同，不過口感仍然鬆軟而不鬆散，肉汁豐腴！最後漢堡扒會淋上熬足一星期而成的秘製醬汁﹐滑蛋那邊的醬汁則加入茄汁，帶點酸甜，配合炒飯的味道。

滿天星肉汁漢堡扒蛋包飯8整個飯的靈魂是表面的滑蛋，單是一份蛋包飯已用上三隻隻蘭王雞蛋。（圖片來源：新假期編輯部） — 滿天星肉汁漢堡扒蛋包飯$238
整個飯的靈魂是表面的滑蛋，單是一份蛋包飯已用上三隻蘭王雞蛋。（圖片來源：新假期編輯部）

今次香港分店的漢堡扒用上用鹿兒島的和牛及北海道的和豚，以 7:3 比例搓揉而成，油香豐盈，厚切啖啖肉。（圖片來源：新假期編輯部） — 今次香港分店的漢堡扒用上用鹿兒島的和牛及北海道和豚，以7:3比例搓揉而成，油香豐盈，厚切啖啖肉。（圖片來源：新假期編輯部）

慢煮牛肉咖喱飯8都是滿天星日本店的長壽經典菜式，將美國牛小排肉與秘製醬汁一同慢煮36小時，淋上秘製咖喱汁帶果香及微辣。（圖片來源：新假期編輯部） — 慢煮牛肉咖喱飯$178
都是滿天星日本店的長壽經典菜式，將美國牛小排肉與秘製醬汁一同慢煮36小時，淋上秘製咖喱汁，吃落帶果香及微辣。（圖片來源：新假期編輯部）

日本店也有日式漢堡扒配龍蝦尾8同樣有漢堡扒及龍蝦尾，以加熱的鐵板呈上，食肉獸必食之選。（圖片來源：新假期編輯部） — 日式漢堡扒配龍蝦尾$398
同樣有漢堡扒及龍蝦尾，以加熱的鐵板呈上，食肉獸必食。（圖片來源：新假期編輯部）

龍蝦肉的表面炙燒得香口入味，也不失自帶的鮮甜感，肉質爽彈，食起來也很方便。（圖片來源：新假期編輯部） — 龍蝦肉的表面炙燒得香口入味，也不失鮮甜感，肉質爽彈，食起來也很方便。（圖片來源：新假期編輯部）

香港限定：梳乎厘班㦸＋A4和牛西冷

今次滿天星殺入香港，店內加入不少限定特色甜品，例如梳乎厘班㦸、窩夫、芭菲、奶昔等。其中梳乎厘班㦸即叫即整，面層再淋上100%楓糖和加入楓糖牛油，整個班㦸Q彈，入口即溶，有泡泡般口感，富有濃厚蛋香！其次，香港限定主食還包括蒲燒鰻魚蛋包飯、日本鹿兒島A4和牛西冷等，前者原條鰻魚上配合濃郁鰻魚醬汁，讓人一試傾心；後者的A4和牛西冷煮至三成熟，用已加熱的鐵板呈上，西冷雪花平均，油香滿溢。