梅菜蒸肉餅
梅菜蒸肉餅

【家家有款】梅菜蒸肉餅食譜@OL醉愛廚房

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相信人人都會做這個菜式,值得寫一個食譜嗎?當然值得!因為要做一個出色的肉餅也不是想像中的容易,要入口鬆軟多汁才叫合格。

以下就介紹我的家常做法,希望大家喜歡。這次我改用了曉峰有機農莊(詳情在此)的梅菜,味道方面比較淡,好處是不用多次沖洗即可使用。

材料:
有機梅菜一棵
免治豬肉300g
鹽半茶匙
糖一茶匙
芝麻油一茶匙
糖半茶匙
胡椒粉少許

水少許

做法:
梅菜用水洗淨,用手楂乾水份,然後切碎備用。

豬肉先用少許少拌勻,再加入其他調味料,攪至少許起膠。

再混合梅菜,以大火蒸約15分鐘即可。

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