黎有甜的星級咖喱 Curry Box by Tim@Gourmet KC
黎有甜的星級咖喱 Curry Box by Tim@Gourmet KC

黎有甜的星級咖喱 Curry Box by [email protected] KC

談起桃花源的大廚黎有甜,必想起他的太史蛇羹,或是其手工菜冬瓜蟹箝及玻璃蝦球,甚少人知道,其實黎師傅也能煮得一手正宗巴基斯坦咖喱!因黎師傅曾是恒生銀行總行頂樓宴客餐廳博愛堂的大廚,也是舊總行低層員工餐廳的掌廚人,當年駐守總行的巴籍護衛不少,所以黎師傅也要做出地道的巴基斯坦咖喱。想當年,筆者也曾在恒生銀行工作過,對此品印象尤深。得知他今次另開咖喱專賣店,怎叫不立即來一試?

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水準依舊 咖喱牛筋腩 $70

巴基斯坦咖喱不會像馬來西亞咖喱般加入椰奶,看上去質地比較濃稠。先吃一口,香味十足而不嗆喉,辣勁十足,多吃兩口就額頂冒汗。牛腩軟腍中有一點嚼勁,火候到家。最好吃的是牛筋,咬下去軟糯帶爽。

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不吃牛之選 咖喱雞 $84

連皮帶骨的雞件同煮咖喱,吃起來特別香甜。雞肉嫩滑不韌,燴煮火候恰到好處。可惜這裡不能指定雞肉部位,不然的話來一客咖喱雞翼就更有風味。同煮的薯仔及紅蘿蔔也不是配角,前者粉嫩,後者甜美。

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好吃素食 咖喱雜菜 $80

除了必備的紅蘿蔔及薯仔外,還有椰菜、茄子、豆角、西蘭花等,絕 不欺場。蔬菜全是分開處理,如茄 子走油,椰菜就略汆水,前者香軟而後者爽甜。據知這裡的咖喱膽跟肉類是獨立處理,素食者可吃得安心。

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環境

外賣店格局,地方小而店面不大,堂吃的話也有幾個「面壁位」。據觀察,店子在閣樓還擺上幾張枱,或者遲一點可更舒服進餐。

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服務

全自助式,由落單到點餐也是食客一手包辦。店面只有一女店員把關,態度有禮之餘也會主動提出協助。如見筆者有吃不完的食物亦會幫忙打包,服務不錯。

 

總結:85分

或者大家也會覺得,近百元去吃一碟咖喱飯,實在太貴。但觀乎店子出品水準不低,加上桃花源黎有甜大名,還是物有所值。想便宜一點,可幫襯午市套餐,連飯或意粉或腸粉及飲品,六十多元起。可惜試食當天是新張營業第二日,餐牌上可供選擇的項目只區區三款。據悉待廚房及樓面運作暢順後,就會增加餐牌的選擇,如加入招牌牛脷或海鮮等。

 

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Curry Box by Tim

地址:上環禧利街16號地下

電話:2362 2120

營業時間:11am – 8pm

平均消費:$100/位

備註:不設加一,收現金及八達通

 

 

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