當天採買海鮮．自調醬料好滋味~鴻寶港式海鮮@桶子葉
年節將近，愈來愈想吃合菜熱炒了。
這次是透過朋友受邀到鴻寶港式海鮮品嚐，
整體上起來不會太油太鹹重，
而且醬料居然都是店家自己調的呢~!
鴻寶港式海鮮就位在吉林路上，最近的捷運站是中山國小站，
從4號出口出來，步行約六到七分鐘。
雖然他們營業不算久，去年（2015）八月才開的，
不過主廚是早年在另外一家餐廳待了十幾年，
所以真的是老師父無誤。
還沒有進店門，看門外已有年菜外帶的公告了，
而且平日還有提供商業午餐了，
所以若是平日上班族想要來吃個港味，
也可以不用花大錢來滿足一下。
一早進店裡，發現店內並不大呢，
就是幾章大圓桌，還有幾張方桌，
所以建議如果人多的話一定要訂位喔。
Menu：
來看菜單吧。
可以看到選項還不少，飯類、麵食、菜類、煲類都有，
還有一些煎炸累，當然來這裡最不能錯過的就是海鮮囉。
聽他們介紹，海鮮都是當天早上去濱江市場採買的，
下午休息的時候他們還會再去採買一次，
所以不管是午飯還是晚餐，海鮮都是非常新鮮的。
炒花生、薑汁皮蛋(小菜：NT$35/盤)
一開始桌上就擺了炒花生與薑汁皮蛋，
花生都是他們自己炒的喔。
吃來不會像一般常見的那麼鹹，
鹹得很剛好、很涮嘴。
皮蛋上頭的薑吃來不嗆，
微酸甜、很開味。
海鮮豆腐煲(NT$360)
再來看到這個海鮮豆腐堡。
一上桌，就聞到它的鹹甜香氣了，
也馬上看到了滿滿的海鮮料。
裡頭有干貝、海參、魷魚、蝦仁等等，
另外搭配著裡頭軟嫩的油豆腐，吸附了醬汁，
鹹鹹甜甜，有點小辣的滋味非常下飯。
XO醬百花油條(NT$320)
再來看到這一道很特別，是油條包著蝦漿，
加上老闆自製的XO醬與糖醋醬炒成的。
不得不說，老闆自製的XO醬真的好好吃，
搭配著糖醋的甜，讓這XO醬比一般的吃來更順口，
不會太單調而鹹重；油條炸的酥脆，
包裹著吃的到真實蝦肉的蝦漿，葉子非常喜歡這一道!
清蒸石斑(/兩計；時價) (這次1兩$45)
再來看到的是清蒸石斑魚。
海鮮很多都是以重量計價的，
言會因為季節而變動，
所以在點餐的時候可以詢問一下。
這一隻石斑大約17~18兩重，非常大隻。
這石斑魚的肉質非常細嫩，簡單的清蒸吃的到魚肉本身的鮮甜。
港式蘿蔔糕(招待小菜)
再來這個港式蘿蔔糕也是一般會招待的，
因為他們有在自製蘿蔔糕販售，
就會拿來招待。
這清蒸港式蘿蔔糕中間還包一些他們自製的臘腸，
咬幾口會吃到臘腸的鹹香，加上淡味甜醬油，好吃。
柱候牛筋腩煲(NT$360)
接著這個牛筋腩煲送上桌時味道也非常迷人，
有牛筋與牛腩，另外還有豆皮。
牛腩肉質吃來紮實而不柴，
飽附湯汁，鹹甜夠味也很下飯。
裡頭的豆皮好像是炸過的那種，
葉子覺得有點偏乾，
個人比較喜歡生豆皮的口感。
招牌生抽草蝦(NT$330)
再來這個是招牌生抽草蝦。非常大隻!
