伊勢茶
伊勢茶

嚐一口伊勢茶 深綠茶房@沙米

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說起日本的綠茶,大家可能只會想到京都宇治茶,或者都會想起靜岡的綠茶,不過在日本,其實還有很多有名的綠茶,只是不太會推廣到外國去。如果說日本限定是個令人瘋狂的詞語,那麼伊勢茶對於喜歡喝一抹綠茶的人來說,應該有很大的吸引力吧﹗因為,就是日本限定,你在香港很難買到伊勢茶。

其實三重縣的伊勢茶,是日本三大綠茶之一,同時產量也是日本三大。這次茶房的負責人帶沙米走一圈茶田,原來他們對種茶也很有學問,選址一定要不能經常使茶葉曝哂在陽光下,所以很難才找到一塊合適的地。伊勢茶今日的名聲或許沒有很響噹噹,但原來在江戶時代,伊勢茶曾蜚聲全日本。

這次走到茶田,11月份並不是收成的時候,深綠色的葉,代表了年邁的茶樹。樹上的茶花,也正反映出茶樹的生命將走到終結,當花一謝,它的任務便完成。

要嚐一次伊勢茶,我跑到了松阪的深綠茶房,他們在名古屋也有分店。喝茶也很有學問,第一泡先以60度熱水沖泡1分鐘,然後再倒出來,這一泡最甘甜。第二泡不用計時,水倒畢之後,便可以喝了,這泡甘甜味稍為薄一點,而且較之前爽口。然後跟著的每一泡,味道也開始淡起來。店員提醒,一定要把茶壺中的所有茶都倒出來,因為最後一滴茶可以影響茶的整體味道。

很多人喝綠茶會覺得苦,但伊勢茶是非常甘甜,沒有苦澀的味道。

跟綠茶配甜品是例牌的動作,日本傳統的糕點都比較甜,吃完後把再喝一抹帶甘苦的綠茶,可以調和起來,所以這是最佳的配搭。

簡單但精巧的和菓子,肯定大家都會喜愛。

茶葉除了用來泡茶之外,原來還可以當成香薰,使室內有股淡淡幽香,怪不得三重縣的人都有這種習慣,因為我經常在三重內看到有人這樣做。

松阪的深綠茶房,有日式庭園,比名古屋店更有和式氣氛,地點雖遠,但配上這種環境,整個人都放鬆起來。

名古屋店比較有現代感,茶具用上純白瓷器。

有些甜品是本店沒有的,這款綠茶紅豆沙配年糕,加上一小杯綠茶到死的雪糕,綠茶控一定抵受不住了。

深緑茶房

本店-

地址:三重県松阪市飯南町粥見4209-2

時間:10:00-16:00

電話:052-551-3366

網頁:http://www.shinsabo.com

交通:比較適合自駕的人。

 

名古屋分店

地址:愛知県名古屋市中村区名駅4-26-25 メイフィス名駅ビル 1F

時間:10:00-18:30

電話:0598-32-5588

網頁:http://www.shinsabo.com/cha-cafe.html

交通:JR/名鉄/近鉄/地下鉄名古屋駅步行4-7分,JR站距離最遠。

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