Soul food 說＠健吾

我知道的，我知道這麼說，有很多人會飛出來罵我：「你知道為什麼你減肥不會成功？因為你覺得飲食在你的生活中很重要。只要你覺得食物是麻煩的，吃什麼都是一樣，你就會瘦下來。」網上流行的那些「如何用一句說話改變身型」，簡言之就是要催眠自己，令你覺得「吃東西不是什麼令人覺得快樂的事」，你就不會用食物稿賞自己。
只是，在日本，有很多店提供 Soul Food。原因，很簡單，因為市場很大。為什麼市場會很大呢？日本是一個很多「不可告人的傷害」的國家：跟同學的關係、被上司性騷擾、同事做錯事把黑鍋送到我肩上，這些事情都不可以隨便的告訴人。因為大家都知道，朋友的用途是要「大家高興」，研究日本的學者認為日本人性中，有「以心傳心」及「不可麻煩人」的核心價值，而很多日本人都知道要說自己「公司的不滿」，「面對過的傷害」，都要是「最好的朋友」做的事。比方說，如果你有看過某套甜膩得很的日劇《最後的灰姑娘》，三個中學時代的「好朋友」飯島直子、篠原涼子和大塚寧寧聚在一起，大塚因為誤會她丈夫有外遇，就跟兩個中學時代好友哭訴。一陣哭啼過後，大塚回復理性，都要對她的朋友說「對不起呢，要麻煩到你們」，而兩位好友也會適時立即的說：「不要這麼說，我們是好朋友嘛！」好友這種戲碼，在日本是這樣演的。

但當真的出現問題，而好友又沒有空的時候，在日本要找一點即時又美好的安慰，好吃的，一個人吃也很方便的食物，是很多日本人的情緒出口。便利店中琳瑯滿目的小甜點，價錢不算高但質素很好的東西，也就是攻打這種「疲累的／受傷的上班族」市場。Soul food 市場，其實很龐大。只是，在香港，大部在外用餐的經驗，也不過是「填飽肚子快點走不要阻住餐廳翻檯因為地產霸權人人都很可憐」的經驗。在看完本地那些討厭的新聞，聽完那些可惡政客或議員的說詞後，我也很想找一些 soul food。可是，在香港真的可以撫慰心靈的食物，還有幾多？

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