吃,要吃在地@陳嘉惠

博客

廣告

在為食起革命公開活動談到吃本地食材的重要,有朋友問可以整餐飯只用本地食材泡製嗎? 誰說不可以! 首先談米,最近我便參加了由長春社舉辦的塱原生態農社種米義工活動。插秧辛苦到不得了,腰痛、腳痛、汗流浹背,但當想起那口本地新鮮新米,我的幹勁又回來了。讓小朋友參與種植活動是有效的惜食教育,當暴曬乾煎及勞動過後,小孩也會明白粒粒皆辛苦。以往會為品嚐新米飛到新潟魚沼,但怎比自己有份種及每日可以吃到的新鮮本地米。

煲湯我們有本地健營豬或耀生農場本地豬,選西施骨煲有機紅蘿蔔、粟米或煲有機菜乾加本地有機新鮮白菜煲三小時。本地雞有嘉美雞、少爺雞、泰安雞等以供選擇,白切最直接、原汁原味,要濃味有蠔油、蝦醬本地醬園都有製作,或加本地薑、蔥生煎夠惹味。要蒸本地魚都有選擇,有機寶石魚及楊氏烏頭。最後加多碟油菜,本地有機生菜、菜心、油麥菜及其他合時蔬菜,應有盡有。不喜歡可自製本地蒜蓉蒸茄子或用本地蝦醬、蝦干蒸絲瓜、青瓜。

http://on.fb.me/1pkJEeh

http://on.fb.me/1tW0Lt2

 

最新吃喝玩樂資訊