三文魚骨蕃茄洋蔥湯
三文魚骨蕃茄洋蔥湯

三文魚骨蕃茄洋蔥湯食譜-開胃有益@煮飯仔同學會

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夏日炎炎似病未病,可以多喝些有助強身健體的湯水。但是如果已病倒,煲湯時就要小心選擇湯料,補益類湯料藥材性收,會將病菌困在體內,生病時就要暫時少吃。不過湯水總要喝的,可以選擇煲這個清甜開胃有益的三文魚骨蕃茄洋蔥湯。三文魚營養價值高就人所皆知,今次有個 “小撇步”和大家分享,齊齊做個精明師奶仔!

三文魚骨蕃茄洋蔥湯製作方法

材料 (2人用):
三文魚骨 適量 (超市買的話,1包)

蕃茄 2-3個

洋蔥 1個 (切粒)

薑 2 片

做法:

1.先將薑和蕃茄用少少油爆香備用,預先爆香蕃茄能有助釋放蕃茄中的茄紅素

2.將三文魚骨煎香至稍帶金黃色,原煲加上熱水,再加蕃茄和半份洋蔥同煲,水再滾後轉小火煲2個半小時,煲至中段再放餘下半份洋蔥繼續煲就成

有時候在有售壽司魚生的超級市場裡,在魚生櫃的旁邊,可能有大包小包切魚生後剩下來的三文魚骨或三文魚尾出售,價錢相宜,甚至可能比一份瘦肉便宜。別以為是下欄貨色,用這些三文魚骨或三文魚尾加上蕃茄和洋蔥同煲,整窩湯清甜開胃又有益,有病無病都適宜!