豪華㗎啡茶廳
豪華㗎啡茶廳

Milktealogy尋味之旅‬: 豪華㗎啡茶廳@奶茶通俗學

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Milktea of the week – 豪華咖啡茶廳

熱度 4

賣相 3
香味 3
順滑 5
比例 4
濃度 4
回甘 4

每逢有朋友經過灣仔一帶,都會去茂蘿街附近,除了參觀動漫基地(?),還得去一間屹立於該區五十多年的舊式茶記做食客,隱藏在繁華背後的豪華咖啡茶廳。踏入豪華(本店),你不會找任何稱得上「豪華」的裝飾,看到的都是簡樸的裝修、平實,有點舊和髒亂,談不上是情懷,要說就是非常平凡,但卻是作者最喜歡和最常去的茶記之一。

豪華的熱奶茶多採用雙紅線有耳瓦杯盛載,配金屬攪拌匙。上枱熱度足夠,可選擇先用餐嘆茶;奶茶入口順滑,比例適宜,奶味和茶味混合得很好,茶味濃郁且有奶香,回甘細長,整體味道都是兄弟杯茶。週末通常會轉師傅冲茶,味道可能有點差別,所以建議平日來嘆茶,這樣亦最能體現都市茶記的悠閒感。

何氏夫婦 – 豪華㗎啡茶廳在灣仔區已有半百年華,原本是街邊鐵皮牌檔,由他們伯爺的那一代開始接手,搬入在荗蘿街室內店計起已經有四十多個年頭,依舊每日清晨四點開工營業到晚上七點,今次訪問了豪華第二代主理人何氏夫婦,一對快樂的茶記夫妻檔!

雖 然豪華給人的感覺很樸實,但平凡卻帶出另一種味道,繁忙的午市、悠閒的下午茶,也是當年兄弟最常去嘆茶的茶記之一。在食肆競爭激烈的灣仔,豪華堅持不設套 餐,不做晚市,以經濟實惠的價錢,提供有質素的食品;咸牛肉炒蛋、咖央醬多士等等,都有自家獨門製法,吸引街坊鄰里聚集,熟客自然也不少。早兩三年前,在 旁的「綠屋」翻新成「動漫基地」後,何氏被邀開設新舖入主其中,取消了原本在室外的座位,現在兩個舖位一條心經營,在幾代人的努力下,那傳統的港式味道被 不斷改進並傳承下去,可以說是灣仔不可少的味道。


兄弟少有的(認真系列)自畫像,正正就是在豪華咖啡茶廳取景!
 

【好片分享】

黑白淡奶 – 我和奶茶有個約會

程尋香港的導賞員帶你遊走灣仔老區,短短的數句話已概括了奶茶、茶記與飲食牌照的歷史,資料十分準確。片中所拍攝的「動漫基地」正正是兄弟兩年前的工作室,而豪華㗎啡茶廳就在樓下地面,無時無刻都可衝入去嘆茶,很懷念的味道~

茂蘿街1A號,1B號
灣仔莊士敦道226號(舊舖)

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