2014台北臨江街夜市盲摸遊@飲食分子

連同今次,我已前後到訪台北四次了。習慣每次行逛不同的夜市,繼遊客較多的士林、師大和寧夏夜市後,今次是較地道的臨江街夜市。
事前沒有特別做功課,就當鍛鍊一下自己覓食的觸角吧。況且,依經驗看,在台北這個地方旅遊,不妨放慢腳步,隨性一點,於巷弄間尋寶,才愈加體驗到這片樂土更多可愛之處呢。



臨江街夜市又稱通化夜市,就在大安區捷運信義安和站五分鐘的步程裡,挺方便。
論規模和名聲,當然及不上之前到訪過的夜市。相對之下,這是街坊夜市,附近上班族晚上流連聚餐之地。
食物種類之多,足以令特地留肚掃街的你立即「選擇困難症」發作。
無做功課但又想食得好,其實好簡單,就是見當地人的人龍就跟尾,衰極有個譜。
分享一下今次吃過的小吃。

絕味鳳爪 好味指數:4.5/5
在入口附近有阿叔賣鳳爪。見雞腳顏色滷得夠深,好像挺入味,就買了一碗試試。



士林炸蛋蔥油餅 好味指數:4/5
就在鳳爪檔旁邊。見到招牌有簽名和人龍,立即跟隊!
起初以為蔥油餅只有煎的,原來也有炸的,加隻蛋一起吃是花蓮縣特色的做法。
這款「炸彈」一點也不油膩,倒是出奇地香酥。蔥油餅有啃勁,連同流心蛋大咬一口,蛋汁立即滿瀉,非常滋味滿足,有驚喜!只是略嫌蔥味不夠突出。怎料有驚喜!滷汁又香又麻,微辣勁惹味。要讚是滷的時間拿捏得很好,鳳爪吃起來膠質十足。滋味又滋補,我也忍不住停下來不斷啜腳趾。



梁記滷味 好味指數:4/5
台北街頭處處都有滷味檔,各有粉絲,當地人常常買幾份拿回家作晚飯。這是夜市中人龍最長的老字號滷味店。立刻加入戰團,怎料一排便是二十分鐘。
選擇很豐富,除了有常見的雞心、豬血糕、鵝頭、牛肚和雞翼外,還有雞冠和鴨腎。似乎台北人也是無內臟不歡。只要夾一件滷物在籃子裡,大叔就會幫你執一份,然後不慌不忙地斬成細件,混入辣或不辣的秘製滷汁。
此檔滷汁辣而不嗆,醇和厚實,想必滷汁年資甚高,不少香港老店望塵莫及,這趟愈食愈上癮。內臟應爽則爽,應腍則腍,全部入味,古早味濃厚。不過難以擺脫對滷味「油膩不健康」的偏見。



泰式青木瓜沙津 好味指數:5/5
在街頭的這一檔才是元祖!店主是泰國人,每份沙律現叫現做。加醬汁和盅碎等步驟毫不馬虎,非常用心。吃一箸,竟鹹鮮俱備。切得整齊而爽口的木瓜絲於齒頰間滲出陣陣魷魚鮮香,非常誘人。又酸又辣,夏天吃透心涼。不過吃時要小心醬汁彈到衣服,事關氣味非常難頂!
其實臨江街夜市並不大,不用十分鐘就走完,但亦算熱鬧,店主們都很熱情。鑑於胃納有限,今次姑且淺嘗以上數物。事後上網爬文,發現還有好多必吃名物,如石家刈包和雞蛋糕等等等。但台北值得一試的食物何其多?待我行遍台北所有夜市才再回來吧!

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