大谷翔平激讚「世界第一」乳酪 低溫發酵20小時!銷量瞬間暴增150倍
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大谷翔平激讚「世界第一」乳酪
日本棒球明星大谷翔平曾在訪問中大讚家鄉岩手縣的岩泉乳酪，形容它是「世界第一好吃」，一句推薦令銷量一度急升150倍，更曾出現全日本斷貨一個月的情況。
低溫發酵20小時!
岩泉乳酪與一般杯裝乳酪最大的分別，在於它會直接放入鋁箔袋內發酵，將岩手縣生乳與乳酸菌封存其中，減少分裝過程對風味的影響。產品以約33至35℃的低溫慢慢發酵近20小時，比一般乳酪所需時間長約三至四倍，造就出獨特的濃稠口感。
Q彈麻糬口感
岩泉乳酪的質感與普通優格截然不同，呈現黏稠甚至微微拉絲的狀態，入口則像生乳酪與麻糬的結合，既濃郁又帶有Q彈感，食落帶有淡淡奶香，酸味溫和，難怪不少人一試便愛上。
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圖片來源：官方圖片資料或影片來源：「新假期官方IG」