生抽就是「醬油」的意思，
光用看的就能感覺到外殼酥脆，
老闆說這個是連外殼都可以吃的。
一咬下，外殼酥脆，
吃的到淡淡的醬油鹹香，
吃來很涮嘴，也算道下酒菜。
招牌脆皮炸雞/半隻(NT$380)
再來這個是葉子期待很久的脆皮炸雞，
一旁有附鹽可以自行搭配。
這雞肉是仿土雞，不會像一般肉雞那麼軟，
也不會像土雞太過紮實、一煮就容易過柴，
肉質實而仍保持一定的彈性與嫩度，
不用沾鹽，單吃就有鹹味了，
微脆雞皮搭上彈嫩的肉，葉子吃了好多~:9
金銀蛋時蔬(NT$200)
吃多了肉和海鮮~當然也有吃些青菜摟。
這金銀蛋是用鹹蛋、雞蛋、皮蛋三種蛋與蔬菜製成。
這天的菜是葉子愛的菠菜，
菠菜本身的菜甜搭上適量鹹蛋的鹹味、
皮蛋的口感，吃來味道豐富、更襯托出菜的甜味。
鹹魚蒸肉餅(NT$280)
接著這道鹹魚蒸肉餅也是一道下飯的菜色。
蒸肉餅的味道有點像瓜仔肉，肉餅不會太鹹，
不過上頭的鹹魚很鹹，兩者相搭起來剛好。
京都排骨(NT$280)
接著這道是京都排骨。
雖然它看起來好像有點乾扁，
但實際上吃來意外地實在而不柴，
味道也調得很好，不會太鹹而夠味。
椒鹽鮮魷(NT$280)
再來這個裹粉炸的魷魚，
魷魚本身吃來不會太難咬，
但可能是因為我們拍照拍太久，
外層麵衣沒有很酥脆，和老闆反應，
老闆說因為他們沒有加任何膨脹劑，
剛炸起來是會酥，但放久就沒辦法。
所以…點這道的捧油們請於一上桌時迅速搶食 😛
臘味韮菜炒飯(NT$180)
再來這炒飯也是很得葉子心的一道~!
臘味本身吃來鹹帶甜，配上淡淡的韮菜香氣，
米飯也炒得粒粒分明，讓葉子忍不住也吃了好多。
蒜炒西蘭花(NT$150)
又來呷菜啦~簡單的青花菜有蒜的加持，
讓它吃來更鮮甜好吃，這盤應該有1/3是葉子吃的~:9
明火煲例湯(NT$200)
再來是例湯。每天的例湯不固定，會有變化，
這天是南瓜木耳湯，聽起來就是葉子的菜~:9
白木耳的加入，讓這南瓜湯吃來更爽口，
不油膩，喝下喉感覺很舒服，
裡頭還有已燉煮軟爛的雞腳，
感覺真的是有熬煮過的無誤。
芋頭排骨煲(NT$300)
再來看到的是芋頭排骨煲。
這道一上桌，大伙就聞到濃郁的椰香味。
芋頭加了椰奶與排骨一起燉煮，
吃來甜中帶鹹、鹹中帶甜，
芋頭軟爛而綿口，芋頭控必點!
蒜蓉蒸草蝦(NT$330)
最後是蒜蓉蒸草蝦。
蝦子剖半，再淋上他們自調的蒜蓉醬去蒸。
蒜蓉醬吃來鹹甜不膩，搭上新鮮的蝦子，
爽口而夠味。海鮮的鮮度也吃的到。
最後以水果做清爽的Ending~
這次來品嚐鴻寶港式海鮮，
全部品嚐下來，整體口味不會太偏鹹重，
還是有些許甜味互相平衡，且不會太油膩。
脆皮雞、百花油條和臘味炒飯是葉子這天的前三名，
尤其是百花油條，真的是一般嚐不到的好滋味呢~!
【鴻寶港式海鮮】
地址：台北市中山區吉林路321號
TEL：02-2585-5368
營業時間：11:30~14:00 17:30~22:00
FB：鴻寶港式海鮮
