光與暗
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Darkness to Go Dinner-光與暗@甜仔

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奧比斯--致力幫忙眼疾人士的非牟利團體,盡可能提供更多高質素眼料手術服務予患者。不是每個失明人士都有金錢有機會得到適當的治療。公眾的多一分關注,同時多捐一文錢,其實已經是不少的支持。響應10月8日世界視覺日,Orbis在9月及10月間進行多個相關活動。

Darkness to Go
食走黑暗晚宴則是其一別具意義的活動。知道類似的「黑暗中對話」嗎?這次的活動同樣要求參加者體驗黑暗。由入場的一刻開始,以聽覺及觸覺為依歸,嘗試以部分感官去體會世界。間中更有小考驗,富娛樂性,夠有趣,但同一時間讓人意識到黑暗中生活的難度。

晚宴餐飲由香港諾富特世紀酒店贊助,加上場地支持,即是參與費用會全數撥至捐款之用。那就不怕會「以為」自己做了善事,結果當中卻只有極少部分是用來捐出的。四道菜晚餐內容不事先公開,要靠估,不過事先會問問參與人士的飲食要求。飲品會配備支裝水及紅酒一杯,可續斟,最後也會有少許餐飲。雖說不可除眼罩,但食時還是改不掉想拍照的習慣,只好偷雞開一兩秒眼。

Salmon Carpaccio不以常見的牛肉入饌,用的是三文魚。不知道是不是因為三文魚所含的Omega-3會對雙眼有益呢?片至薄身,沒有澆上大量橄欖油什麼的,三文魚本有的魚油發揮所長。微微甘香不帶腥,水瓜榴的酸甜清香也有助去去膩感。

Pumpkin Soup可算是一道順口討喜的湯品,甜味清怡自然。細緻不膩口,只有恰到好處的奶香,未會過火。遇著數粒抹上Tapenade,酸豆橄欖醬,的麵包粒,略為帶脆,且有陣陣濃郁味道提香。

Roasted Chicken Roll就是是晚的主菜,其實有三分一的機會嚐到。另有Oven-baked Achiote Martinated Barramundi及Grilled Portabello Mushroom兩款,一魚一菜。豐盛一碟,有三卷厚厚的雞肉卷,伴以煙肉蘆筍卷而成。雞肉卷不會太過乾老,濕潤香口,肉味不腥,也略帶豐潤脂肪。而清甜蘆筍配上鹹香煙肉,消除其中的一點油膩,香口惹味。底層抹上檸檬薯蓉,細滑帶粉的薯蓉再加上檸檬的酸甜果香,主打小清新。

用過三道菜式,然後就是開眼的時間,記得要慢慢打開眼罩讓雙眼適應光明。之後,就會在桌上發現Orbis的卡通襟章,以及剛才進食間職員的偷拍……不,應該是光明正大地拍攝的用餐姿態,幸好我看起來跟平時沒兩樣。

接下來當然就是一輪的奧比斯的機構及服務簡介。並可再次感受視障歌手蕭凱恩蕭小姐現場表演,唱出的天籟之音令在座觀眾掌聲如雷。再有競投活動及抽獎活動等等,也有獎劵售賣,話說在剛到場的時候已買了xd。

以甜品作結,Strawberry Yogurt Torte,色彩鮮艷豐富的賣相。蛋糕糕身乾但不怕硬實,配上奶潤夾層,其實頗算鬆綿好入口。另有酸甜的士多啤梨乳酪沙律金寶等坐陣,即使是甜品都不怕會甜膩過火。

本年不是第一屆的黑暗中晚宴活動,希望來年也可以再接再厲。為Orbis為世界上需要幫助的人士籌款,改善的不只是雙眼視野,而是他們的一生。

Orbis 2015

網站:http://www.hijk.com.hk/other/wsd2015/wsd2015/tc/index.html