鮮蝦鑲魷魚食譜＠煮場 Stefanel Kitchen
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說起意大利菜，很多人會聯想到他們的海鮮。鑲魷魚是其中一個易做又可口的菜式，大家不妨試試！
材料:
鮮魷魚 1隻 鮮蝦 3隻蕃茜 1棵 甘荀10克
杏鮑菇 5克 麵包糠 10克 鹽 半茶匙 胡椒粉 半茶匙
1) 洗乾淨蕃茜、甘荀及杏鮑菇，然後切成片狀
2) 魷魚洗乾淨後抹乾，取走軟骨
3) 洗乾淨後抹乾蝦及去殼, 把魷魚鬚及蝦切成粒狀
4) 易潔鑊用中火落1湯匙油起鑊, 下蔬菜先炒2分鐘, 下魷魚及蝦炒2分鐘
5) 把白麵包，雞蛋及已熟材料混合
6) 把已熟餡料填入魷魚, 用牙簽串過魷魚封口 放油在鑊上，煎熟魷魚兩面即可
7) 放油在鑊上，煎熟魷魚兩面, 上碟時切件上即可
