尖沙咀凱悅酒店 拿破崙蛋糕！千層巨型 22cm長＋10cm厚 3款口味：70%黑朱古力＋港式奶茶｜外賣食乜好

撰文：Rice｜圖片來源：新假期資料室

尖沙咀凱悅酒店 重量級巨型拿破崙蛋糕

尖沙咀凱悅酒店咖啡廳新推拿破崙甜品，今次拿破崙不論賣相跟做法均跟坊間有少許不同。先說賣相，份量十足，足足有22cm長及10cm厚，金黃高身且層次酥脆分明，再夾著吉士及Toppings，一切下去聽到清脆「咔嚓咔嚓」聲，勁吸引！

3款口味：朱古力＋奶茶＋雜莓

今次拿破崙系列分3款口味，分別有70度厄瓜多爾朱古力、雜莓及港式奶茶。朱古力口味特意在酥皮中間夾著朱古力忌廉，面層飾以黑朱古力製成的薄脆片，濃郁朱古力味道，可說是雙重朱古力滋味；鮮莓口味方面，特選馬達加斯加雲呢嗱籽製成吉士及忌廉，圖它香氣芬馥及口感細滑，配上表面的雜莓，豐富了酥皮的香脆感，同時中和甜品飽滯感；港式奶茶相當有驚喜，特意混合皇家茶及錫蘭紅茶製成吉士，茶香幽香突出，頂層更唧上奶茶忌廉、朱古力脆片及2款茶葉打磨出的粉末，茶味更濃更香。

無壓烘烤方法烤成！

做法方面，凱悅酒店的拿破崙，選用日本2種麵粉及無壓烘烤方法烤酥皮，相較坊間更高更脆身，空氣感十足，層次分明。成品出來金黃高身，不會吃到滿口都是牛油或麵粉，反嘗到濃濃烘焙香氣！

必試招牌卷蛋 日賣超過30條超鬆軟

除了新出的拿破崙外，咖啡廳也有供應3款招牌卷蛋，有貓山王榴槤、士多啤梨及芒果糯米口味。最受歡迎當然是貓山王榴槤，餡料及忌廉足足用上375g的榴槤果肉製成，啖啖榴槤香，喜愛吃榴槤的朋友必點！

軟綿卷蛋之煉成！

1.卷蛋混用的粉漿，混和了生油及牛油，讓蛋糕糕身更鬆軟綿密，不會過實。接著再舖上厚滑忌廉。

2.塗滿忌廉後再鋪上相應鮮果。

3.最後卷成卷蛋即成。

• 餐廳：尖沙咀凱悅酒店咖啡廳
• 地址：尖沙咀河內道18號凱悅酒店大堂樓層（顯示地圖）
• 電話：3721 7700
• 網站（按此）
• 備註：請於48小時前訂購。